推 celavior:沒錯~ 這兩家沒啥好比較的~ 都去吃就對啦~ 07/11 11:22
推 Clairela:請問中午也是無菜單嗎?還有另加10%嗎?看起來好好吃.. 07/11 14:41
餐廳名稱：Jovial生活自然飲食
地址：台中市北區博館二街50號1樓
電話：04-23103688
營業時間：週一公休，週二~週五供應午、晚餐，六日僅供應晚餐
價位範圍(每人)：午餐200元/人，晚餐500元/人，採預約制
網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/viper7&article_id=5182696
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很久以前吃過Jovial的午餐
一直對於沒機會品嘗他晚餐耿耿於懷
好不容易找了時間再度光臨
當然要指名享受晚餐的啦XD
在約定好的時間晚上6:30
Jovial整個是預約爆滿狀態
每個位子都有人坐 哈
大概要提早個三天預約比較會有位子
這裡的晚餐是採無菜單制
就是由廚師自行挑選拿手的料理或是看當日食材決定出怎樣的菜色
所以有特殊需求(不吃牛、海鮮，或是吃素等)
可以在定位的時候提出
廚師會為您量身打造當晚的大餐的:P
首先入座後桌上擺了一個小盤子盛裝了像是冰淇淋的東西
http://www.flickr.com/photos/31982886@N00/696748888/
不過他不是冰淇淋
因為不是冰的而且也沒溶化 orz
店員沒解說 大家也就不敢動
旁邊放了把奶油刀
看起來就像是要配麵包吃的吧
麵包還沒上所以大家也就在旁邊等 XD
喧鬧了好一陣子
麵包終於上來了
http://www.flickr.com/photos/31982886@N00/695884405/
用的是苗栗圓山牧場的麵包
標榜清新自然無負擔
口感的確也相當清爽
幾乎可以吃到純粹的小麥香氣
非常細緻的香氣
不用心仔細去體會的話可能會以為是白麵包XD
他有多種口味
我們有吃到的就有原味、南瓜、起司、核桃等
這時服務生終於來解釋如何操作那盤謎樣的冰淇淋狀物了
他要我們挖起來放在麵包上吃
不過不要塗抹開
要讓他維持自己一球的狀態配著麵包一起吃
如此才可以感受到他原始的原味和口感
後來老闆解釋才知道那冰淇淋狀物是馬斯卡邦起司
也就是義大利名點提拉米蘇的最重要的原料之一
是一種輕發酵的起司
有著清爽的口味和蓬鬆的口感
所以才不要抹開來吃:P
配上起司的麵包吃起來果然又是另一番風味
麵包的香氣輕盈
整個變為配角來烘托出馬斯卡邦起司的香氣
再來上了莎拉
http://www.flickr.com/photos/31982886@N00/696753482/
鳳梨火腿豆腐莎拉
主角是有機豆腐 XDXD
雖然我們大家都把它當成配角-.-
鳳梨火腿的組合時再是太閃亮太香氣十足了:P
豆腐整個就是太清爽 XD
莎拉的醬汁適用法國進口有名的葡萄醋去調位的
還有灑上萊姆皮來增添香氣
可以算是相當搶眼且華麗的一道菜 XD
第一道的前菜是安康魚肝
是日本人的養生聖品:P
http://www.flickr.com/photos/31982886@N00/695886195/
深海的安康魚肝富含不飽和脂肪酸和DHA
底下襯上口感輕爽的有機豆腐
上面灑上提味的海苔絲
雖然我們大家都覺得海苔的鮮味太重有點喧賓奪主
不過還是可以吃到微腥微鮮的魚肝:P
整到菜就是個眼花撩亂阿XDXD
第二道前菜是起司焗螃蟹
http://www.flickr.com/photos/31982886@N00/695886709/
用四隻螃蟹的肉剝出來之後回填進一個蟹堡裡
灑上起司之後直接烘烤
完全不加任何其他的調味料
所以吃到的就是直接的螃蟹的鮮味
吃起來還滿有爽度的
可以大口吃蟹肉團這樣 XD
只可惜是小螃蟹
要是用紅蟳的話應該很爽 XD
只是用紅蟳可能就不只要價500了 XD
接下來是湯~
也是招牌的綜合菇湯佐檳榔花
http://www.flickr.com/photos/31982886@N00/696756282/
純粹只用菇類去熬的湯底
飄散著菇類獨特濃郁的香氣
很...特別 XD
大家平常都沒吃過純用菇熬的湯
實在是給他有點不太習慣:P
檳榔花可以降火
口味和口感吃起來有點接近半天筍
整個來說是一道比較小眾的湯品 XDXD
煮菜的部分有兩種可以選擇
一是松露豬排
另一個是香椒大雞腿
http://www.flickr.com/photos/31982886@N00/696758570/
松露豬排的部分
豬排採用餵食大麥的六白品種豬來做
比較沒有一般吃飼料豬的腥味
所以在做法上也採用了最簡單的手續
先烤了之後再煎
保留豬肉原本的鮮甜
食用的時候在沾上灑在盤子周圍的岩鹽
經由鹽巴的提味
豬肉的甜味就像是浮出水面般的跳了出來
配上松露濃厚紮實的香氣
非常好吃XDXDXD
配菜是秋葵和地瓜
秋葵處理的很好 沒有什麼澀味
地瓜好甜阿 XDXD
大家都很愛那個地瓜:P
香椒雞腿的部分
http://www.flickr.com/photos/31982886@N00/695890587/
看起來相當濃郁的醬汁
萬萬沒有想到吃起來口感卻意外的清爽
再由花椒的香味往上帶
原本看起來以為會是外面魯雞腿的那種醬油重鹹口味
結果完全不是那回事:P
不過我只吃了一口
整體應該是還不錯啦
可是吃雞腿的朋友都嚷著想吃豬排 XD
甜點的部分
經過烘烤過的巧克力蛋糕
http://www.flickr.com/photos/31982886@N00/696759680/
要趁熱吃阿!!!
蛋糕經過再次烘烤變的表面焦酥鬆脆
內裡卻仍是鬆軟細緻
屬於蛋糕和餅乾的兩種口感被混合在同一個東西裡了:P
真的要趁熱吃
巧克力的香氣透過熱的蒸發飄散出來
可惜蛋糕上的時候茶都還沒好
不然配著茶一定是絕配:P
茶的部分有三種茶可以選擇
都是德國製的複方花草茶
一是舒眠茶
一是安神茶
最後一種我忘記了-.-只記得他基茶是綠茶類XD
後來我選了3號
果然香氣清爽順口
不過茶我真的比較愛法國茶:P
比較浪漫吧 哈:P
Jovial的晚餐和香妍的隨便主都是500元
店都不大
只採取預約制
不免讓人心起比較之意XD
不過我覺得其實也沒啥好比的 哈
論餐點內容
論餐廳風格
兩者都有著自己的獨特質感
香妍的Anais直率給人深刻印象
Jovial的老闆則讓人覺得來這裡享受美食還要不忘推廣有機環保
所以兩家我都很愛:P
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