圖文:http://www.wretch.cc/blog/WANLING316&article_id=5721825
爬了一下文 竟然一篇關於這家的食記也沒有
所以 一定得上來推一下的啦~~
典藏涮涮鍋 ARTCO SHABU SHABU
http://www.artouch.com/food/restaurant.aspx?r=chafing
地址∣台北市中山區長安東路一段15號2樓
電話∣02-25312880
營業時間∣上午11:00～下午3:00
下午5:00～晚上10:00
座位數∣50席 ◎可接受刷卡
在2006的最後一天 來到典藏涮涮鍋
自從上次吃過旁邊同樣是典藏餐飲系列的義大利餐廳後
就對他們的印象極好
當然是跨年溫韾大吃的不二選擇啦!!
首先上的是餐前茶
但因為我和另一人比較晚到 服務生忘了送
但事後有補送上 只是降就不算餐前茶嚕
加了很多的人蔘 非常之補呀!!!
所以喝起來苦苦的 我個人不大習慣
但其他人覺得很好喝
我們五人點了兩份御膳雙人鍋物和一份單人套餐
御膳雙人鍋物一人490(不是網頁上的價錢)
共有精選漬物、時令野蔬盛皿、雙味古都鮮魚(古都鮮魚刺身、古都鮮魚涮涮鍋)、
無骨牛小排或霜降牛肉(以上可二選一或可更換各類肉品 我們換了拉拉山豬肉)、
炸物(雞塊和炸魚)、飯(有多種可以選哦)、主廚創意甜點、飲品
湯頭有三種 鰹魚高湯 紅酒...什麼高湯 主廚特選(不定）
今天的主廚特選是豚骨牛奶湯
我點了一份
牛奶味不會很重 但很香
湯頭頗為清淡
朋友點的紅酒什麼湯則是相反地 超濃郁
尤其是煮到最後剩下一點點時
那湯..讓我一喝再喝 喝到小腹呈現懷孕三個月狀態呢!!
醬料非常特別 是"胡麻醬" 旁邊的好像是沾天婦羅的醬汁吧!!
還有一小碟醬油
但是胡麻醬實在太好吃了
我都一直猛沾這個 另外兩個醬就比較普通些了
這碟醬...怎能讓人吃了又吃 吃了又吃啊!!
前菜 ~ 特選漬物
有干貝唇 小小一坨百香果蝦沙拉
那個百香果本來我還以為只是當容器
沒想到裡面真的有百香果啦!!
沙拉很開胃 好吃
這道小菜讓我吃了還想再吃耶!!
和著和風甜味醬油去烤的飯團
外皮脆脆的還挺香
但飯就是白飯 並沒有什麼特別的內餡
朋友點的紅麴白果飯我覺得比較特別
很好吃哦~~感覺很養生
它裝在一個小小的陶盅裡 好可愛耶!!
接下來的幾道一起接連著上來 擺得滿桌都是
看起來好滿足呀!!!
炸物是苲雞和魚
醬是奶焗香蔥(我自己取的啦 我覺得很像咩)
沾醬為這道加分很多
而且外皮很酥 即使涼了還是很脆哦
因為平常很克制 平常不太吃油炸的我
今天一鼓氣地吃了這麼多(這兩人份的啦) 超過癮
時令野蔬盛皿
大大一盤地很漂亮
其中有一種很特別的不知名菇
有像金針菇那樣 但比較小顆 比較肥
真是長得可愛又可口呀~~
蔬菜類都很漂亮又新鮮
拉拉山豬肉
油花分布很均勻
薄薄一片很快就可以熟
而且沒有肉臭味 非常新鮮美味
沾上他們的胡麻醬 吃肉速度變得前所未有地快
古都鮮魚涮涮鍋
服務生看到我在拍照
很貼心地說要請師傅擺一盤漂亮一點的送上來給我拍
不過上來時很抱歉地跟我說師傅沒有空....
不過我覺得還是擺得很好呀!!
肉質很透明 這盤不是刺身
但肉質看起來卻像可以生吃也沒關係 一樣是很新鮮
我不吃生魚片 所以...就忘了拍了
我們一邊討論著今天會上什麼甜點
本來以為是和果子之類 沒想到是水果~~
水果怎麼能算是甜點呢?
因為有這獨特的沾醬~~蜂蜜柚子醬
甜而不膩口 超好吃
沾上水果很搭又可解膩
我們五個人要了三盅
服務生毫不嫌煩地都給我們送上來呢!!
我們把多要的都吃了
也就是 拿湯匙或叉子沾著蜜吃
很有一種吃麥牙糖的趣味
又帶著柚子香 很棒
我的飲是去冰的果汁
裡面是有果粒的喲!! 還搭配很有質感的黑吸管
不愧是藝術企業
這家涮涮鍋的裝潢雖不氣派
空間也比同系列藝大利餐廳和cafe要小
但一樣簡潔的裝潢 讓人感到很自在 舒服
食材很精緻 不像某些吃到飽店 如xx煮....
服務生的服務一流親切
即使跨年前還要上班 絲豪沒有臭臉
只是可能比較忙有時菜上得慢了些
但親切的笑容讓人完全忘了這回事
原本營業時間到10:00
但我們開心地忘記時間 不小心就聊到過10點半
完完全全沒有人來趕我們哦!!
他們還熱心地幫我們拍照 選拍照的地方
服務100分啦~~~
哈哈~!!!終於找到一家滿意的火鍋店
(以往我都覺得火鍋是很...無聊的一種食物)
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