餐廳名稱：德爾曼小鎮
消費時間：2010年12月
地址：台北市雲和街61-1號
電話：02-23656788
營業時間：午11：30~15：30/晚17：00~21：30
每人平均價位：300~600元
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：爐烤脆皮豬腳、起司香腸、酥烤麵包
圖文並茂無音樂痞客版：http://shrimp2.pixnet.net/blog/post/38314677
前情提要
本文要介紹的是一家我已造訪過三次的德式餐坊
值得一提的是距離這次用餐以間隔三年之久...
第一次來更是可追溯到六年前<(￣ c￣)y▂ξ
而且還改了名字呢！原本叫做「日耳曼小鎮」
據說因為拆夥緣故(?)而改名，無論如何對於味道是否改變是這次造訪所關心的重點
氣氛環境
整體來說給人蠻舒適的氣氛○(￣﹏￣)○
這次電話訂位有預約一隻德國脆皮豬腳！
這豬腳沒預約可是吃不到的喔\(╯▼╰)/(有先做功課的好處)
因此另外一份餐點選了「德式總匯腸餐A」
開始介紹餐點！<(￣︶￣)/
餐點介紹
整份套餐包括：麵包、湯、沙拉、主菜、甜點、飲料
【雜糧麵包】
分成兩種裸麥跟原味，吃得到有雜糧核果口感
厲害的地方在於有烤過！因此吃得出麥香~~╮(￣▽￣)╭
附上鹹奶油，沒想到出乎意料的搭！╮(╯▽╰)╭
鬆軟麵包配上一點點鹹的奶油，她們果然是一起出現好朋友(誤)
回憶往事：幾年前麵包是沒烤過而且沒附上抹醬，改成烤過的有加分(#￣▽￣#)
【主廚湯品】
當日湯品為洋蔥湯！╮(￣▽￣)╭
顏色比較偏向奶油濃湯，裡面有許多磨菇與洋蔥絲
湯的溫度也夠燙，敝人非常害怕喝到溫冷的湯，會摔筆<(￣﹌￣)@m
喝完湯~溫熱腸胃等待主菜酥烤豬腳的來臨
【生菜沙拉】
表現中等，些許蘋果丁、小黃瓜與生菜
視覺上非常漂亮，美中不足的地方是優格醬太酸┴┴ ︵╰(‵□′)╯︵ ┴┴
回憶往事：以前的優格醬深得我心~酸甜適中讓不吃生菜的我愛不釋手
已成往事.....┐(─__─)┌
【爐烤脆皮豬腳-$490】
用餐當日前40分鐘店家會確認預約餐點以便開始製作烘烤
自從在礁溪老爺酒店享用過下午茶所提供的脆皮豬腳，至今仍懷念(＞﹏＜)
整份豬腳店家貼心的全部去骨完成，只需要用刀叉切成適合大小就可以食用
整份餐點當然不是只有豬腳啦，那也太虛〒▽〒
黃色的馬鈴薯泥擠成漂亮的形狀
不曉得為甚麼是黃色的@@？不過味道挺好
綿密的馬鈴薯泥帶點奶油香，恰好可以清清重口味的味道~ 清爽！
一旁有挖成圓形的紅蘿蔔，水煮得很軟~但免不了有點草味
請配酸菜或蜂蜜芥末醬食用(￣y▽￣)╭
來說說豬腳╭(′▽`)╭(′▽`)╯
端上來的那一刻內心簡直在歡呼
豬腳最讓人陶醉的就是「酥脆喀滋喀滋的外皮」
服務生建議趁熱吃且皮肉分開享用，我想是怕刮嘴~
咬下去的瞬間「媽呀~好脆好好吃，豬皮的香味整個瀰漫在口腔」
「喀滋喀滋作響讓人想跳舞~」爆香的~~~
豬腳肉呢？
烤成粉嫩的顏色也讓人心動，軟硬適中讓人一口接著一口
看起來很硬實際上卻很軟，可配著酸菜一起食用當個偽德國人XD
因為脆皮太脆了，小心刮傷口腔黏膜（⊙.⊙）
整份豬腳建議女性朋友與他人SHARE，男生吃應該覺得8分飽
【德式總匯腸餐A-$310】
總共有三種香腸：依照口味濃淡排列
(1)醃燻香腸-煙燻口味，走清淡路線
(2)起司香腸-會流出起司讓人驚艷
(3)德國肉腸-口味最重，建議最後吃
附上蜂蜜芥末醬與酸黃瓜
蜂蜜芥末醬不會嗆辣，帶點蜂蜜甜味，推薦
單吃覺得單調可以沾點醬豐富一些
香腸中間附上一球五穀雜糧飯，有黑糯米的嚼勁與玉米的香甜，吃起來並不單純(誤)
首先是醃燻香腸
這種比較常在超市或大賣場現身
博客甚麼的有在販售，印象最深的是清脆的腸衣！
與一般熱狗不同的地方就在此~
醃燻香腸就像清淡的前菜一樣，是為了期待後面的重口味主菜b(￣▽￣)d
再來是起司香腸
香腸的鹹味配上起司獨特的臭(?)味，好吃！
要小心的是起司不一定在中間...流到盤子上就有點浪費啦XD
最後一位是德國肉腸
顏色偏白，有燒烤過的痕跡
比較有嚼勁，也特別鹹~絕對要配馬鈴薯泥或是雜糧飯
因為對香腸沒有特別研究，因此是怎麼製作而成就無法與各位分享
畢竟也無法在家作香腸...(是想把廚房毀了是唄)○(￣﹏￣)○
一口香腸一口花椰菜
美麗的周末就該浪費在美味的食物上 (#￣▽￣#)
接著進入飲料與甜點的部分
【德國花茶】
飲料選項已不同，咖啡、熱紅茶、冰花茶、果汁
沒了德國紅茶有點小失望，就試試看花茶吧！
喝起來酸甜有點像台灣洛神花茶，我相信不是XD
有人不愛這花茶味，敝人倒是可以接受這酸中帶甜的花茶
【黑森林蛋糕】
今日甜點有蛋糕與奶酪選擇，各來一份
蛋糕表現中等，不會太乾也不會軟爛，巧克力不過甜
份量剛剛好~(已經飽到快爆炸)，配下面的熱紅茶很搭
【熱紅茶】
所選的茶包是HUPPEL(不認識...)
喝起來與立頓大相逕庭，可回沖喔！
【百香果奶酪】
上頭有百香果醬與種子，下層是淡口味的奶酪，軟Q軟Q不到入口即化也還可接受
只是我應該會比較喜歡蛋糕。
心得
下午一點半也是人潮熱絡，不少人現場等候座位
網路上對德爾曼評價兩極，有人覺得太貴不值得這價錢，或是吃起來普通~之類的
真的是吃過才曉得合不合自己的口味。
想想德國餐點類的餐廳價格都不便宜
在店鋪來來去去的師大裡面能夠屹立不搖自有她的生存之道
整體來說與三年前相比各有優缺，還是值得推薦給想吃豬腳的朋友
無論如何謝謝德爾慢讓我有一頓愉快的周末午餐╰(￣▽￣)╯
下次試試看民生東路上的富利得利豬腳好囉！
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