→ nowend:這應該不是鵝肝醬... 07/12 03:51
餐廳名稱：王品牛排
消費時間：2011-07
地址：台北市中山北路二段33號2樓
電話：02-2536-1350
營業時間：11:30-14:30/17:30-22:00
可否刷卡：可
推薦菜色：香烤豬大排
延伸閱讀圖文無音樂part1：http://shrimp2.pixnet.net/blog/post/67293391
part2：http://shrimp2.pixnet.net/blog/post/67313375
生平第一次來到王品，是為了慶祝朋友成功換了工作~
由於餐廳內燈光昏暗、裝潢也以黑色作底，因此就沒有拍外觀...
王品牛排的用餐紀錄將以餐點為主 ψ(╰_╯)σ
點餐方式很簡單：套餐或單點
套餐的內容包括：餐前酒、麵包、沙拉、湯、主菜、酸梅湯、飲料、甜點、水果
接下來，一一與大家分享這幾乎要撐破肚皮的大餐之旅
【麵包-可續】 抹醬非常美味★★★★★
點餐過後會先送上現烤麵包兩種：可頌(應該是吧)與餐包
意猶未盡的朋友也不需要客氣，就大方的請服務生再送麵包
烤得熱呼呼的麵包，特別是可頌~非常香呢 ψ(￣︶￣)
單吃麵包雖然美味，多了抹醬可是會大大加分喔！王品提供奶油與鵝肝醬
朋友(→無敵老饕等級+吃了王品快9年的光陰....)強調這鵝肝醬一定要試試看
因為是用罐頭的鵝肝醬，而這鵝肝醬不論在色澤、鬆散程度都有差異
吃起來無腥味，抹醬刀一碰就散開 (′ 3`)y==~
入口帶點火腿的香味，配上融於熱麵包的奶油，美味一等一啊！ 〒▽〒
對了！抹醬也是可以續的喔
另外的可頌麵包，走內外皆酥的路線
這款麵包的奶香味非常濃，不同於上一款餐包是手工~力與美的展現
這就像一碰就碎的酥皮~吃的時候要小心噎到...
若給我選擇，私心推薦嚼勁十足的餐包配上抹醬雙殺！(￣y▽￣)╭
【餐前酒】
小的很俗..從小到大還沒吃過西餐有提供餐前酒...(掩面)
頂多喝過香檳汽水...就是汽水罷了
冰涼的香檳送上，服務生請我們趁冰的時候飲用
帶點淡黃色的香檳，入口滑順~無澀味，不錯！╭(′▽`)╯
【鮮蝦水果沙拉】 與原燒水果沙拉相似程度★★★★★
水果沙拉即蘋果、哈密瓜切丁後擺上一隻已經去殼的蝦
上頭的優格醬與原燒的水果沙拉應該是一樣的吧！╮(￣﹏￣)╭
偏甜的醬料，吃到最後一刻可能會有點解high
建議加上一些偏酸的水果例如番茄、鳳梨等中和味道
但是整體水果新鮮、蝦也非常新鮮(重點是已經剝殼...呵呵)
【松露鮮蔬佐鴨胸海鮮】
朋友點的鴨胸海鮮，一上桌就吸睛...真是壯觀
雖然每一格都是一口吃，視覺上就先60分了！
中間的鴨胸似乎是包裹著鮮木瓜來添加清脆口感
小捲配上鬱金香醬汁...沒吃的我都被吸引了......
最右邊的干貝配鮮筍....朋友說開胃了呢！╮(╯▽╰)╭
【酥皮海鮮清湯】 新鮮料多破表推薦★★★★★
眾多湯品中脫穎而出抓住我的目光：海鮮清湯 b(￣▽￣)d
酥皮在受熱下...膨脹到讓人呆滯的高度......怎麼可以烤得這麼美麗呢？
這來用餐不只是享受服務、食材的美味之外，還有視覺上華麗的衝擊
讓沒見過世面的我...開開眼界哩！\(╯▼╰)/
初次造訪王品，服務生把濃湯的酥皮取下放在一旁的盤中
先享用海鮮清湯的美味後，再搭配酥皮食用
這濃湯也太犯規了 （⊙ｏ⊙）
除了清澈的湯底之外，湯匙一撈就是滿滿的海鮮料
魚肉、蝦、魷魚等，大海的味道就這樣濃縮在一碗湯裡面「鮮啊！」
除了料多味美之外，湯很清爽甘甜
相較於若將酥皮搭配奶油類的濃湯，除了熱量爆表之外
吃到最後會很膩...但是王品搭配的是海鮮清湯
不論是單喝、或是搭配酥皮食用都很棒
而且保溫的程度在客人喝到最後一口幾乎都還溫熱著 ╭(′▽`)╯
【酸梅湯(熱/冰)-可續】
在上主菜之前，服務生送上解膩的酸梅湯
先選了熱飲款試試看 ○(￣﹏￣)○
由於是熱飲...沒有冰酸梅湯來的過癮就是
酸味不重，但是恰好可以洗掉麵包、沙拉、湯的味道
以乾淨的心情來迎接主菜豋場！
【香烤豬大排】 香味咬勁指數滿點★★★★★
看到豬大排時都呆滯了....服務生一邊介紹餐點，一邊將大排分成上下兩個部份
為什麼要這樣做呢？直接吃吃不就好了？╭(′▽`)╭(′▽`)╯
因為下層還要再做回烤的動作啦！
經過香料SPA兩天兩夜的豬大排 (￣▽￣＃) = ﹏﹏
可以理解是因為這豬排的size需要多點時間按摩...
再來就是醃漬時間越長，味道會滲透到深層，吃起來滋味更豐富
下層大排暫時先交由服務生送回廚房繼續烤，可以先享用上層的部分喔！
味道很像高級的炭烤烤肉 (＞﹏＜)
烤得火侯與時間也拿捏剛好，沒有烤焦、過老過澀的部份
上層的豬排以瘦肉為主，即便沒有太多的脂肪，仍然好入口
附有嚼勁的豬肉處理得很好，沒有腥味喔
這麼大一塊豬排除了與朋友shared之外
吃太多似乎會讓.....味覺暫時性麻痺...
這時候就沾點一旁帶點辣椒的醬油沾醬
一旁附上的柳橙地瓜、花椰菜與酸梅
不過這花椰菜怎麼只有一朵....來個兩朵成雙應該比較賞心悅目吧？！
有發現這裡除了酸梅湯之外、連配菜都提供酸梅
不來點酸的東西刺激味蕾，真的撐不到最後啊....┴┴ ︵╰(‵□′)╯
值得一提的是這浸泡在柳橙汁內的地瓜
地瓜原本就富有纖維，很甜了的地瓜再加上柳橙的加持
就...更甜了！這不是廢話嗎~？ \("▔□▔)/
除了色澤漂亮、散發著柳橙的清香之外，老實說我會選擇原味的地瓜(笑)
這跟我私人不嗜太甜有關，所以看個人口味啦！
用力的吃完上層的豬肉之後
接著是回烤的豬肋排豋場，看到骨頭...大家應該知道錫箔紙的功用了吧？
根據老饕朋友表示：以前的豬大排是不提供錫箔紙的呢
不同於上層的瘦肉，豬肋排帶點脂肪 ╮(╯◇╰)╭
烤後非常juicy，肉也比較鬆軟~想到就又餓了....
他們的獨特醬料實在太香了....讓人齒頰留香啊....
在酸梅湯、地瓜、酸梅與花椰菜，再加上辣沾醬的錯綜交替下，完整KO！
對男生來說這豬大排+套餐的份量應該會有九分飽，吃不完當然可以打包囉！
【龍鱈明蝦】
使用南極海域的龍鱈，肉質不像一般吃到鱈魚那樣的柔軟細嫩
而是富有彈性而且有咬勁的肉質 <(￣﹌￣)@m
配上一旁的檸檬，帶出魚的鮮甜滋味，不錯
而市場一斤要價不斐的虎斑大明蝦，size不如想像中的壯碩
肉質倒是彈牙，配上玫瑰岩鹽，新鮮海產就是要簡單的烹調才美味~
【水果】 擺盤花俏刀工一流★★★★
吃到水果這一道，幾乎快舉白旗....
西瓜、葡萄、鳳梨、哈密瓜的組合不論在顏色上或是刀工上都很漂亮
新鮮+產季就非常好吃了！
【法式烤布蕾】
表層的焦糖烤得非常厚而且脆
賣相非常佳，在家不曉得能不能也弄個貝殼來做布丁這類的....
心花怒放的看到這麼厲害的烤布蕾
布蕾的部份蛋奶味非常濃郁，可惜上層的焦糖實在太堅硬了
沒辦法瞬間融化在口中，以致於黏住了牙...(￣口￣)!!
更讓我後悔的是應該點熱紅茶配這烤布蕾
而不是點果汁....啥果汁呢？┴─┴ ︵ ╰(‵□′╰)
【鮮榨鳳梨香橙汁】 謎樣西瓜汁指數★★★
看到這鮮紅色的鳳梨香橙汁，還真傻眼了一會兒
不是應該黃橙色？結果原來有加了西瓜下去打汁
因此...不知道是我味覺故障還怎麼來著
就是有渣渣的西瓜汁....還我鳳梨味啊....〒▽〒
【鮮果葡萄柚雪酪】 涼到心坎指數★★★★
漂亮甜點再一發！是提早離開的朋友所點的甜點~所以落入我肚...
看似一球冰淇淋的雪酪，外層有如奶油般的綿密
內層則是正在逐漸融化的冰沙喔！(￣y▽￣)╭
搭配一旁的酸苦的葡萄柚，滋味還不賴！
---
從晚上8點一路吃到10點左右，店長也出來到每桌遞上名片與自我介紹
服務生也會在用餐過程中不斷的詢問顧客是否合胃口
在與服務生的交談中也強烈感受到他們訓練有素
因此在這用餐，個人覺得非常享受，提供各位參考囉！
再次感謝朋友熱情的招待，真是美好(飽到爆炸)的一晚
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 219.86.133.37