推 iipurple:這家四神湯我也挺喜歡~~ 02/13 17:06
→ wlsherica:馬上打開筆記本記錄,謝謝一樓的資訊!! 02/13 17:40
餐廳名稱：永和葉記肉圓
消費時間：2011年01月
地址：捷運府中站附近慈惠宮對面
營業時間：早上七點到晚上十一點半
每人平均價位：NT35-55元
推薦菜色：肉圓
延伸閱讀圖文無音樂：http://shrimp2.pixnet.net/blog/post/45608117
在板橋黃石市場的吃喝之旅，繼生炒魷魚之後
朋友推薦府中捷運站慈惠宮對面的「永和葉記肉圓-板橋專賣店」
小小的露天店鋪，有來到夜市的感覺
即便是下午2點左右，客人還是絡繹不絕b(￣▽￣)d
這家小店賣的東西非常簡單
肉圓($35)、四神湯($45)、豬肚湯($55)
牆上還寫著四神湯的功效哩~茯苓、山藥、蓮子、欠實都是鬆軟好吃的中藥材
這邊比較特別的是，肉圓採用清蒸烹調路線~╮(╯▽╰)╭
依照目前市面上的肉圓攤大多採低溫油炸方式...要找清蒸的並不容易哩
清蒸最大的好處就是不會過於油膩
兩小顆肉圓份量並不多，淋上蒜蓉醬加上點香菜
就是厲害的台灣小吃(#￣▽￣#)
滑不溜丟的肉圓皮不曉得裡面的肉餡如何，著實讓人期待
用筷子輕輕畫開肉圓皮，豬肉香瞬間飄出\(╯▼╰)/
飽滿的豬肉餡沒有過多的調味
也沒有使用胡椒粉等重口味的佐料╰(￣▽￣)╯
因此肉餡搭配醬汁甜鹹口味、配上Q彈的肉圓皮
時不時吃到筍乾切丁，「ㄎㄠㄎㄠˋ」的口感多元
稱讚他們的肉圓皮~
柔軟與嚼勁之間拿捏得恰到好處，小孩子吃也不會覺得難以下嚥
配著醬汁呼嚕呼嚕的大口嚼著，讓人難以招架啊！
真該買些生的回家自己蒸（＃－.－）/
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 219.86.133.37