餐廳名稱：DOZO創作和食居酒屋
消費時間：2011年05月
地址：台北市大安區光復南路102號1樓
電話：02-2778-1135
營業時間：平日 18:00 - 02:00
假日 18:00 - 03:00.
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：酥炸章魚足、炸牛蒡絲
延伸閱讀圖文無音樂：http://shrimp2.pixnet.net/blog/post/61765111
地處熱鬧高檔的國父紀念館旁，夜深人靜之時，才是DOZO生活的甦醒
會發現這家店，起因於老饕朋友的介紹
有趣的地方是晚上有太鼓秀，以日式太鼓為基本，結合現代的節奏
讓客人除了吃喝之外，多了感官上的饗宴(￣▽￣@)
除了位置是黃金地段外，裝潢也是頗負盛名<(￣oo,￣)/
獨棟的豪華餐廳，挑高的設計、另提供隱密的包廂
內部設計彷彿高級夜店外，門口右方還有像伸展台的平台
嘈雜的音樂配上客人們的大聲喧嘩
很難不融入這樣熱鬧的氣氛，當然離開餐廳的瞬間會暫時性的耳聾XD
【招待-開胃菜】
生洋蔥上撒著一些雞肉碎末，爽脆的洋蔥絲配上，酸甜的調味不愧是開胃菜
大概兩三口就被在場友人解決╮(￣﹏￣)╭
【炸牛蒡絲】
朋友強力推薦的下酒菜，因為還要騎車的緣故就沒有點這裡自豪的啤酒
單吃這現炸牛蒡絲，酥脆是一定有b(￣▽￣)d
淋上的醬汁嗆出點微辣與香甜，沾點一旁的美乃滋，滑順溫潤中和了方才的辣
一牛蒡絲兩吃，還真不賴，這重口味的小菜無疑是下酒聖品(#￣▽￣#)
【酥炸章魚足】
同樣是朋友強力推薦的好菜○(￣﹏￣)○
炸過的章魚足下布滿高麗菜絲，與一個不知道怎麼做出來卻可以吃的碗
撒上少許彩椒點綴，色澤上很鮮豔可口，而章魚足也讓敝人驚豔！
新鮮的章魚腳炸得恰到好處，新鮮彈牙彷彿在口中舞動的章魚足(#￣▽￣#)
切記，冷了就難以入口(┬＿┬)
【七味雞肉串燒】
一串四塊雞腿肉~賣相還不賴的雞肉串燒，似乎烤得稍微久了些
火侯沒有掌握好，吃起來乾柴且毫無肉汁
兩串印象中是150元的金光閃閃價格，實在是...嗯\("▔□▔)/
淋上一旁的金桔讓沾滿串燒醬的雞肉少了點油膩感，金桔加分
串燒....還是吃梅子吧！<(￣ c￣)y▂ξ
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【豚肉捲野菇淋醬】
算是一道需要上菜就火速解決的創意料理
炸得香酥的豬肉捲，裡面別有洞天(誤)，包裹著海苔、蘆筍等食材增加口感
厲害的就屬他的醬汁了！╭(′▽`)╯
濃稠香氣撲鼻的醬汁，上頭有許多菇類切片！甜鹹的口味最適合配飯了(誤)
上頭出現的薑絲也有提味去腥的效果，不愧是創意料理
值得試試看(￣▽￣)♀
【地獄鮪魚石鍋泡飯】
說到配飯，還真的點了一份來自地獄的石鍋泡飯
這泡飯送上時才開始處理，在生鮪魚上淋滾燙的湯汁
用湯匙快速地攪拌，最後分裝成適當的份量給客人
熱呼呼的直冒煙，還挺嚇人\("▔□▔)/\("▔□▔)/
湯汁還紅不溜丟的，是想辣死誰啊XD
紅褐色的湯汁，少許綠色青菜、鮪魚碎肉與白米飯攪和在一起
入口的瞬間稍微有點辣，最辣的還不是食材，而是湯
感覺上融合韓式的風格在這碗泡飯中，每一口都讓我噴汗~(￣▽￣)~
吃不出食材的原味，重點都移轉到那湯上，可惜了
【綜合肉品昆布鍋-豬】
吃了重口味的菜之後，大夥想來點湯解膩<(￣︶￣)/
選了清淡口味的昆布鍋底與豬肉，果然就像一顆氫彈投注在我心中
火鍋內有：番茄、豆腐、長山白菜、大陸妹、香菇、金針菇、鴻喜菇、烏龍麵
看起來非常熱鬧，就是個熱盆景，不過每一樣量都很少~可別打架了XD
豬肉盤送上，不論是色澤、口感、咬勁都很神奇...<(￣﹌￣)@m
由於切得非常薄，一下鍋去涮就熟了！口感吃起來非常的軟...
沒有肉質的纖維感，好像不是在吃肉，入口後整個空虛...<(￣oo,￣)/
不確定是豬的哪個部位，以我微薄的知識還是別亂下結論的好...
鍋類提供兩種沾醬，分別是白芝麻醬與類似燒烤的甜醬
居酒屋內提供的醬料瓶，非常像我在外面買的烤布丁瓶...
擺在桌上真是不搭嘎...應該要選有日式風味的醬料瓶吧@@?
白芝麻醬拿來沾豬肉是一絕，芝麻香氣讓人回味≡￣﹏￣≡
但是！太稀了...以致於很難附著於豬肉片上，是要我直接喝嘛？
即便沒有豬的腥味，吃起來還是滿頭問號...
真該當下抓個服務生問個明白，這肉怎麼這麼神奇，不過來不及啦...
至於湯頭，說是昆布湯~味蕾完全無法感受到昆布的風味╭（￣m￣*)╮
喝起來淡而無味，即便部分食材都滾到軟爛，仍沒有辦法挽回劣勢
或許下次換別種湯頭會好一些┌(‵▽′)╭
【黑蜜炸麻糬】
以黑色帶有點紋路的船型盤子裝盛很有質感
加上光線昏暗，看起來特別美，炸過的麻糬裹滿花生粉，配上旁邊一球香草冰淇淋
這樣的組合要難吃應該也不容易...
單吃一口麻薯以享受炸過的外脆內軟口感 A..A
最後在配上香草冰淇淋一起入口，這麻薯的口感比上正統客家麻薯還差了一截
香草冰淇淋的奶味較重，所以吃起來很濃郁~
但是充其量就還好而已... @..@
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DOZO菜單的圖案也會定期更改
這次酒單的核心概念是相撲在衝浪，而且抓著蚯蚓給魚追
喝了酒，你也許會有所改變o(一︿一+)o
我只知道喝了酒，不要開車騎車(笑)
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這兒的二樓是有包廂可以預訂，建議人多較佳
在包廂好處是比較安靜、而且看秀的時候也比較自在不受干擾
在一樓看秀就很容易受到閃光燈、其他人爭先恐後的觀賞而壞了興致
結帳離開時約莫晚上10點左右，人潮仍絡繹不決
四人消費金額共2700元左右，平均一人六百元上下
給需要的朋友參考！
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