餐廳名稱：杏子豬排(南京店)
消費時間：2011年03月
地址：台北市南京東路二段63號
電話：02-2537-3767
營業時間：11:00-21:30
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這回要記錄的是位於南京吉林路口的「杏子」<(￣︶￣)/
這次造訪的時間又是很詭異的時段：下午三點
刻意避開正餐時間，所以店舖內人特別少
選用木頭、竹子、字畫等裝飾，日式風格一覽無遺
值得稱讚每桌用餐空間寬敞，比較不會碰撞到隔壁桌
有些位在百貨公司內的餐廳就顯得非常擁擠....╭（￣m￣*)╮
來看菜單吧！
杏子主打的是豬排料理，除了豬排外也有草蝦等炸物
再來就是甜點、飲料的選擇
該有的豬肉種類都沒有少：腰內、里肌，甚至還提供炸雞、魚肉的選項
小朋友擔心份量太多，也有兒童餐喔，真是貼心
我也好想點兒童餐啊...可惜早就過兒童年紀很久了....
當然也不是只有豬排那麼簡單，還有許多花樣可以選
例如咖哩豬、茶泡飯、野菇豬排飯、野菜里肌肉等套餐真是五花八門呢！╮(╯▽╰)╭
點餐後可以先品嘗桌上提供的醃漬蘿蔔絲與熱麥茶
切得極細的蘿蔔絲有著醃漬食品特有的臭普味(台)
風乾後的很有嚼勁，邊咀嚼可以感受到蘿蔔絲的濕潤口感，因為很鹹，所以建議配飯吃
但是因為不適合我的口味所以...吃一口後就擺旁邊了XD
接著送上生菜沙拉與兩種醬汁(紫蘇白醬、柚子醋醬)
生菜沙拉除了高麗菜絲外、還有綠色不知名生菜與生洋蔥
可以續的是高麗菜絲喔！╰(￣▽￣)╭
說到熱麥茶，從入座到離開前，店員不會主動詢問是否要加茶
不曉得是不是跟時段有關係，除非自己提出要求要加茶囉~
真希望有茶壺可以使用，就不用一直騷擾服務生來加茶..
白色的紫蘇沙拉醬很特別，印象中紫蘇是葉子嘛..怎麼是純淨的乳白色@@
紫蘇醬走酸~酸~酸~路線，配上較綠生菜很搭，因為深綠色的生菜非常苦..
朋友靠著紫蘇沙拉醬嗑掉兩盆生菜沙拉...只能說太威了！╰(￣▽￣)╭
我則是比較偏好柚子醬，屬於清爽的和風醬汁
酸甜的層次較為明顯，色澤上屬於亮麗的琥珀色
柚子的苦味淺淺的~不讓人厭惡︿(￣︶￣)︿ 適合做開胃的生菜沙拉醬料
在送上餐點之前，服務生請我們將芝麻搗碎淋上豬排醬
磨碎的芝麻釋放的油脂很香，可將豬排醬昇華到一種美麗的境界啊~
當然不想磨碎也是OK的，看每個人喜好
套餐的餐點包括漬物、湯二選一、飯二選一與主菜
湯有海帶味噌、蛤蜊味噌；飯有白飯、五穀飯做選擇
蛤蜊味噌是一般菜單上比較少見的味噌湯，因為特別就選了XD
首先送上的是腰內肉套餐
【腰內肉套餐(中)-$250】
總共四小塊的豬排，已對半切開，盤子右下角提供黃芥末搭配，說到黃芥末這個很厲害
建議豬排沾了芝麻豬排醬後配上一點芥末
嗆出你的眼淚，連帶將炸物的油膩感帶走
與豬排醬、芝麻的混搭組合給人清新的感覺
不同於漢堡店的蜂蜜芥末醬，這更像哇沙米...嗆到臉都歪了~可是卻很美味
中份豬排共8塊的份量其實蠻多的，因此很容易就膩
配著不同的醬汁，變換口味讓豬排保持新鮮感是很重要的
就像壽喜燒單吃可能無聊，如果配上起司條、七味粉、生洋蔥等變換味覺
又是一道好菜！╭(′▽`)╭(′▽`)╯
酥炸粉紅色切面的腰內肉，位在腰椎內側，又稱小里肌肉
跟里肌肉最大的不同就是肉色紅潤、質地吃起來滑嫩，受到許多女性朋友的喜愛
而杏子的炸麵衣火侯控制得很棒，酥脆焦黃卻沒有燒焦
放冷了仍舊「卡滋~卡滋」，咬起來非常過癮
五穀飯，
口感偏軟卻粒粒分明
雖然說是五穀飯，大部分仍是白飯~偶爾會吃到一些黃色的小米等
是紫米將整桶飯染成淡紫色，很漂亮
雖然五穀飯比較健康(?)，我還是比較喜歡單純的白米飯
套餐附上的小菜兩樣：蜜黑豆與醃漬小黃瓜
小菜的小黃瓜吃起來淡而無味，要稱讚的話就是口感很軟脆
醃得不錯，而且不鹹，但是不容易留下印象
就像考試考完了，連課本內容、教室哪一間都忘了......XD
讓人印象深刻的就屬於旁邊的飽滿黑豆了
個頭壯碩的蜜黑豆咬下去，會噴出豆皮與豆子之間的蜜汁
非常香而且搭上甜綿綿的黑豆，真想把小黃瓜換成黑豆.....(飲恨)
【里肌豬排鍋膳套餐-$290】
鍋膳套餐送上的是巨大的石(?)鍋，不規則的形狀讓人好像在原始山區用餐
整個鍋子把我的桌面占滿了，我活像個巨人在用餐....呆滯
鍋膳是將豬排炸過後放入湯汁，再搭配雞蛋、少許蔬菜、日式醬汁煮滾
光想像就非常美味了，更何況是親眼看見<(@￣︶￣@)>
剛送上正滾得冒泡，使用的雞蛋色澤偏橙色，很誘人呢
看到醬汁滾得這麼開心，要多吃幾碗飯來表達我的感謝之情才行
與方才的五穀飯口感類似，白米飯也走軟一點的路線
同樣粒粒分明看起來很漂亮，如果能再硬一點就太棒了
不過放眼望去有許多老人家用餐，煮軟一點或許也是店家的考量吧╰(￣▽￣)╭
浸過醬汁的豬排少了酥酥的口感，油膩感頓時下降許多
雞蛋與豬排的搭配，以鹹甜醬汁做橋梁
稀哩呼嚕的配上大口白飯，唉呦~及時行樂啊
醬汁可要趕緊撈起，不然滾越久湯汁剩下越少....最後就會超級鹹
肉質的部分軟中帶Q彈，因為顏色較淡所以不會呈現粉紅色
里肌肉的營養成分中鈣質含量很豐富，因此也受到許多人喜愛
里肌肉豬排斷面圖，肉的紋理分明，看得出有白色的筋
即便有筋，仍然不難咬也不澀口，鍋膳的好處就是肉會非常濕潤
入口即化的油脂真是很有負擔的幸福啊...\(╯▼╰)/
真要說缺點，大概就是吃到最後，好鹹啊呵呵(洋溢微笑)
【蛤蜊味噌湯】
小小一碗蛤蜊湯內有3-4顆打開的蛤蜊(不然是要吃關緊閉的嘛)
蛤蜊肉不大卻很結實，或許是味噌蓋過了蛤蜊的鮮味~ 吃起來有點讓人放空╭(─__─)╮
除了蛤蜊外，還有少許嫩豆腐與蔥，整體口味偏淡，湯底很好喝！
私心覺得蛤蜊是...可以不用放的XD
【海帶芽味噌湯】
相較於蛤蜊味噌湯，海帶芽味噌湯的味噌特別重鹹，過於濃郁
雖然有嫩豆腐與海帶芽陪襯，仍然讓我皺了眉
如果能煮淡一些，就更完美了！
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整體來說雖然豬肉品質很棒，但是生菜與漬物讓我提不起勁
反之勝博殿豬排品質也不錯，此外牛蒡絲+黑豆、白飯湯無限取用→勝
但是杏子的環境、氣氛還不錯，值得推薦給喜好豬排的客官來試試
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