餐廳名稱：寒舍艾美酒店探索廚房
消費時間：2011-04
地址：台北市信義區松仁路38號
電話：02-6622-8000
每人平均價位：NT720+10%
可否刷卡：可
有無包廂：有
延伸閱讀圖文：http://shrimp2.pixnet.net/blog/post/57662006
寒舍艾美酒店探索廚房的早餐用餐時間是6am-10am，費用為NT720+10%
用餐地點位於大廳左手方的探索廚房內
耳聞探索廚房的下午茶很有名，既然不太有機會吃下午茶~就吃早餐吧
沒想到探索廚房的顏色如此年輕，本來以為是穩重的色系呢
基本上只要是住房的客人，不需要預約就可以直接下來吃早餐
座位數量雖然沒有喜來登那麼壯觀，我相信艾美有做好人數控制
當然沒有住宿的朋友也可以直接過來吃早餐囉
設計過的天花板非常華麗，亮晶晶的金屬效果，質感加分
取食的地方式方塊動線，從進去到離開動線都非常順暢，值得稱讚
沒有看到發生搶食的行為XD
早餐吧可以簡單區分為麵包區、生菜莎拉、中式早餐、日式早餐、起司區、
水果、飲料、牛奶等，讓人眼花撩亂，每一種都想試試看
大部分的區塊例如現做鬆餅，就有師父在一旁協助
不怕你吃，就怕你拿了吃不完
麵包區約8-10種小麵包，讓我現場傻眼，痾...該怎麼選擇要吃哪種
有可頌、巧克力豆麵包、餐包、scone等
基本上以甜的為主，想吃鹹口味自行去切起司與拿火腿培根diy組合即可
朋友極力推薦煙燻鮭魚
重點在於切得大方，厚片有嚼勁~補貨又快
與平常吃到薄薄幾乎可以透光的鮭魚相差十萬八千里，有機會來千萬不要錯過
除了鮭魚方才提過，火腿們也值得品嘗，特別是左手邊圓形的啤酒火腿
無酒味卻多了一種淡淡甜味瀰漫於口腔內，是全新感受
有一區提供台式主題的菜色，例如炒青菜、燙杏鮑菇
甚至還有貢丸湯跟魯白菜@@，真是多元的組合啊...
完全只能請客官自行前往體會這多元文化菜色的衝擊~
比較特別的是生菜莎拉中有提供冷的四季豆
吃起來爽口清脆，敝人的最愛~除了有啤酒火腿外，還有一種切得較薄的深紅色火腿
名稱雖然不記得，但是他軟嫩的口感會長存我心
生菜莎拉的配料不是常常有葡萄乾嗎？
這裡提供的葡萄乾除了碩大飽滿之外，還帶有枝蒂，忍不住會心一笑
是說被採收後馬上烈陽下曬乾嗎？！吃了有的葡萄乾還帶種子呢
吃起來韌度強，散發天然新鮮的感覺~果乾吃起來真是不錯
入座後，服務生會問你要咖啡或茶
我選了茶，隨即送上紅茶
這紅茶濃醇卻不苦澀，入口回甘，加上適合的燙口溫度對我來說實在是一等享受
當然現場也有咖啡機可自行選用不同的咖啡種類，例如卡布奇諾、美式等
這兩小杯飲料算是探索廚房早餐的招牌吧！怎麼說呢
每天都會出兩款特調無酒精飲料，組合都很奇妙！
像是看似黃色美麗的飲料，是哈密瓜+辣椒+其他水果...
沒錯....喝起來內心五味雜陳
只要有跟辣椒搭配到的就請各位客官.....三思
黃色的辣椒水果汁讓我嚇得趕快去找牛奶喝.....XD
除了有切片火腿之外，還有那種一大塊尚未切片的火腿現點現切
每一片如女生的臉大小，吃起來就是過癮
雖然火腿是不健康的食品，可是魅力無法檔
外層非常入味，醃漬成熟柔軟的豬肉散發著讓人流口水的力量
配著可頌或是法式牛奶土司，真是奢侈的早餐...平常起床哪有時間自己弄ORZ
第三盤除了繼續進攻麵包區以外，夾了點培根與義式香腸
香腸雖然小巧可愛，很容易誤以為是鑫鑫腸.....|||
顏色比較類似白肉香腸，腸衣清脆悅耳，肉汁不用說更是飽滿鮮甜
經典的來了「羊奶蒸蛋」
看到蒸蛋就不假思索出手，上層像是奶油狀的就是羊奶
表層還帶有點淺綠色，其實整體上是非常美觀的一份點心
當我挖下第一口，...羊奶經過高溫煮沸後那驚悚的味道
味覺受到前所未有的衝擊，嚇得我屁滾尿流失了魂...................
看來不是我的菜了，應該說他裡面還有加了特別的起司讓他味道更濃烈
不是濃郁喔，是濃烈............阿彌陀羅
被羊奶蒸蛋嚇壞之後一口氣把紅茶喝光轉戰起司區
探索廚房提供兩種起司，切達與帕馬森的樣子
使用他們鋒利又順手的刀子，切起司就像家常便飯一樣~想切多大塊就多大塊
當然還是提醒大家酌量使用喔
不同於加熱焗烤後牽絲的起司
冷的起司香味在口中停留的時間更長更久，也更有黏性
不曉得是否能申請焗烤服務...服務生應該覺得我是奧客吧哈哈
探索廚房早餐還有一點非常厲害
就是早餐有提供莫凡彼克與明治的冰淇淋
早餐吃冰淇淋實在是太銷魂了~加上旁邊就是鬆餅製作區
自己弄個一份咖啡弄會出現的冰淇淋鬆餅，在轉往沙拉區淋上水果優格沙拉
熱呼呼的鬆餅與冰淇淋碰上後你儂我儂的融化成一團
就是一盤豐盛的ENDING甜點阿
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早餐這麼豐盛真是罪過罪過
如同朋友說，都來了至少吃一次試試~
整體的氣氛與用餐的感受都讓人非常舒適，一級棒
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