餐廳名稱：20鍋
消費時間：2010.05
地址：台北市復興南路二段342號之1(近科技大樓)
電話：02-2733-8600(建議先訂位)
營業時間：中午12點到晚上10點
每人平均價位：NT250+10%
有無包廂：無
推薦菜色：刈菜雞 貴州黃燜雞
延伸閱讀圖文安靜版：http://shrimp2.pixnet.net/blog/post/43391048
本文要介紹位在台北科技大樓捷運附近的20鍋
這家火鍋店有別於一般普通火鍋吃到飽，而是走養生路線
20鍋火鍋的湯頭都是用了至少20種的中藥食材下去熬煮出來的
20的由來可不是鍋的種類喔大家可別誤會老闆~~~
從門口拍進去，窗明几淨，有透視感
且牆壁採用窗簾式布置，看起來舒適
就座後桌上擺著菜單，旁邊有附註香辣or香酸微辣參考
不敢吃酸辣的朋友也有甘醇不辣的「台灣刈菜雞」可供選擇
當然也可以單點其他食材，每鍋單一價250元(另加10%)
麵條、白飯、冬粉與現場飲料冰品無限取用，吃不飽的人不用擔心
趁點菜後，四處拍拍照
座位很寬敞喔，用餐起來非常舒適~不過整間店座位不多
五十左右吧！以四人桌到六人桌為主
飲料、冰淇淋與醬料區
除了基本汽水機，有店家自己泡的普洱熱茶與開水
醬料多種，常見的蔥蒜辣椒等都有，高湯也有喔
雞湯之外也有酸湯或辣湯的高湯，真貼心~也夠大方
大家請酌量取用~別浪費食材~
醬料區有蒜末醬油(這個好)、辣椒醬、蔥、辣椒粉
據說這些加起來爆~~~~~~辣。
以上是根據我那具有實驗心的朋友測試而來，接下來看看今日主角的鍋們！
「台灣刈菜雞」
綠色蔬菜全部都是刈菜，些許金珍菇、玉米、火鍋料與福州丸
看起來很少，真正吃起來卻是飽到爆裂....
在看主角雞肉之前，先將菜丟下去煮一煮
刈菜雞是店家先煮好冷凍，再給客人慢慢煮的，
聽說味道比較好，且肉質標榜山雞肉喔！值得期待
除了有雞肉之外，有地瓜耶..金黃色地瓜，約有六七塊
地瓜與刈菜搭配，很妙~因為刈菜吃起來偏苦說...
插花：我把木頭湯匙擺在菜盤上時候，對面的朋友誤以為是香菇..
一直問我說她怎麼沒有這樣的香菇？我簡直快笑到昏倒真的頗像.....
各位觀眾，放山雞啊~~~~肉質一個字：嫩！
而且每塊肉骨頭都算少，非常有誠意！
雞肉幾乎都有帶皮，不敢吃皮的可以剝掉食用
說到湯頭，真的如同菜單所說，甘醇不辣~超好喝的！
整場火鍋吃完一整天也不會口渴，應該是沒放味精
真的要喝過才知道
接下來是貴州黃燜雞-的菜盤
與我的不辣雞(這樣叫也挺方便...)菜盤不同
菜以高麗菜、青江菜為主，火鍋料則是大同小異
「貴州黃燜雞(小辣)」
看到網路上評價不錯，這款鍋以辣為主，不酸~
看到湯上面的辣油嗎？她是辣的所在！
店家很貼心，辣度可以調整：大、中、小
雞肉感覺也是放山雞，還沒放火鍋料看這一鍋就很有飽足感哩
放入高麗菜後，辣油讓人感覺..頭皮在冒汗
根據點這鍋的朋友表示：湯頭很甘醇，辣是屬於麻辣且有後勁
有興趣的朋友可以點個大辣(大笑)
如果不喝到那些辣油，就是香醇的雞湯
因此若覺得太辣不適合自己，建議可以加雞湯~改良一下湯頭
以下介紹一下其他朋友點的鍋.....
「貴州酸湯魚-小酸小辣」by朋友
同樣酸辣度可以調整，煮開時真的飄出酸辣味...
有金針菇、芹菜、洋蔥等食材在裡面
喜愛吃酸的可以試試！魚片應該是鯛魚肉，蠻大一盤，有10塊左右！
介紹冰淇淋之前來看個白飯，讓我驚豔的原因是...
我覺得店家在煮白飯上也很用心，鬆軟不失嚼勁，且香
米粒偏泰國米，喜歡長米的朋友請吃一口看看XD
王子麵的部分...與外面滷味差不多，吃完一包整個飽到快睡著
冬粉我們沒加點，偷看隔壁桌的~發現冬粉應該是寬冬粉！
吃飽喝足後，令人期待的甜點時間！
是霜淇淋機器，大家可以自行調整份量~
有一種麥當勞蛋捲冰淇淋的感覺
充滿濃濃鮮奶香，入口滑順且細緻...重點是不用挖得亂七八糟
輕輕一壓就可以享受到好吃的冰淇淋啊
我做冰淇淋的技術真的太差...以後副業我看是沒辦法賣冰淇淋
整體來說分量很夠、又不同於其他火鍋店的鍋底、服務又很優
重點是有好吃好玩的冰淇淋機~我喜歡
12點用餐，12點半左右幾乎都坐滿了...建議先訂位！
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