餐廳名稱：阿桐意麵
消費時間：2012-01
地址：台南市鹽水區中山路43號
電話：06-653-2261
營業時間：8am-6pm
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其實在北部，還沒吃過正港好吃的意麵，因此對於這一餐非常期待
這兒意麵店一字排開...是怎樣XD 這樣讓人好難選擇說....
朋友告訴我這附近幾家的意麵，以阿三最悠久~╮(￣▽￣)╭
其他家多半都是他的手足所開設的
因此隨興挑了一家「阿桐意麵」
除了乾意麵、湯意麵之外，小菜、湯也應有盡有
直接跟櫃台點餐付帳取餐即可，還有金黃色一塊一塊的好像炸餅一樣的曬在一旁
【乾意麵-$30】
看起來皺皺巴巴的乾意麵，我已經可以用肉眼來幻想他的嚼勁
淋上與紅蔥頭精燉過後，幾乎都是瘦肉的肉燥..香氣十足 <(￣﹌￣)@m
自從在華味香吃到蛋香乾意麵後，巴望著可以品嘗正港意麵
趕緊趁涼之前大力攪拌一番，豆芽菜、肉燥、意麵
就這樣簡單的三樣東西，蝦最愛台灣各地的小吃~簡單卻美味
麵條的Q度+入口後散出的蛋香，就知道這麵條是好貨...
豆芽讓整碗意麵吃起來爽脆而且多汁，好好吃啊~是我的菜
加上不死鹹的肉燥每一塊的口感都很扎實，好想知道作法啊~
有個老饕朋友真讚，連意麵的介紹絲毫都不馬虎...\("▔□▔)/
意麵又稱伊府麵，不添加一滴水的製麵過程，全以鴨蛋代替水分
因此其特殊風味是其他麵條無可替代的 <(￣︶￣)/
其實還有台南意麵、南投意麵等，在麵條粗細與口感上都各有千秋囉！
【湯意麵-$30】
清淡的湯頭配上Q意麵與肉燥，浸泡在湯裡的意麵略軟
喝了一口，爽口而且略帶甘甜的湯~在鹽水這帶點涼風的早晨
再適合不過哩...<(￣ c￣)y▂ξ
【肉燕酥-$15/片】
外表很像羹麵會出現的魚酥，看起來很像加料版的魚酥 (＞﹏＜)
如果說他是金黃版炸餛飩也OK啦，冷掉的肉燕酥丟到湯意麵裡頭回個溫
可惜餡料不是熱的，蔥頭肉汁都凝結在一塊，開始幻想剛炸好的口感與酥脆了~
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