餐廳名稱：｛黑門屋らーめん}
消費時間：2012-04
地址：大阪市中央區日本橋1-21-28
電話：06-6645-8655
可否刷卡：NO
有無包廂：NO
推薦延伸閱讀圖文：http://shrimp2.pixnet.net/blog/post/90187664
在黑門市場也逛了一兩個小時
總是會肚子餓的麻....於是來到位於黑門市場口的「黑門屋らーめん」
黃底黑字掛招牌非常顯眼....對面恰好有一家咖啡廳
沒錯！很像路邊攤的拉麵屋....座位非常的少，大概可容納五人！
也因為是路邊攤，所以冷氣自然是不用妄想
還好是春天來...溫度適宜旅遊，哈哈
廣告文宣在陽光的曝曬下都快看不到顏色啦...
揪~竟~...黑門屋拉麵開了多久哩
餐券販售機，想當然爾...全部都是日文
好在有圖片可以參考...至少知道白湯頭可能是豚骨、咖啡色醬油湯頭等..
有沒有叉燒肉或是純蔬菜也是一目了然
唯一會犯下的錯誤就是不曉得怎麼按！
倘若要點四碗不一樣的....請一張一張按..
因為敝人不小心眼殘就給他按四張一樣的口味
差點被大家殺死
天無絕人之路，有會講中文的服務生解救了芸芸眾生...
在這裡麵條的軟硬是可以調整的喔！
點菜之後開始等待，店內有提供蒜頭、胡椒粉、紅薑絲~酌量使用
店內也有販賣炒飯！可以順便欣賞廚師用大火快炒炒飯的英姿
看著看著就會想起台灣熱炒店燒燙燙的炒飯
【醬油拉麵-細麵】
筍乾、叉燒肉兩片、海苔與蔥花，跑不了的拉麵基本班底
湯頭從外觀上呈現琥珀色的清澈，油膩程度不高
叉燒倒是閃著油亮光澤，開胃開胃
醬油拉麵客製化：選的是細麵+軟硬度general
麵條吃起來偏硬一點點，口感不錯，喜歡硬Q麵條的會喜愛
筍乾切得頗厚實，咬起來很脆且好吃，有時候拉麵配菜如果都對自己的胃，先加10分
如果有豆芽菜就更好囉....我愛爽脆的豆芽菜
疑似炸過的豬油XD 一小塊酥軟的脂肪
我阿母做菜偶爾會丟下去一起炒，滋味很鮮
【豚骨拉麵-細麵】
豚骨拉麵，朋友選的是極細麵+偏軟
配菜除了筍乾換成木耳以外，其他都大同小異
湯頭呈現真的乳白色而且上頭還扶著一粒一粒的
猜測是豬背脊的高級油脂，(電視冠軍看太多...)
師傅說湯頭是雞骨、蔬菜、豚骨等熬製許久而成，看得出來...
絕不是一般家庭可以熬煮出來的玩意啊！
豚骨濃郁的香氣，因為與眾多食材一同熬煮而沒有甚麼豬味，GOOD
只是豚骨的口味比醬油還重鹹，吃到最後會有點驚人就是，呵呵還好我選的是招牌醬油..
整體來說是間不錯的拉麵攤
與其他拉麵的店鋪相比，並肩而坐，伴著微風
彼此希哩呼嚕的沉浸在自己的拉麵空間
也是很不錯的體驗！
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偷偷說...就目前吃過的拉麵而言
梅田的「 らーめん あらうま堂」穩居敝人喜好冠軍寶座！
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