※ [本文轉錄自 ChungLi 看板]
作者: willyboss (willyboss) 看板: ChungLi
標題: [食記]忠貞市場美味早餐-大鬍子米干 & 小張牛肉麵水煎包
時間: Sun Jul 13 15:00:16 2008
網誌圖文版
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原本和大叔揪團準備大吃267飯店合菜，因為人數不足
所以就改約早上去吃忠貞市場附近只賣早上的大鬍子和水煎包啦！
禮拜日還要八點起床，又要去市場人擠人，實在是很痛苦
真的很佩服那些經常要去市場買菜的婆婆媽媽們，母親真偉大啊XD
傳說中的大鬍子米甘，隱藏在巷弄內
從龍東路160巷弄內走進去右轉即可看到
左邊鐵皮屋是額外的座位，鐵皮屋上寫著"大鬍子米干店"
右邊店面內也有座位，外帶的人已經排到店外了！
店內只有賣米干，可以選擇中碗大碗、辣與不辣、加蛋包或蛋花
感謝noten大叔幫我端米干啊XD
我的大碗米干辣湯不加辣油
(湯頭有分辣和不辣，然後辣度再使用加辣油的方式變化)
45元加蛋包和蛋花
大鬍子的米干口感不Ｑ，吃的出米的味道，據說這才是真正的米干口味
湯頭有點辣的香氣，這樣的輕微辣度對我來說剛好
愛吃辣的人可以考慮吃大辣。
這個跟其他家完全不一樣的蛋花才是主角
如果說同樣在忠貞市場內的雲南米干(無名米干)的賣點是料多味美
那麼大鬍子肯定就是以蛋花取勝
蛋包人人會做，但是口感軟嫩充滿蛋香的蛋花，卻只有在大鬍子吃的到
雲南米干的蛋花是用類似蛋花湯打散攪拌下鍋煮的方式
大鬍子的蛋花則是事先處理好再加入米干中
在米干中加入蛋花和蛋包，同時可以吃到香嫩卻又扎實的蛋花
又可吃到入口即化的半熟的蛋包蛋黃，難怪如此受歡迎。
大叔的米干，辣湯加一點點辣油，就已經紅成這樣
聽說小辣都比這碗還辣......我是不太吃辣的人
愛吃辣的人可以自己親身試試。
吃完米干後，隨即騎上機車
前往購買差不多九點多就會賣完的小張牛肉麵的水煎包
煎包的招牌小小的在右上角不太起眼
我曾經晚餐吃過這家的牛肉麵和滷肉飯
普普通通沒有特別的地方，早餐時段的水煎包才是王牌。
煎包都是現煎的，賣完就沒了，我們早上九點左右到達
剛好趕上最後一鍋，到煎好出爐應該起碼等了十幾分鐘以上。
一顆10元，個頭比一般水煎包小一點
聽說以前只要價6元，現在C/P值沒那麼高了
不過在那邊等的時候前面幾個客人都動輒10顆是怎樣XD??
內餡塞滿煎包，香甜翠綠的高麗菜吃的出來品質很好
再加上煎的恰到好處的麵皮，真的是很好吃啊！買3個太少了啦！
今天感謝大叔帶路，讓我又發現不少在地美食
下次還請大叔多多介紹囉～
大鬍子米干
電話：？
地址：桃園縣中壢市龍平路173號(龍平路和龍東路160巷交叉口)
營業時間：應該只有早上到中午
小張牛肉麵水煎包
電話：？
地址：桃園縣中壢市龍東路和中山東路四段路口7-11旁
營業時間：早上？點到9點多就賣的差不多了(賣完收攤)
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