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最近大概是受到水餃神的庇祐
自從上次的李大媽手工水餃之後
又有間位於台北永和的老牌山東響馬水餃大王
邀請我試吃看看他們家的水餃
向來就是水餃控的我沒想太多就答應了
趁著今天晚餐懶的出門覓食
就來嚐嚐看這開了幾十年的老店的滋味吧！
水餃外包裝是有設計過的，1包40粒。
背面貼心的寫著各種口味的標示和調理方式
水餃口味竟然有13種之多。
生水餃Size比對，對照組為10元硬幣。
厚度比10元直徑還要少一些些。
瓠瓜口味－1包145元
山東響馬的水餃皮果然也是下過工夫
Ｑ而不爛，很有口感
瓠瓜內餡是由豬肉和瓠瓜組合而成
餡料部分切成很細的肉末狀
吃起來就比較少了肉的彈性和嚼勁
可口味倒是很到位，也比較鮮甜有汁
整體來說也還算是有很不錯的表現
Alice最愛這一味。
泡菜口味－1包185元
吃的到鮮脆的泡菜口感
小辣微酸的味道很開胃
這個口味我很愛
試完各種口味以後後來還追加一盤
可惜的是單價比較高些，保存期限也較短
店家有提醒為了維持泡菜新鮮最好也是盡快食用較好。
韭菜口味－1包135元
韭菜的濃厚香氣適當的提起了肉餡的鮮味
韭菜的量也很大方。
蝦肉口味－1包205元
除了一顆彈牙蝦仁外還有不少高麗菜
豬肉餡幾乎沒有，主要是以口感取勝
調味上比較清淡，建議沾些醬油吃更對味。
魚肉口味－1包195元
今天最驚艷的一樣
內餡跟其他水餃比起來似乎飽滿不少
絞碎的魚肉拌入韭菜，吃起來很有魚的鮮味
卻還保有一種有點介於魚肉和魚漿之間的奇妙彈牙口感
吃起來相當過癮。
玉米口味－1包145元
內含玉米粒和豬肉餡，玉米粒看起來很大顆
不過感覺如果能再更甜些會比較有特色。
黃牛肉口味－1包225元
外皮看起來顏色就比較深，蠻好認的。
牛肉的肉餡扎實不少，口感較佳
吃的出牛肉的重口味，不過內餡也是有加入韭菜
似乎稍微蓋過了些牛肉的香氣，算是比較可惜的地方。
山東響馬的水餃整體看來也有水準上的表現
外皮、內餡口味等等都很不錯
而且比一般水餃還要更有湯汁
不過以肉末的方式製作的餡料
吃起來的口感就稍弱了些
但優缺點總合評比下還是很值得一試
在這寒冷的冬天如果想要躲在家裡吃吃水餃的話
山東響馬也是個不錯的選擇喔！
店名：老牌山東響馬水餃大王
電話：(02)3233-4800
地址：台北縣永和市國光路25號
可使用電話、網路訂購，或者來店購買
15包以上全省免運費，未滿運費150元
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