※ [本文轉錄自 ChungLi 看板]
作者: willyboss (willyboss) 看板: ChungLi
標題: [食記] 董記小館吃合菜
時間: Wed Apr 8 21:26:48 2009
網誌圖文版
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大叔推薦的董記小館，其實我們已經吃到不知道幾訪了
只要是路過中原附近，又剛好想吃炒飯
一定會來這吃上一盤廣州炒飯(加飯不用錢)
可每次都是來吃炒飯快速的解決一餐
從沒三五好友坐下來試試合菜
前陣子和大叔一起過去竟又剛好遇到休息撲空
2009.4.2星期四晚上再衝一次，勢必要吃他個片甲不留！
菜單，話說這天晚上不知道怎麼搞的
大夥兒點菜龜龜毛毛，這樣怕雷那樣又怕難吃的
出來點菜就大力畫下去就對了啦！
搶過菜單大筆劃，反正難吃大叔負責！
無限供應的自取茶水，味道沒有很特別，但是夠熱。
蔥油餅35元，反正很便宜，跟牛肉捲餅一樣的餅皮
現做的微焦和溫度入口就是不一樣，酥脆又帶咬勁
沾著甜麵醬吃也頗對味的
是款很不傳統的蔥油餅，餅皮裡面其實也沒多少蔥。
每次來幾乎都會點的牛肉捲餅
算是目前在中壢一帶吃過的捲餅中最好吃的(根本也沒吃過幾家XD)
強項是那好吃的現做餅皮和甜麵醬
牛肉部分其實不會特別驚豔
但是加入了蔥段組合起來就是很讚很好吃
這可以說是技巧取勝嗎？
海鮮粉絲煲250元，好大一個砂鍋
份量可以給4~5個人吃沒問題
結果我們今天三個人就要吃完，工程浩大...
超多的粉絲入味十分，吸收了醬汁吃起來小辣夠味
海鮮料也給的不手軟，大大隻的草蝦有五六隻之多
還有不少蛤蜊和花枝，豬瘦肉片吃起來滑嫩有彈性
沒有什麼可以挑剔的一道菜。
糖醋雞柳140元，微微酸甜的好滋味
不會酸的太過刺激，炸過的雞柳外皮的酥脆度掌握得很剛好
裡面的肉乍吃之下還不太確定是雞柳咧！
沒有一般雞柳的乾澀，配上醬汁口感和味道融合得恰到好處。
家常豆腐140元
大叔很怕死的追問老闆家常豆腐和麻婆豆腐的差異(價差50元)
老闆很帥氣的回了一句：家常豆腐很不一樣，比麻婆豆腐好吃很多！
大叔沒有得到想要的答案看起來相當失望
反正出來吃就沒在怕的，點下去啦！
結果上桌的時候馬上一掃陰霾，香氣撲鼻而來
原來家常豆腐就是鐵板蛋豆腐的陶瓷盤版本啊
充滿濃郁蛋香的軟嫩芙蓉豆腐
和碗豆、香菇、筍片、瘦豬肉片等等配料一起拌炒
滑順的口感拌飯簡直無敵...
老闆娘很自豪的說，她們的香菇、筍片等等用料都很實在
看這大朵飽滿多汁的香菇就是最好的證明，筍片也很鮮甜
但是筍片數量比較少些，印像中好像一人吃到一兩片就沒了。
蔥爆牛肉130元，牛肉都很大塊好吃
醬汁收的比較乾，吃起來相對的比較清爽不油膩
配上蔥段入口的牛肉滋味更好。
結果三個人還真的把它吃光光了......
偉哉大叔，海鮮豆腐煲都是大叔清盤的
附帶一提董記的白飯還算不錯吃
一碗10元盛的也很扎實，量比看起來還多
我們三個人吃掉五碗飯。
董記合菜初體驗，一人花費兩百五六十元左右就吃的飽飽飽
感覺廚師功力真的頗有水準，可惜窩在這種學區
礙於一些地理因素，其實還是來外帶炒飯的學生居多
店內座位也稍嫌擠了些，不太適合聚餐
不過菜色水準相當合我們的胃口，以後應該還是會繼續多多關照啦！
延伸閱讀
董記小館 & 港式鮮肉包(桃園中壢)
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店名：董記小館
電話：(03)436-4616
地址：桃園縣中壢市實踐路236號
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