※ [本文轉錄自 ChungLi 看板]
作者: willyboss (willyboss) 看板: ChungLi
標題: [食記] 料多味美超豐盛米干－陳記雲南傳統口味專賣店(龍岡)
時間: Wed Sep 30 12:11:45 2009
網誌圖文版
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之前一直以為龍岡這一帶最有名的應該非忠貞市場內無名米干莫屬
不過自從上次朋友說要去找陳記撲空之後
才知道了這間的陳記的存在
偷偷的搜尋了一下資料
發現原來營業時間和無名一樣都只到中午
(營業時間那麼短應該就是好吃的意思XD)
於是趁著個比較沒特別安排的假日，衝去吃吃看一探究竟啦！
中午11:00不到，竟然已經差不多坐滿了
好不容易找到了個比較靠外側的座位坐下
不過因為陳記的廚房就在門口這邊
所以這個位置的溫度真的很不妙啊......0rz
先選擇自己喜歡的麵條種類
再從配料選擇喜歡的搭配
因為配料本身就不便宜，所以隨便搭一下價位就頗高的
這算是和其他間最大的不同
無名綜合的只要大約75元左右(肉絲+豬肝+蛋)
一樣的組合到這邊就是貴了一些
如果連燜雞和牛肉都加的話會變成一百多元爆貴一碗XD。
青木瓜絲30元，吃的到花生顆粒
酸酸脆脆還帶點小辣的清爽口味
很適合當一開始的開胃小菜。
小碗米干+燜雞+豬肝+蛋=35+35+20+10=100元
湯頭上看起來飄著一層辣油，實際倒是只有一點點辣味
湯頭的味道喝起來和無名的很像，很有鮮味和濃厚的香氣
最妙的是想要選搭比較多配料還會被服務生阻止
說這樣口味會不搭
但是兩個人想要吃四樣
就肯定得一個人搭兩樣啊！
米干是不Q的比較傳統正宗米干路線
和大鬍子米干差不多
愛吃很Q很像粄條口感的朋友就請到無名。
小碗油麵搭配牛肉、肉絲和蛋=35+35+20+10=100元。
油麵就是油麵XD。
牛肉口味的湯頭還有加酸菜
吃起來有些像牛肉麵的感覺
湯頭的整體層次更豐富了。
配料一樣樣分開介紹
燜雞是其他米干店沒有的東西
第一次來外帶還賣光了，更讓我們好奇
這次終於嚐到，口味是有點像用咖哩粉下去拌炒過的咖哩雞肉
肉質很嫩，份量也不少，大概有個四五塊以上。
牛肉是滷的很入味的牛腩塊，柔嫩不難咬
如果只加牛肉就真的像是一碗很不錯的牛肉麵了！
肉絲和豬肝也都是水準之上的表現
個人認為光就這幾樣搭配食材的品質來說甚至更勝無名
尤其這豬肉絲應該還有稍微裹一些粉，口感相當滑順。
蛋包理所當然的是半熟，這好吃程度應該不用多費唇舌了A_A。
從豐富度和品質來看都相當不錯的陳記
不過一分錢一分貨的相對貴了一些些
喜歡超豪華大雜燴組合的可以來這邊玩玩看
但我不確定服務生會不會真的允許這樣搭喔XD！
延伸閱讀
[到處都有美食]忠貞市場雲南(無名)米干(中壢龍岡)
http://www.wretch.cc/blog/willyboss/9621526
大鬍子米干＆小張牛肉麵水煎包(桃園中壢)
http://www.wretch.cc/blog/willyboss/9694730
店名：陳記雲南傳統口味專賣店
電話：(03)436-1452
地址：桃園縣中壢市龍東路264巷27號
營業時間：應該是只到中午，晚上沒開喔！
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