田季發爺燒肉[健康店]
電話：02-2760-1909
地址：台北市健康路182號1樓
時間：12:00~24:00(假日及客滿時限時用餐二小時)
價位範圍(每人)：399（加一成服務費）
官網：ttp://www.hito-bbq.com.tw/index.html
可訂位
可刷卡
圖文好讀區:http://blog.xuite.net/werl/food/24083344
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這次為了慶祝母親節(全台灣都在慶祝~)有感於最近吃太多蛋糕~所以就去外面吃好料啦~
前幾年母親節去洋蔥吃 父親母親大人不愛西式料理 還有去過哪吃我也忘了
只記得很多年前有請全家去吃韓國烤肉～這也不賴～
不知是不是老哥聽到我內心聲音說：我好想吃燒烤我好想吃燒烤～
我們倆討論要去吃什麼料理時 他就說：那去吃田季發爺好了～那家很讚！我吃了三次～
！
有那麼好吃到讓他連吃了三次 應該是真的很不錯！所以就降決定這家啦～（心）
老哥訂六點的位 咱們騎機車一路飆到健康路的田季
老哥說田季雖然有分店但是賣的方式略有不同
健康店本店是採燒肉跟火鍋分開 如果想吃火鍋要另外加錢６０＄
而吉林店是火鍋一定算進去 就算不想吃火鍋也不行
菜色分兩種 399 & 499
我們不用吃那麼好~ 399就很夠囉 需另加一成服務費
我們六點準時到 客人都還沒到 服務生正在準備當中
等了十幾分肉才上來開始烤～
綜合沙拉及涼拌洋蔥已先放置桌上可客人享用
老媽忍不住啃掉半盤了～
調味粉有很多種 也有好幾種吃法
１．鹽
２．黑胡椒粉
３．起司粉
４．檸檬汁
５．芥末粉
６．孜然粉
７．七味粉
８．辣椒粉
９．蒜泥
另外有醬油是用來淋肉用的～
奶油金針菇
也是基本菜之一 口感很軟挺不賴的
先上基本盤 圓形的是豬培根 肉太多不知道是哪部位的肉了
這盤是牛肉（很新鮮很優！）
肉盤上來後要先淋醬油醃一下 等等鋪上網子才不會黏住 醬油很淡不用擔心過鹹～
培根捲洋蔥 真美味啊～上面黑黑的是黑胡椒
肉品都沒有醃漬過 所以這樣調味可依自己的喜好選擇 挺讚的～
服務生首先來幫我們服務烤肉
先用最油的培根烤 鐵網有了油脂才不會比較沾黏
見服務生手法精練 一邊烤一邊解說怎麼烤才不會老掉或是焦掉
沒熟的那一面可以先撒調味粉
當肉片冒出血水時要用夾子敲一敲鐵網 把油脂敲掉 就能輕鬆翻面烤囉
肉片很薄 不需烤到一分鐘 大約３０秒上下即可
剛開始炭火熱度不高要烤久一點點 之後大約３０秒不到就能翻面了
翻面後要馬上撒粉 幾秒後就能法上享用囉～
如果吃太多燒肉覺得膩 可以加鹽＋檸檬汁 再用生菜包起來 吃起來較清爽
或是捲洋蔥也是很讚
接下來試試各種調味料 牛肉片除了鹽＋檸檬汁不錯之外 起司粉 芥末粉都超優的！
我是起司控 加最多的還是起司粉 後來都給它撒很多 好好吃喲！（羞）
服務生幫我們烤了兩次之後他就去忙其他桌了
芥末粉是老爸跟老哥的最愛～這調味也真的很讚～
我們另點的有香菇 柳葉魚 青椒 花枝 左上空空的是被服務生拿去烤的香菇～
這次換看起來像是高中生的美眉服務生來為我們服務
她來幫我們烤香菇 肉排 哪一種肉也忘了 因為肉排是烤的時間久
老哥老爸好像對這沒興趣～寧可給服務生烤～
服務生會烤肉排會幫我們去骨 真是貼心哪～
香菇也是烤很快 她用夾子邊割香菇的傘邊 讓它受熱更快
以前我烤香菇都烤很久耶....= =
再來烤花枝 花枝怎麼烤最美味而不會過硬？
等它烤到捲起來了就要翻面 然後用夾子當鋸子來割花枝成格子狀（很像真魷味餅乾的那
種） 這樣花
枝才不會硬反而吃起來很柔軟喔～
換柳葉魚上場囉～我們都不想自己烤 就等服務生來烤 自己烤一定會焦且爛爛的～
服務生將炭盆兩邊的耳朵架立起來 把鐵網放在耳朵上 離炭火高了３－４公分 這樣才
不會容易焦掉
將柳葉魚一排排擺放好 頭尾都要確認貼住鐵網 等魚的眼睛變凸 表示烤的那一面熟了
魚皮也黏住鐵網了 就能把整個鐵網都翻過來烤 如右上圖
完全不會掉耶～～很少吃到這麼完整的柳葉魚了～哈哈！所以吃起來特別香啊～呵～
鯛魚下巴這一批也是服務生烤的～ 鯛魚下巴是老媽要吃的～她就是覺得肉吃太多會膩
想吃魚肉 還
有豬肥腸也是老媽的最愛～
服務生太忙著顧其桌的客人 鯛魚下巴烤到有點焦了
這魚有點油膩～我不喜歡吃太油膩的東西 但是牛肉除外．．．哈．．．
豬肥腸
瞧瞧 焦掉是我們烤的 下面沒焦的是服務生烤的～差真多勒
沒抓好火侯時間就．．．
這真的蠻好吃的～又肥～所以只能限續一份而已～
我們只續了兩輪就不行了～老媽沒辦法一直吃肉 所以後半段的肉片幾乎都是我們三人在
吃
我一直都加起司粉～吃得超開心的～
接下來最後的點心～年糕登場囉！
這是一道絕對不能錯過的點心～服務生會來幫客人烤的～
年糕很薄 要不斷地翻面 它就會膨脹的很快
膨起來後將它沾一下煉乳再放在花生盤拉長延伸 讓裡面也沾滿花生粉
然後再輕輕捲起來 便能享用
這道只能限續一份 不吃就太可惜囉～
再來第二種方式 年糕膨脹後在邊緣開個洞 將煉乳倒進去 再把花生粉灌進去
一整個讚啊．．．好吃好吃
煉乳完全不會死甜 可能有調稀過 再裹上花生粉也仍然不會太甜
在這吃燒肉看服務生烤肉表演又學到了烤肉技巧 真是讓我見識多廣了～
而且一整頓吃下來 我喝的冰麥茶（飲料是免費續用）都沒喝完過 可見它不會很鹹啊～
還吃了三球冰淇淋(也是免費給你吃到飽)～XD 我吃到忘了拍~
這是第一次吃燒肉吃到飽以來 服務費給的名副其實～
這家是我吃燒肉店以來 會想再去第二次的好店～
也第一次讓我覺得有服務生熱誠地幫烤 又烤的好吃 而改觀啦～
我到現在都還懷念著那個好滋味呢~
本來要吃烤飯團但因為吃太多肉吃不下了 下次去吃一定要吃烤飯團．．．
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