普魯士豬腳
台北市農安街二巷1號
預定電話：0928-006-529
全年無休
平均價位：德國豬腳一隻300$上下
消費日期：2011.04.23
圖文好看版：http://blog.xuite.net/werl/food/46361357
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晴光市場 聞名很久了~但是我從來沒去過
沒有原因 就是不太有機會去（好啦～可以說我很少在出門的...><）
這家的普魯士豬腳是經友人在電視看到介紹直嚷要吃這家的豬腳
我簡單看了一下別人寫的食記還沒到很吸引我
不過還是願意去嚐看看：） 瞧瞧這家豬腳跟餐廳賣的德國豬腳差在哪裡呢？
普魯士豬腳很好找 就在晴光市場 的入口處
之前聽說想吃豬腳可先來電預約 以免去排隊之苦
不過我們到場的時候其實並沒什麼人在排隊耶。。。現場就能買到了～
普魯士除了賣豬腳也有賣德國香腸 鴨胸肉 蜜汁豬肋排等等～
也有賣滷味。。。雖然豬腳跟滷味完全搭不上邊。。。
不知道好不好吃 下次再來買囉。。。
豬腳是秤重斤賣 我當初買的大約300$不到
豬腳很大一個 當然豬骨更是大 還沒烤之前豬腳一定更大隻。。。
經過長時間烘烤過後油跟肉會縮水 就如照片這樣
豬腳老闆娘會打包給客人帶回家熬湯喔～絲毫不浪費！
家中有養中大狗也能給狗兒啃喔～
老闆娘切豬腳時那酥脆的聲音真是響亮啊！
切一切好像份量挺多的 其實後來覺得還好而已
因為很好吃根本不夠吃啊！XD
我們買好後在某攤位點餐後坐下來吃了一些～
聽說豬腳可是烤了72個小時才烤出這麼酥脆的皮哪！
口感介於滷肉跟肉乾中間 肉質入味不油膩耶～！
特別是外皮烤得超級酥脆的！讓人咬的很是歡樂哪～！！！
吃了後會意猶未盡地一直吃耶。。。真的是蠻好吃的！
一點也不輸給賣德國豬腳的餐廳 甚至超越！
豬腳無論是口感還是味道 都有一定的水準！
德國豬腳必附的芥末醬及酸菜
但是個人覺得芥末會搶掉豬腳原本的美味
建議吃原味就很棒了！酸菜是用來去油膩用的
這家的酸菜一點不會很酸～
品嚐過這家德國豬腳後 又多一家可推薦的名單了 ：）
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