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上完Craig的聖經英文課已經八點多，肚子早就餓得受不了，恰巧有人想吃火鍋，fred就
順水推舟的前往市區。「牙祭」就位在廟口附近的熱鬧地帶，fred常到旁邊的玩具店閒
晃、挑模型玩具，每每經過牙祭都會聞到撲鼻的火鍋香，不過從來沒有踏進去過，只覺
得市區裡的涮涮鍋店一定比較貴，不划算。
一踏進牙祭，fred就眼睛一亮…這裡可不像絕大部分的涮涮鍋店，清一色的使用黃色招
牌，以及日式木頭色的桌椅、吧台，而是頗具現代感的「海洋風」；從華麗的天花板到
彩繪的牆壁、照明，整體室內設計都別具創意。老闆說這些裝潢已經五年了，但現在看
起來還是很相當新穎；fred經過這裡不下百次，卻從未發現店裡別有洞天。
這天我們點了份豬肉鍋（NT$170 + 10%）及一份生猛海鮮鍋（NT$260 + 10%）分食，價
格跟一般涮涮鍋店差不多，而食材也還維持了一定水準。
醬料幫你配好端上，旁邊還是可以自行添加取用。另外每人還附上一碟泡菜，但都被我
們丟下鍋，增鮮湯頭。
菜盤跟一般涮涮鍋無異，火鍋料種類還算多。
豬肉
用的應該是油花分佈均勻的梅花肉，沾蛋白涮過之後軟嫩順口，但份量有點虛，切片過
薄片數又少。
海鮮拼盤
包括一隻不知名的螃蟹、三隻蝦、三大片花枝、三塊魚肉、四顆蛤蜊跟一盅鮮蚵。畢竟
這裡是基隆，海鮮品質不會太差；螃蟹肉雖不多但有蟹黃，蝦子雖醜但鮮甜有膏，只有
魚肉感覺不大新鮮，且有刺不方便食用。
甜點是椰奶紅豆西米露，賣相不佳但味道還不錯。
最後煮完海鮮的湯頭鮮甜濃郁，fred胃快撐爆還是多喝了兩碗。
其實fred跟涮涮鍋算頗有淵源，除了在基隆因為天冷多雨，常愛跑到深溪路萬家福附近
的火鍋店大吃外，大二時也曾在市區的某涮涮鍋店打過半年工，對整個店的經營都很了
解。然而即便如此，每次吃涮涮鍋都還是有種幸福的感覺…除了擺滿整桌的食材，熱呼
呼的享用很過癮外，不需要像吃到飽的火鍋店跑來跑去端料，感覺更舒服。
牙祭涮涮鍋
02-24292495
基隆市仁二路198號
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