推 silviya:不是之前PO過了嗎? 10/28 16:51
推 winfredlin:剛查過了，應該沒有po過..您可以搜尋看看！ 10/28 17:54
推 silviya:對不起喔!只是我真的好像看過ㄟ...因為我住淡水特別有印象 10/28 18:05
完整圖文：http://www.wretch.cc/blog/winfredlin&article_id=4455614
事隔不到一週，fred又因為Lab每年的例行暑期出遊而踏上淡水。fred前晚還是同樣晚睡，
一大早8點起床簡直是要命，9點昏沉沉的到基隆車站跟大家會合，然後搭福和客運到士林
，再轉車前往淡水。
中午11點在淡水捷運站集合後第一件事就是吃午餐…沒錯，這又是趟吃吃吃之旅；11:30午
餐訂的是老店「福來」，地點就位於淡水老街的中正路上。
剛好20人的我們席開兩桌，每桌要價NT$5,000，不過這樣「辦桌」的粗俗菜色實在讓人不
敢恭維，大家姑且看看吧！
龍蝦水果沙拉（三明治）
龍蝦要做成這種廉價料理，新鮮度一定有問題；更何況比起上次在海產樓吃到的「龍蝦黃
金派」，這個作法根本不及格。土司夾點龍蝦肉、火腿、小黃瓜、沙拉醬再下去炸，口味
普通，就像麻糬婆（恭喜新代號確定！）說的：「吃起來跟今天早餐吃的三明治一樣嘛
！」
佛跳牆
佛跳牆一定要這麼heavy嗎？裡面的料幾乎全都是油炸物，炸排骨、芋頭、蹄筋、栗子、香
菇等，整甕油膩膩的，要喝完一碗還真不容易。
拼盤
生魚片軟爛爛的不甚新鮮，鮪魚更都是整塊筋咬不爛；油雞口感還可以，但豬油的香味不
太夠。最後那個炸的根本不知道是啥，裡面只有包洋蔥跟蔥，好像還有一些洋芋，這樣也
能當一道料理，fred也只能甘拜下風。
紅燒鮑魚
也是非常普通的常見料理，所謂的鮑魚片絕對是人工合成的「假鮑魚」…倒是青江菜跟蟹
腳肉淋上蠔油，吃起來還比較過癮。
蔥油活石斑
感謝老天，總算有道好吃的東西了。這石斑真的很新鮮，肉質鮮嫩又富彈性，配上蔥絲、
醬汁，難得有道菜讓大家有「再動筷」的衝動。
紅蟳粉絲堡
這個真的是紅蟳嗎？fred還真是第一次吃到這麼「沒肉」紅蟳，整盤看起來也只有一隻的
份量；下面的冬粉更不用說了，那醬汁芡勾得有夠噁，我們這桌根本沒人碰。
烘味增魚 & 鹹酥軟絲
根本跟當初開得菜單不一樣，「鹹酥軟殼蟹」被換成軟絲，這個超恐怖…整桌只有fred吃
了一塊（為了blog只好犧牲），油膩到一個極限，簡直就是炸完以後再淋油上去，還是那
種濃稠的回鍋油；油泡過的軟爛外皮加上裡面軟爛的軟絲肉…外面鹽酥雞的炸花枝都比它
好吃百倍阿！味增魚是還可以，肉質肥嫩，不過是油魚做的，蠟質含量過高，吃一點嚐嚐
就好免得拉肚子。
繡球干貝肚鍋
總算有點清淡的東西漱漱口，白蘿菠熬的湯頭很清爽；只不過大家原本以為的菇類，竟然
都是大塊大塊的豬肚，依然太「沈重」，讓這鍋湯還是滯銷。
德國豬腳
「這間餐廳是打算用一鍋油做整桌菜嗎？」看這個油膩樣根本沒人想嘗試，只有阿瓜跟
fred切開嚼了點裡面的瘦肉，果然是乾澀無味，然後整坨豬腳就這麼擺著了…
芋頭酥
不想寫甚麼了，有夾的人頂多也只咬一口吧！
什錦水果
「好險這個沒辦法炸！」千呼萬喚始出來，終於有新鮮的水果讓大家去油解膩。
終於寫完了，之前被fred批得一文不值的基隆湘園，相較之下都還比這裡略勝一籌。令人
訝異的是老師竟然還誇這裡俗又大碗，可能是懷念辦桌的傳統「滋味」…無論如何，學弟
明偉還是很盡力的幫大家安排了，只能說，下次換別家試試吧！
福來餐廳
02-2621-2562
台北縣淡水鎮中正路212-214號
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