推 khalil:蝦捲很鮮,好吃！ 03/04 15:46
推 bank33:蝦捲不是四十元？ 何時漲到四十五元了？ 03/04 21:25
推 winfredlin:真的漲啦..櫃台上的價目表就是45...>< 03/05 00:35
推 sammythekid:周氏是不好吃的... 03/05 00:37
網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/winfredlin&article_id=6324035
從老街出來已經快12點半，一行人在人群裡匆匆往前移動，準備到這間最有名的「周氏蝦
捲」解決午餐。周氏蝦捲也是50年的老店，擴大經營後整個店面相當現代化；除了我們光
顧的這間「老店」外，在不遠處也另開了間「總店」，裡面還有相當高級的團餐環境。
沿著安平路大老遠就看到醒目的招牌，更恐怖的是前方蜿蜒到旁邊店家的排隊人潮。已經
見識過林永泰興的我們，也只能摸摸鼻子排到隊伍後方；阿翔及孕婦團則先到裡面找位子
…神奇的是，竟然沒多久就讓他們等到一桌，我們也好卸下一堆蜜餞重擔，「專心」的排
隊。還好，等得不算太久，25分鐘後就輪到我們點餐。
這麼長的人龍，本地人看到應該會覺得好笑吧…就像fred看到廟口前的營養三明治隊伍會
搖頭一樣。
點餐櫃台規劃得很清楚，裡面人手很多，幾乎一個人負責一種餐點；結帳後拿著餐盤到旁
邊等候取餐。
炸蝦捲（每份二條 NT$ 45）
千萬不要以為NT$ 45可以點到照片裡這一盤…這盤裡面共有6條，也就是3份（NT$ 135）；
我們總共點了5份，分成兩盤裝。這裡的蝦捲跟淡水的蝦捲完全不同，真的是「把蝦捲在裡
面」；在豬腹膜作成的外皮內，滿滿的都是鮮蝦，加上豬絞肉、魚漿及蔥花等填充，吃起
來頗為扎實，也讓原本嫌貴的fred另眼看待。酥脆的外皮咬下去，熱騰騰的內餡蝦肉彈出
，咀嚼間可以感受到蝦肉的鮮脆；搭配薑片一起入口，可去除油膩感。另外桌邊有蝦捲用
的醬油膏及芥末醬，混在一起甜甜鹹鹹帶點嗆辣，沾炸物吃想當然很是過癮。
綜合湯（NT$ 35）
也就是蝦丸跟魚丸的綜合，另外還加上油條；fred沒記錯了話，頗大的蝦丸跟魚丸各3顆，
份量不少。不過這些丸子吃起來實在不特別，軟軟的沒啥彈性；而湯頭也沒什麼味道，清
淡到不行。
白北魚羹麵（NT$ 40）
魚羹湯的味道好多了；乳白色的羹湯味道很鮮，喝得出淡淡的甜味，而以白北魚及虱目魚
作成的魚羹也頗有彈性。
湯米粉（NT$ 35）
看起來類似擔仔麵的作法，但fred沒吃到所以無法評論。
魯丸（NT$ 5 / 粒）
應該就是魯貢丸吧…淋上肉燥汁看起來很不錯，聽智惠直說好吃。
周氏蝦捲，老店
06-229-2618
台南市安平區安平路125號
http://www.chous.com.tw/
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圖文誌 http://www.wretch.cc/blog/winfredlin
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