推 cutebbl:千層麵真是 ＞//////////＜ 08/06 15:52
網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/winfredlin&article_id=8401638
這半年多來PTT美食版上最「ㄏㄤ」的餐廳，大概就非奧瑞岡莫屬了；看過這麼多版友的
好評分享，奧瑞岡當然也早是fred必訪的口袋名單之一。之所以拖到這天才上門，除了因
為交通不便外，還有就是奧瑞岡週日公休，恰巧fred大多週日比較常跑台北。
這天來奧瑞岡吃晚餐其實也算臨時起意，一早到Lab完成了繁複的離校手續；終於正式成
為Dr. Lin，fred突然又想藉機慶祝一番…想到前陣子Hsuan與Kathy一直想找吃飯卻喬不
定時間，擇期不如撞日，就選取得學位的這天吧！Msn與電話好不容易敲定兩人的時間，
fred趕緊打到奧瑞岡訂位；而想到一堆版友到奧瑞岡吃晚餐，卻因燈光昏暗無法拍攝食物
，fred又厚著臉皮再打通電話，請Jeremy（應該是他接的）幫我們安排個光線比較好的位
置。
出發前上網查了一下地圖，發現奧瑞岡其實離捷運大安站不遠，因此我們四人就直接約在
大安站碰頭；而實際步行前往，的確只需要10分鐘不到的路程，就可以到達四維路口的奧
瑞岡（但真是苦了穿高跟鞋的Kathy）。一進門就感受到這間店的用心，店長Jeremy熱情
的招呼，並且幫我們安排在靠近吧台較為明亮的位置。
雖然餐廳內部的空間不大，但優雅的裝潢跟燭火燈光，讓用餐的氣氛相當舒適。
點餐的時候，Jeremy原本要幫我們介紹餐點，不過fred表示有做過功課，只需要Bartender
來幫我們介紹調酒即可。除了一般的商業午餐，奧瑞岡也有晚餐的套餐組合，但每份要價
NT$ 650（＋10%），搭配的又都是以排餐為主，因此我們決定單點，好嚐嚐這裡有名的各
式料理。fred得先聲明，雖然這桌的燈光已經算亮了，燭光搖曳下拍起照來還是相當吃力
；稍作修改勉強可以見人，顏色不是那麼漂亮還請多包涵。
【餐前麵包佐油醋醬】
誰說奧瑞岡的麵包不好吃？這天的麵包烤得外酥內軟，熱呼呼的拿起來還會燙手；而一小
碟用來沾取的油醋醬，跟麵包搭起來味道超棒！鹹鹹的微酸滋味爽口不膩，加上麵包本身
也非常有嚼勁。我們使勁把最後一滴油醋都沾光，也把麵包全解決掉，大家都是一臉的意
猶未盡。
【櫻桃優格沙拉】NT$ 120＋10%
版上大家狂推的一道沙拉，我們吃起來卻不是太滿意。最主要的問題就出在特製的櫻桃優
格醬上，雖然味道不錯，卻太「乾」了，一點都沒有油脂的滑潤感…每一口吃完舌頭都有
非常乾澀的感覺，得不停喝水；這醬想必是用低脂的優格調製，但這股澀味實在讓人不敢
恭維。不過這道沙拉的份量倒是非常驚人，像座小山般，四個人通力合作才得以解決。
【檸檬薄片生牛肉】NT$ 120＋10%
Hsuan最喜歡的生牛肉，表現得算中規中矩，份量也不少。生牛肉薄片新鮮沒有腥味，口
感軟嫩還帶點鮮甜；加上檸檬跟cheese粉調成的醬汁，與蘿蔓葉一起入口，相當清爽，不
過fred覺得味道再下重一點會更好。
【雞肉檸檬貝殼麵】NT$ 170＋10%
當fred翻到主餐時毫不猶豫的叫了這道，Joe馬上笑道「有作功課哦！」這盤貝殼麵果然
名不虛傳，上桌時大家還懷疑它看起來沒什麼特別，沒想到試了之後，無論是麵本身還是
醬料的調味，都讓大家讚不絕口。貝殼麵Q軟有彈性，口感吃起來幾乎是脆的彈牙；醬料
更是沒話說，鹹淡適中味道非常香，還有檸檬微酸的餘味，爽口怡人。Hsuan與Kathy竟然
為了把醬汁給「清」乾淨，特別又請他們送一籃麵包過來沾…
【義式肉醬千層麵】NT$ 180＋10%
這道也堪稱極品…至少在fred的印象中沒吃過這麼讚的千層麵。麵皮本身軟硬適中有彈性
，中間夾的牛肉醬份量不少，味道也很不錯，加上頂層的cheese醬料，味道已經相當濃郁
有層次…不過最重要的還是週圍濃稠的蕃茄sauce，吃來感覺完全是新鮮的蕃茄糊製成，
溫潤爽口又不會過酸，連不愛吃紅醬的fred都大呼過癮，硬是用湯匙把所有sauce給刮個
精光。
(To be continued)
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