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上次三月中回高雄，一家人到西堤吃飯時才發現對面開了品田牧場，上網一查原來 3/14
才新開幕；有鑑於老爸老媽似乎沒吃過道地的日式豬排，fred 這次回去就打定主意帶他們
去品田嚐嚐。前一天中午打去就只能訂到八點半的位子，果然王品集團旗下的餐廳無論在
哪裡都很搶手。
距離上次吃品田已經一年半多，上網一查果然多了不少新產品。晚餐及假日全天供應的元
氣套餐，價格仍維持 NT$ 290+10% 沒變，倒是平日中午的幸福套餐，價格已經調到 NT$
230+10% 了。我們四人分別點了不同的主餐，另外用網路會員列印的兌換卷換了份「和風
鮮蔬捲」；點餐時服務員突然詢問我們有無花旗的信用卡，表示用花旗卡結帳還多送一份
主餐「章魚燒豬排」，於是這頓飯除了四客主餐外又多了兩道料理，份量多到一家四口幾
乎吃不完。
【蕃茄梅漬 & 高麗菜絲】
原本的和風沙拉被換成簡單的蕃茄梅漬，而為了看起來不那麼單調，還把放在主餐豬排旁
的高麗菜絲獨立出來，跟蕃茄一起併成前菜沙拉；這麼做其實 fred 沒甚麼意見，畢竟有
高麗菜絲可配，沙拉本來就有點多餘。甜甜的梅汁醃漬的去皮聖女蕃茄，味道真是不錯，
一串三個吃完還意猶未盡。
【和風鮮蔬捲】（網路會員列印卷兌換）
長長的春捲皮內，包的是豬肉高麗菜餡，外表再炸得酥脆切成段。這第一個上桌的料理，
在大家飢腸轆轆的狀態下廣獲好評，口感酥脆而不膩，淡淡的胡椒味加上高麗菜及肉餡及
和風醬汁，整體表現不差。
套餐盤內包括主餐、鮮魚味增湯、金針菇茶碗蒸、漬物、蘋果冰醋及越光米飯等，附餐部
份之前就逐一介紹過，在此就不再浪費篇幅。
【章魚燒豬排（哇莎米）】
這道贈送的主餐，有原味及哇莎米兩種口味可選。原來是把豬排作成球狀後單獨下鍋油炸
，整份有六粒之多，每塊都滿大的；上面除了大量的柴魚外，還有哇莎米口味的美乃滋。
這道豬排用的應該是里肌肉，厚度頗夠，加上每顆分開油炸，外酥內嫩的口感層次更明顯
，肉質相當有彈性。調味的部份，甜甜辣辣的哇莎米也相當夠味，跟炸豬排的口感很搭，
吃來十分過癮。
【菲力豬排（腰內肉）】
腰內肉的厚度夠，軟嫩的口感仍在水準之上；不過老爸嫌這肉質太軟，吃起來不像豬肉，
比較偏好有彈性的沙朗豬排（里肌肉）。
【鐵板魴魚滑蛋燒】
這道特別的魚排料理，除了酥炸的魴魚外還多了一旁的日式滑蛋刺蔥，放在鐵板內一起上
桌。
酥炸的魴魚排真沒話說，雪白的肉質嫩而不爛，相當有彈性，沾著鐵盤內的和風醬汁一同
入口，鮮美而夠味。刺蔥跟滑蛋攪拌後，味道不錯，配色也相當賞心悅目。
【山藥蘆筍＋海苔培根起司豬排】
品田的豬排埢又作了點變化，新口味的兩款創意豬排，除了單點之外也可以雙拼。山藥蘆
筍豬排比較清爽，吃得到蘆筍及山藥清脆的口感，而海苔培根起司豬排想當然味道濃厚一
點，滋味就類似一般的藍帶豬排；兩款豬排捲味道都不錯，也保留住豬排本身外酥內嫩的
肉質。
【沙朗豬排＋香酥炸蝦】
原以為這道雙拼豬排的量會很少，沒想到還是滿大一塊。沙朗豬（里肌）的肉質彈性有嚼
勁，跟菲力（腰內）的口感明顯不同，肉香相對也比較濃厚。
這炸蝦出乎 fred 意料外的好吃，兩大尾份量不小，酥皮的配方也跟豬排不大一樣；沾著
特製的塔塔醬，蝦肉新鮮有彈性，連蝦頭都可以啃一啃，味道非常好。
【甜點 & 飲料】
甜點的部份，我們四個人不約而同都選了紅豆抹茶冰淇淋。這冰淇淋味道很好，濃郁而不
甜膩，感覺很像明治的抹茶冰；下面還有脆脆的玉米片增添口感，連不愛冰品的老媽都吃
得津津有味。
飲料的部份，熱咖啡表現得普通，冰咖啡味道更是淡到不行；相較之下酸酸的熱水果茶，
在一堆豬排料理後去油解膩，還比較對味。
好久沒來品田，這裡豬排料理的品質依舊，且相較其他豬排專賣店，價位也更可親些。王
品集團可以再計畫研發不同的餐廳類型了，尤其是這類較低價的精緻餐點，依他們的料理
及服務品質，相信都可以有相當不錯的水準。
品田牧場，高雄中山店
07-215-7072
高雄市中山二路507號1F
http://www.pintian.com.tw/
延伸閱讀：http://www.wretch.cc/blog/winfredlin/8481024
[070805 食記] 品田牧場．日式豬排、咖哩
其他豬排專賣店：
http://www.wretch.cc/blog/winfredlin/9871054
[090208 食記] 台北。勝田．日式豬排專門店－酥炸腰內肉的極致
http://www.wretch.cc/blog/winfredlin/9110056
[070916 食記] 台北。晃士家．日本豬排專賣店
http://www.wretch.cc/blog/winfredlin/4677111
[060917 食記] 台北。勝博殿，日式炸豬排
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