推 mamage:我也被她外面那各堆滿魯漬的鍋嚇到過 06/29 11:59
餐廳名稱：阿水獅豬腳大王－永和
地址：台北縣永和市中正路２８１號
電話：02-29241255
營業時間：AM10：00～PM 9：00
價位範圍(每人)：70 - 150
網址：http://tw.myblog.yahoo.com/chinesefood-2006/
圖文版：http://blog.yam.com/icanfly/article/10656875
文字版：
有天豆豆龍告訴我永和有加豬腳飯便宜又好吃，我下班後豆豆龍就帶我去
永和吃吃他發現的美食。到了永和才發現，原來豆豆龍口中的好吃豬腳，就是
傳說中的台中阿水獅呀！雖然常聽到阿水獅的大名，以前老爸的朋友似乎還有
人買阿水獅的豬腳禮盒來我們家過，不過我認真來說應該是從來沒吃過。
一開始聽到豆豆龍說是賣豬腳的店，我以為會是間很普通的小吃店，沒想
到阿水獅豬腳大王的店面裝潢，走的可是現代化加點中國風的明亮風格呀！
剛進餐廳後，會以為吃一頓飯下來大概也是一兩百跑不掉了，不過看到菜
單就覺得很平價，可以單點豬腳、爌肉..等等，也可以點飯類的或是套餐，我
跟豆豆龍點的是豬腳套餐，一份85元，其實就是比豬腳飯多了小菜（豬腳飯是
沒有小菜的，70元）。本來抱著要啃豬腳的準備，看到餐點後才知道豬腳已經
被分離的很徹底了，不需要不計形象的啃食。
豬腳其實燉的很軟爛，喜歡吃軟豬腳的人應該會很喜歡，如果喜歡Ｑ一點
的，那建議放涼一點點，這樣膠質和皮就會比較Ｑ，不滑爛。豬腳套餐的小菜
其實也不過就是一堆滷菜：白菜魯、魯竹筍、魯油豆腐和滷蛋，坦白講，豬腳
已經是滷的了，所有的配菜又通通是滷的，我吃了一半就宣告投降，我沒辦法
接受嘴巴裡一直累積的不清爽的味道..............
我點了金針排骨湯，我一直很喜歡金針燉排骨的口感，不過這盅金針排骨
讓我失望了，排骨很乾澀，湯底沒有太多金針和排骨的鮮美，反而覺得有股調
味過重的味道，喝沒幾口湯就覺得膩了，口渴的感覺已經不知道是來自於湯底
可能有太多味精，或是整盤滷的肉、菜讓我口乾舌燥。
豆豆龍很愛喝腦髓湯，所以也點了一盅，我沒有吃他的豬腦，只是喝了口
湯，喝得出來淡淡的中藥味道，可是，沒有我們去寧夏夜市的好喝！
老實說，85元一套餐的價格我還能接受，只要小菜不要通通是滷的那就好
了，但是要特地跑去吃嗎？個人覺得不需要，如果想買豬腳禮盒倒是可以考慮
考慮。
剛進店門口還會看到一排陶鍋，裡面放著是老滷汁，鍋子外面都已經堆滿
滷漬，真的有嚇到我，店家稱這是「狗姆鍋」，對我來說可以累積到這種程度
，也是夠神奇了。
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格言：何必每件事情都看著這麼嚴肅呢~~~~~~~~~~~~~~~
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