餐廳名稱：彭園湘菜館
地址：板橋市雙十路２段２３９號４樓（近江子翠捷運站）
電話：０２－２２５０７５６８
圖文版：http://blog.yam.com/icanfly/article/15504164
文字版：
今年三月，豆豆龍的弟弟結婚了，席設板橋彭園湘菜會館，因為多了一些桌沒開，
所以這幾個月我幾乎每個月都會到彭園吃飯兩次，吃到已經會背喜宴當天的菜色了，當
天都拍了照，不過一直沒有ＰＯ～～後來調整菜色，我卻沒帶相機，上個月底，我們又
到了彭園，這次的菜色已經幾乎完全跳脫喜筵的菜色，趁我還記憶猶新，趕快寫一寫吧
。
剛入座，服務生都會送上一壺熱茶，用小燭火保溫著。
（五香花生／老闆招待）
這個五香花生，雖然每次來每次都會被招待，但是還是吃不膩呢，這花生不是用油
炸的，而是加了醬汁、辣椒和香菜去拌勻，醬汁中，應該有包含醬油這一類的吧，吃起
來口感鹹鹹，微微的甜味，香菜、辣椒引出來的香味更是涮嘴。
（椒鹽田雞腿）
這道菜豆豆龍完全不敢碰，不過我愛的很呢！這椒鹽田雞腿，外皮沒有裹上太厚的
粉漿，似乎將田雞腿簡單調味過後就下油鍋炸了，外層有點點酥酥，咬下去肉相當嫩，
還保留肉汁，搭配著外層一點點椒鹽的香味，真的是相當美味，吃完還忍不住吸吮手指
頭呢。
（韭黃鮑魚絲）
這道菜相當清爽，韭黃的香氣和甜味很濃郁，一開始我還以為是炒豆干呢，原來是
鮑魚，果然我跟鮑魚很不熟～
（左宗棠雞）
這跟我印象中的左宗棠雞有點出入，感覺比較像又紅燒又糖醋的雞肉，雞肉吃起來
很嫩，肉汁滿溢，吃到這裡，同桌的親戚已經有人忍不住叫白飯了，這道菜相當的下飯
！
這道菜是另外點的，我完全忘了是什麼名字，印象中是豬肉吧，香酥好吃，因為炸
起來後還拌了辣椒、蔥，吃起來又多了層為辣的口感，頗刺激味蕾。
這道豆腐也是另外加點的料理，口味頗重，但是大受歡迎，吃白飯的人可是一瓢接
一瓢，感覺是用豆豉、醬油..等一些調味去煨的豆腐料理，豆腐很嫩，但是有入味，又
不過鹹，我也很想叫一碗白飯呀，不過我實在怕吃太多，所以要忍住。
（元盅濃湯魚翅）
這魚翅還用著小火保溫著，湯頭似乎挺濃郁的呢！不過如果這時候就直接吃了，其
實還少了些味道唷～
這豆芽菜和香菜是要放在魚翅裡面享用的。加了豆芽菜和香菜後，淋上一點點的鎮
江醋，這碗魚翅的味道才會更突出，湯並不會腥鹹，還多了些豆芽菜的甜味。
（香糟肋排）
這道肋排一上桌，香味馬上飄散，大家忍不住也喃喃的說：「哇～好香唷～」感覺
這香氣，不太像一般中是料理，感覺是用了些香料植物處理過的。
我夾到的肋排剛好有一層肥肉在中間，本來很想換一塊都是瘦肉的，不過看著油汁
汨汨流出，還是忍不住大口咬下，只能說，外酥內嫩，油香不膩，我吃過肋排中，這算
是前幾三名了吧！
（蠶絲蝦捲）
這蠶絲蝦捲一上，引起大家的好奇，可能多數人和我一樣，第一次看到蝦捲外麵裹
著麵線下去炸吧。外層的麵線很酥很脆弱，夾的時候要相當小心，一不小心就夾碎了。
食用的時候可以淋上附上的醬汁，但是原味的就相當好吃。
因為麵線一絲絲的，吃起來口感相當奇妙，酥脆的感覺變得很細緻，內餡充滿蝦子
的香氣，帶點海鮮的甜味，相當美味。
（蟹肉白果釀珍珠）
我對油飯興趣缺缺，感覺板橋黃石市場的油飯口味比較跟我比較合，但是點綴在油
飯旁的蟹肉和白果，我倒是很喜歡，白果ＱＱ的，蟹肉沒多做太多的調味，很單純的口
感。
（上湯芽白炖雞）
印象中，服務生有說過這雞肉燉了八個小時以上，加了白菜的湯底，帶了蔬菜的甜
味，看起來濃郁，喝起來卻不濃不膩的好味，只是雞肉部份也許是精華都到湯中了，肉
反而有點點乾澀。
（樹子伍仔魚）
清蒸魚的部份，和以往一大盤的方式不同，改用一人一盤的方式，這魚是剖半的，
每人只有半尾，用樹子去清蒸，魚肉鮮嫩，個人覺得很合我的口味，但是婆婆覺得魚腥
味很重，咦，我沒感覺耶~~我想也許口感喜好不同吧。
（油悶雙冬）
我很喜歡吃竹筍的，可惜這筍子有點苦澀，影響了口感。
（叉燒酥）
叉燒酥這次我沒有吃，因為已經太飽了，不過我還是大大推薦，熱呼呼的外皮，裡
面是香味十足的叉燒，鹹口味的點心，如果肚子不這麼飽，肯定會多吃幾個的！
（水果）
（甜湯）
奶味很重的西米露，通常我會請豆豆龍拿遠一點，不要讓我聞到。
整體而言，彭園的菜色對我來說算挺好吃的，服務生的服務也很好，只是用餐前要
仔細檢查一下碗盤，這幾次來用餐，有兩次發現碗盤很不乾淨，有一塊完全沒洗到，黏
乎乎的，請服務生幫我換過，感覺這不應該在餐廳發生才對。
如果你問我，這裡的囍宴場地如何，坦白說，我覺得家庭聚會來板橋彭園不錯，就
喜宴會場來說，我不是很喜歡，大概是我的要求會比較高一點，如果你很有自己的想法
，有準備自己的音樂和流程，板橋的燈音控絕對會讓你卻步，因為燈音控的地方看不到
會場的，記得豆豆龍弟弟那天晚宴，我們借了對講機才有辦法兩邊操控，這在喜宴上是
很不方便的地方，少了許多活用性。
這陣子因為太常出現在這家彭園了，所以前陣子我妹問我要到哪聚餐的時候，我只
有一個要求：「千萬不要再訂彭園了～！雖然他很好吃~~」不是不好吃，是最近次數頻
繁到有點恐懼，哈哈！
--
監獄兔，01-26 話，爆笑的二隻兔子 ^^! - http://0rz.tw/133wU
《油水美食、生活 BLOG》http://blog.yam.com/icanfly
《油水星光、綜藝 BLOG》http://blog.yam.com/willyopp
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 118.168.168.238