餐廳名稱：六千土產牛肉湯
消費時間：2012年/02月
地址：台南市海安路一段63號
電話：06-2227603
圖文版：http://blog.yam.com/icanfly/article/49333806
還記得很多年以前，看到美食家葉怡蘭介紹台南的美食，其中那凌晨現宰的黃牛肉
，趁著新鮮切片、倒上幾勺滾燙的高湯，這樣只有早上才能吃到的美味早餐，讓我魂牽
夢縈。所以這次到台南來玩耍，一定要逼自己早起，吃碗台北吃不到的牛肉湯。
其實，口袋名單有好幾家，但是在地人WEN幫我打聽後，介紹了這家「六千土產牛
肉」，而且還交代我「最好九點以前去，不然可能吃不到！」為了這碗牛肉，即便沒睡
飽，也是打著哈欠來這裡報到，早起吃牛肉湯的人還真不少。
牛肉湯不便宜，但是我們點了兩碗湯、一碗白飯，這就是我們當天早餐的開始~（
意思就是，吃完了這牛肉湯，後面還有很多早餐要吃，哈！）
片得很薄的牛肉，沒有太花俏的料理手法，簡單的用大骨高湯燙過，連湯裡面都還
帶著暗紅的血色與肉渣。牛肉的鮮嫩口感，我第一次吃到。原來，凌晨現宰的牛肉、簡
單燙過，味道是如此美妙啊，
湯沒有什麼太多的調味，剛入口有著很濃郁的牛肉味道，談不上是腥味，因為可以
感覺到很新鮮，第一口還不習慣的我，多喝了幾口，喉嚨適應了這滋味，反而讓我愈喝
愈貪口，整碗都清空了。
如果覺得味道太清淡，還能加點薑絲、蘸點醬油膏。
不過，相信我，原味就很棒了！
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