餐廳名稱：阿堂鹹粥
消費時間：2012年/02月
地址：台南市西門路一段728號
電話：02-2132572
圖文版：http://blog.yam.com/icanfly/article/49649949
有人說，台南有三大鹹粥，分別是阿堂鹹粥、阿憨鹹粥、悅津鹹粥。之前已經吃過
阿憨鹹粥，這次台南之旅就一次把阿堂鹹粥、悅津鹹粥也一起吃下肚。話說，台南人好
幸福，從早餐開始就是能吃的好多元好豐富唷，這天的早餐，我們吃了牛肉湯、吃了蝦
仁飯，第三場早餐來到這阿憨鹹粥，光是早餐就要人吃到肚子要撐破了。
早上的阿堂鹹粥人潮已經不少，不過因為位置很多，所以還不需要排隊。虱目魚就
是要早上來吃才新鮮，而且想吃限量版的魚腸，還真的不能太晚。當天其實我們到阿堂
鹹粥的時候，魚腸還有，但是我跟老公的胃口有限，快要潰堤，所以不敢輕易點下去。
除了虱目魚，還有土魠魚。
我們簡單點了一碗綜合鹹粥，另外加點了一份油條。另外加點的油條，吃碗粥就是
得加這油條，不過跟我想像的有點出入。多年前去吃阿憨鹹粥的時候，油條是給一整條
的，可以邊吃邊沾著粥吃，阿堂是已經切段了。
這碗綜合粥好豐盛，有蚵仔、有虱目魚、有土魠魚、芹菜，一入口就是豐富的滋味
，能吃到這樣豐盛營養的早餐，肯定讓人一整天活力滿滿，我家附近怎麼沒有這樣的早
餐啦！！
阿堂鹹粥跟阿憨鹹粥都是採用半粥式的煮法，米粒煮透但是不煮成糜，還保有米粒
的口感，但是吃起來不會稠，這跟「泡飯」，或是用煮熟的米下去煮粥是不一樣的唷，
因為這種半粥式的煮法都是要從生米開始煮，煮出來的粥才會香才會好吃。
油條吸了粥的香氣也挺棒的，不過我還是喜歡拿整根油條，一手拿著油條沾，另一
手用湯匙吃粥...
即便是一早給夾緊妹當早餐，也是很放心的，養份超高啊，哈！阿堂鹹粥旁就是超
知名的包成羊肉。本來老公還問我：「要繼續挑戰嗎？」天哪，一早連吃三家早餐，已
經讓我的胃呈現超飽滿狀態了，怎麼可能還能塞得下羊肉湯！這家，下次到台南再說吧
，哈！
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