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餐廳名稱：名流湯村創作懷石館
地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：台北縣金山鄉名流路60號
電話：02-24080776
這次元旦假期
頂著凜冽的寒風去金山鄉的"名流湯村創作懷石館"
我是在燦星網訂的"一泊二食專案"
包含 住宿 泡湯 及懷石料理晚餐 還有早餐
當天下午三點多到 休息一下 泡完湯之後 全身舒暢地到了用餐的餐廳
挺令人放鬆的一個地方 墊高的木板上鋪上了榻榻米
不過上頭的桌椅搭配起來的高度 坐起來又比一般榻榻米和室的桌椅舒適
第一道開胃菜上來 就完全發揮"創意料理"的精神--令人摸不著頭緒
看起來是滿漂亮的 挺有禪意的fu
一旁的小碟子上是無花果 很...軟..
另外一碟是山藥泥和梨子的組合 山藥很綿密 梨子很脆 兩種口感混合在一塊挺妙的
不過基於個人很討厭山藥的口味 所以 ㄜ..
接下來是沙拉
上頭鋪著梨子 蘋果等水果切片
底下是吃起來很鮮脆的生菜 清脆爽口
不過這整個沙拉中最具畫龍點睛作用是灑在上頭的黑豆 與酸酸甜甜的沙拉醋真是一整個意外地搭配
接下來當然又是我最期待的生魚片組合了
一端上來 就令我眼睛睜個老大 (是說睜到最大也大不了多少)
直說:"有青才敢大聲!!!!"
整盤生魚片呈現出的色相 讓我食指大動 鮮度和口感更是沒話說 讚!!
上方是鮮豔到令人垂涎的鮪魚 很有嚼勁 左上方是花枝
右下角是鮭魚 嫩滑的口感在口中就彷彿要融化一般
中間的海鱺更是鮮甜到令我驚為天人
至於左邊的是 拌滿蝦卵的花枝 初入口覺得很鮮美 鹹鹹甜甜的
不過吃到後來 會覺得蝦卵有點太腥了 :(
吃完生魚片 送來玫瑰果醋 微甜帶點酸的味道讓人喝完還意猶未盡
再來是 五行養生鍋
裡頭有蔬菜 蕃茄 菇類 南瓜 還有一些海鮮丸子之類的東西 湯頭很清甜
這道火鍋既然取名做養生鍋 自然不會用熱量高到嚇死人的 豬頭牌沙茶醬
而是用芝麻磨成的醬料 超香濃的
本來以為就要這樣"養生"到最後
不過馬上就來了一道令人食指大動的烤牛肉 (是說為什麼每次都要動到食指呢...:P)
牛肉下頭還鋪了蕈菇和三塊 "炸蘋果"
向來吃牛肉都要吃五分以上的我
這次恐怕是我記憶中以來吃最生的
看看它"生生不息"的樣子 吃下第一口前還真有點忐忑不安
不過想想我都吃過生牛肉片了 這回是在怕什麼:P
它雖然鮮紅 卻不帶血
吃下去之後還真是讚不絕口 非常軟嫩 也不帶腥味
這樣單純的料理 卻更充分顯示出牛肉肉質的鮮美
和底下炸得酥脆又帶果味的蘋果搭配在一起 令人印象滿深刻的
接下來是 炸軟殼蟹 是用生菜包著吃
不過這一道沒有什麼特別 並不特別酥脆或多汁
再來上場的是菊花果醋 相較於甜味較重的玫瑰果醋 菊花果醋的味道的酒味就濃了許多
這就是傳說中的"大人成熟的味道"嗎?
雖然大致口味都挺清淡 但吃到這裡 也已經過了一個半小時有了
所以也已經吃得挺飽了
沒想到 接下來竟然上了一道"鮭魚鬆炒飯"
炒飯的高湯味很濃 鮭魚鬆過乾 熊說 還是配他的新西陽肉鬆比較棒
最後的甜點是桂圓紫米粥 在養生餐裡 是一定要的啦
整個很濃稠 吃完還想再要一碗 不過已經撐到不行了 還是不要虐待自己的胃好了
如果單單去名流湯村用餐的話 他們這樣一人份的套餐要 NT1,200+10% 兩個人也就要NT 2,640 價錢實在過高
不過我們這樣兩個人的一泊兩食 包括住宿 泡湯 和晚餐 早餐 總共NT 5,500
相較起來 吃這頓飯就好像相形划算了點
那邊是強調"慢食" 所以一道菜與一道菜之間 都會隔得有點小久
不過整體氣氛倒是覺得滿悠閒 而不會覺得等得很煩
可能跟泡完湯 心情比較好 也有關係吧 :)
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