推 mingchin524:我很喜歡這家鰻魚飯 有附香茅香料 140.112.134.8 10/22 15:19
→ mingchin524:很香 蠻好吃的 也很貴 = =a 140.112.134.8 10/22 15:19
圖文網誌:http://blog.xuite.net/wgiwang/blog/19904601
餐廳名稱：伊豆榮 鰻割烹 (上野池の端 本店)
地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：台東區上野2-12-22
電話：03-3831-0954
價位範圍(每人)：日幣$1,785以上
可刷卡（可/不可）：可
有無包廂：有
這次來東京 在住的上野附近 有一間鰻魚料理的有名老店---"伊豆榮"
這間店是創始於江戶時代中期 迄今已經有260年的歷史 真是悠遠的歷史
而我 每次聽到有上百年的老店 總是忍不住想要去嚐一嚐
畢竟能夠開這麼久 一定是有獨到的功夫和美味的 因此便找了一天前往
雖然是260年的老店 不過它已經有經過重新裝修 外表頗為大器
而且從以前的小店鋪 擴展到現在 已經是一棟高達七層樓的氣派餐廳了
外頭當然一定會有食物模型 都好精美哦
我們進去之後 就被櫥窗裡的擺設吸引 有很多日式人像紙牌
還有很具日式風味的圖
還有日本特有的造型娃娃
還有幕府時代的造型人物 整個都很讓人目不轉睛呢
我們被安排到七樓去用餐 中間有經過幾層樓
電梯打開有人進出 都是穿著很正式或著和服的人 好有日本的fu哦
坐在七樓的窗邊 剛好可以看到對面不忍池
整個不忍池都被盛開的蓮花都覆蓋住 一整片超壯觀的
整片綠意看起來很舒服啊
這邊的服務生都是穿和服
客人大部分都是上了年紀的人 也都穿得很優雅
桌上的擺設都很精緻
墊紙也是一派日式清爽
菜單很有江戶風情
一翻開就有伊豆榮的歷史介紹 可以看到以前創始店的小規模
這裡的餐點都不便宜 最便宜的S號うな重也要$1,785
也有英文菜單可以參考
裡面還有高達$21,000的梅套餐 真是高貴啊
這是我點的 蒲燒定食S號 $2,310
一一打開 裡頭分別是蒲燒鰻魚+白飯+醃菜+鰻肝湯
鰻肝湯 我是第一次喝到 湯的味道很清爽
鰻肝處理得很好 沒有想像中的腥味 QQ的口感頗有嚼勁
一旁的醃菜 雖然我向來都不愛吃這些東西 不過也是有水準之上
裝著主角--蒲燒鰻魚的盒子是走低調華麗風的漆盒
裡頭的鰻魚晶晶亮亮 滲出誘人的光澤
這裡的蒲燒鰻魚是先蒸過 再採用和歌山的備長炭溫火燒烤
整個鰻魚處理得絕無腥味 軟嫩適中 入口即化
不過跟想像中那種一口咬下便滿口鰻魚脂肪的肥美口感不同的是
這裡鰻魚給人比較"精瘦而偏乾"的口感
不過味道很足 醬汁略帶甜味
配上一旁一樣透著光澤的熱呼呼白飯 很享受啊
另外一份是 S號うな重 $1,785 是用另一種花色的漆盒裝著
掀開蓋子 當然有他們的店家標誌
這一份餐點很簡單 就是傳統鰻魚飯 直接把兩大片鰻魚鋪在白飯上
這一份的鰻魚 吃起來比較接近台灣的口味
可能是處理的方法不同 這份鰻魚比較有油脂的感覺
整個鹹中帶甜的醬汁不僅整個滲透到鰻魚裡頭 還淋到下頭白飯上
讓人鰻魚拌著白飯吃 超下飯的
這樣兩套餐是$4,095 雖然是相較起來頗為昂貴的一頓午餐
但這邊整個用餐環境很舒適 服務人員也非常有禮貌 餐點當然也是沒話說
(雖然味道跟想像中有點不大一樣)
不過後來想想 我們點的兩套其實有點過於雷同了
其實這邊也還有提供鰻魚的柳川鍋 應該點個一套來嚐鮮的呢 懊悔中:(
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