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餐廳名稱：米久本店
地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：台東區淺草2-17-10
電話：03-3841-6416
營業時間：星期三公休
價位範圍(每人)：日幣$3,150以上
可刷卡（可/不可）：不可
推薦菜色：特上牛鍋
淺草的"今半本店"和"米久本店" 兩間都是創始於明治初期
迄今已有百年歷史的壽喜燒老店 都是淺草區的名店
與"今半"相同的 "米久"所使用的也是日本國產三大黑毛和牛之一的"近江牛"
這邊的招牌就是使用近江牛所烹煮的"牛鍋" 也就是現在普遍稱的"壽喜燒"
外觀就看得出來其古老的歷史
進到裡面 先把鞋子脫下來放在右手邊的鞋櫃
左邊有一個鼓 讓客人可以拿著一旁的鼓棒敲幾聲
聽到鼓聲就會有服務生出來接待
進到座位區 清一色都是榻榻米區
另外一區的牆上掛著百年歷史的"米久"招牌
不過在這清一色的古樸歷史味中
卻在兩面牆上有著與環境相比起來很突兀的迪士尼卡通的圖 :P
看一下桌上的擺設 連點菜牌都很有古味吧
我們的壽喜鍋
還有這一壺是什麼呢?
這壺差點被我誤以為是茶而要倒到茶杯裡面喝 幸好被熊制止了
因為這裡面可是店裡的百年密傳壽喜燒獨門醬汁呢 這可是牛鍋的靈魂啊
來看看這裡的菜單
上面的價錢 都是一人份的價錢
牛鍋分兩種 都有附上野菜和玉子
照牛肉等級分成"上等牛鍋"和"特上牛鍋" 價錢分別是$3,160 和 $3,790
牛鍋之外 加點一人份的上等牛肉是$2,520 一人份的特上牛肉是 $3,150
野菜是$510 一顆蛋是$130 (好昂貴的蛋啊....)
另外白飯 新香 和味增汁都是要額外單點的 價錢都是$320 搶錢啊:(
都已經來到這裡了 當然牙一咬也只好點了兩人份的"特上牛鍋"囉
來了米久又沒嚐到"特上近江牛" 簡直是 "入寶山空手而回"啊
等了一下子 牛肉就送來了 一盤是一人份 肉片有三片 不過都很大片哦
大概都有8*20cm那麼大張
看看那個美麗的肉片色澤和油花分布 光是這樣生的肉片就很讓人期待啊
附上的野菜盤內容有 蔥段 粉絲 煎豆腐 春菊
倒入特調醬汁後 等醬汁滾了之後就可以依序把野菜和牛肉片放進去
肉片真的很大片 放個兩片就要滿出來了
沒一下子 就聞到超濃郁的香味
在瀰漫的熱氣中 肉片也呈現出誘人的光澤
在牛肉最鮮嫩的時候 就可以夾起來放到飯上面吃囉
牛肉超級鮮嫩 非常地滑口 吃到嘴巴裡 就好像冰淇淋一樣 馬上就融化了
配上他們獨調的醬汁 適當的鹹味當中又有回甘的甘甜味 再配上香噴噴的白飯
這種令人讚嘆的美妙滋味 真是傳說中的人間幸福美味啊
雖然這樣一片牛肉要台幣三百塊 實在是價格高貴
但只要吃了一口 絕對就會立刻死心塌地地愛上這種極致美味的
吃一片當然意猶未盡 再接再厲
這次在最鮮嫩的時候加入了蛋汁
牛肉的鮮嫩 配上蛋液的滑口 整個滋味更是美妙啊
我真的很感激在百年前發明"牛鍋"的米久本店老闆 讓我可以享受到這種人間美味啊
雖然野菜都不是一般的蔬菜 不過還是給它一點版面好了
吃完了這一份"特上牛鍋"之後 帶著意猶未盡的心情 又加點了一份牛肉
不過這次我們加點的是"上等牛肉" 想要比較這兩者之間的差別
上等牛肉送來了
不同的油花分布 但色澤一樣很美
烹煮後的上等牛肉
如果我不是先吃了特上牛肉再來吃這個 我一定會說"這真是我從沒吃過的美味"
不過在吃完超級滑嫩的"特上牛肉"之後 再吃這個"上等牛肉" 兩者真的是高下立判
這份上等牛肉 雖然在肉質和鮮嫩程度都已在水準之上
可是令人驚豔的程度 絕對還遠小於"特上牛肉"
因為這兩份的價錢只有差$370
所以建議來這裡嚐美味的客人們
還是絕對要點"特上牛肉"來體驗一下近江牛那令人感動的滑嫩口感哦
要走之前 再逛一下其他座位區 看到有一區預定的位子 桌上放著很豪華的牛肉鍋
後頭還有一個小小而雅緻的日式庭園哦
就這樣 我們兩人點了兩人份"特上牛鍋" 又加點一人份"上等牛肉"
另外單點三碗白飯
(沒錯 牛肉實在太好吃了 後來我們又再加點了一碗要價台幣$100的昂貴白飯>_<)
總共要 $11,060 是我們在日本吃到最大失血的一餐
但那令人齒頰留香的細嫩口感 也絕對是令人難以忘懷的好滋味
"米久本店" 大推給大家哦 :)
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