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餐廳名稱：黑潮深海食堂
地址:台中市西區美村路一段94號
電話：(04) 2326-2649
營業時間：11:00-14:00; 17:00-21:00
每人平均價位：$300以上
可否刷卡：可
推薦菜色：燒烤旗魚肚
這次回台中 前往的是獲得2008年台中餐館評鑑優質餐館3顆星榮譽的"黑潮深海食堂"
店裡空間不大 一樓只有20個位置左右 不過二樓還有可以容納較大團體的桌子
桌上的碗筷及沾醬 兩格為薑醋和醬油
牆上是經過處理的一些照片
看我們對這些照片還挺有興趣 老闆還很有耐心地一一為我們解說呢
這裡是全魚料理 有分成很多種類
這是他們的幾道超人氣餐點 也可以參考
這裡的老闆陳泰隆先生來自台東太麻里 是一個很熱忱誠懇的人
據他的介紹 他們店裡所有的漁獲都是來自於台東成功漁港還有澎湖
所以每天推薦的重點魚種都會不盡相同
看我們是第一次去 他也很認真地推薦了比較適合我們的菜
生魚片 $70/片
價錢雖然不便宜 可是給的厚度讓人滿意 幾乎是其他店家的兩倍厚
山葵也是店家自己現磨的
老闆建議我們先吃紅肉旗魚
吃得到魚肉的香味 不過有點冰過頭 影響到其口感
接下來是黑干(那個字要怎麼打咧?)
這個吃起來令人滿意許多 肉質細緻飽滿令人回味
為什麼擺在同一盤的生魚片 吃起來口感卻差異不小呢?
老闆解釋店家的生魚片有兩種處理方式
其一為經特殊急凍處理之後 可以冷凍三年 如我們先吃的紅肉旗魚
其二為當日產地直送 如我們後吃的黑干
雖然兩種新鮮度皆無問題
不過經由我自己的親身體驗 兩者口感確實吃得出其不同之處
一句話還是"新鮮現殺的最好啦!"
接下來是他們的招牌鍋--黑潮深海魚涮涮鍋 $580
內容為黑潮船長魚片(今天吃的是鬼頭刀魚)+鬼頭刀魚漿+綜合野菇時蔬+台東池上米白飯
兩碗
並附上各式器具
綜合野菇時蔬盤
它的湯頭是由高麗菜+菇類+魚骨為湯底 喝起來很清爽
將野菇時蔬陸陸續續放進去高湯中
鬼頭刀魚片
魚片份量不少 只要入鍋涮個幾下至變白色即可吃
魚皮附近吃起來很Q 但其餘魚肉吃起來並無令人驚豔之處
鬼頭刀魚漿
這個魚漿是由老闆自身研究並試驗多時所製作出來的
稍微煮熟就可以吃
這個魚漿的口感很飽滿 因為是用新鮮的漁獲下去打的
所以並不需要增添其他化學香料
每一口除了用來增添香氣的蔥香外 就只有滿滿的魚香味 吃起來很令人驚喜啊
燒烤旗魚肚 $280
一向愛吃烤魚的我 經由老闆的推薦點了這一道 吃了第一口便很想把整盤都嗑光
以往吃到的旗魚總是略嫌乾澀
這次的旗魚肚的部分有均勻的油脂 散發出誘人的色澤
燒烤的火候很剛好也不會過鹹 就算不灑上一旁的胡椒 也是令人大呼好吃
光吃這幾塊魚肚 就讓我衝動地又叫了第二碗白飯 也毫無疑問成為我今天的最愛
最後要介紹的是老闆招待的和風洋蔥
原本對於這盤小菜實在不太在意 沒想到老公先吃了一口卻大呼好吃
吃了幾口確實令人點頭連連
洋蔥片切得很薄 有種葉脈的美感 吃起來脆脆的
淋上和風沙拉醋還有白芝麻 酸酸甜甜的讓人忍不住一口接一口
這次總共吃了 $1,140
整體而言 這次的用餐經驗還滿愉快的 是間讓愛吃魚的我還會想嚐其他菜色的餐廳
老闆很熱心 餐點也都滿好吃的 而且第一次吃到全魚料理覺得滿新鮮的
不過裡頭的服務生 感覺好像訓練有點不大夠
每次有問題請教他們 答案都是"ㄟ 我去問一下哦"
不過看在他們沒有另外收服務費的份上就算了:P
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