推 reesion:醬油膏本來就是甜的... 01/11 09:30
→ reesion:然後不知道這間在貴什麼就是了 晨間加成？ 01/11 09:30
推 reesion:一般店的羊肉大概60-80 羊雜30-40 01/11 09:33
推 kcetair:羊肉是現燙的 大概是因為外帶所以更熟了點才不粉紅~ 01/11 20:21
http://blog.xuite.net/wgiwang/blog/29889950
餐廳名稱：包成羊肉
地址：台南市府前路一段425號
電話：(06)213-8192
營業時間：早上五點-賣完為止(九點-十一點不定)
每人平均價位：60以上
可否刷卡：否
有無包廂：否
推薦菜色：羊雜湯
除了鹹粥以外 台南人還有另外一種很奢侈的早餐選擇
那就是--羊肉湯配白飯
而在凌晨五六點就和隔壁的"阿堂鹹粥"一樣已經擠滿了早起吃早餐的客人的
就是這間連Discovery頻道都有節目介紹過的"包成羊肉"
每天凌晨四點多 店家便開始將當天剛由岡山運來的現宰羊去筋去油然後切片
五點便開始營業
這裡賣的東西只有四種=>
當歸羊肉湯 清燉羊肉湯 羊雜湯 還有增添飽足感的白飯
這裡的湯底是用羊大骨熬的
而羊肉或羊雜則是用涮的方法燙熟
再依照個人所點的 加入清燉湯或當歸湯
另外也有附上沾醬
醬油膏灑上薑絲
不用說 台南的口味 連沾醬都很甜:P
同樣地 老公也是去店裡買外帶回飯店吃
所以同樣地 也是沒有附大碗
所以我們也是很克難地用飯店房間的杯子吃
(當然圖片裡的份量也是一部份而已)
清燉羊肉 $110
羊肉不油不膩沒有羊騷味 口感不錯 湯頭也很清爽
不過也許是因為熊是八點左右才去買 離它們凌晨開店也已經有幾個小時
所以這羊肉也未如傳說中那麼呈現粉紅色澤且柔嫩可口
而且一份要價$110 實在是很不可親啊
羊雜湯 $60
羊雜湯裡頭就是羊肝羊腸羊肚羊軟骨以及一些邊邊角角的肉
裡頭的料非常豐富 隨便撈都一大堆 而且湯頭很鮮美
不知名部位的肉很鮮嫩 軟骨很脆 完全是我的菜
比起他們的招牌清燉羊肉湯 我更愛羊雜湯
一碗只要$60 就可以吃到很多有的沒有的
台南人真是幸福 早餐就可以吃這麼好
我們家巷口頂多只能買到半涼不熱的簡陋三明治啊:(
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※ wgi:轉錄至看板 Tainan 01/11 09:21