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餐廳名稱：阿堂鹹粥
地址：台南市西門路一段728號 (小西門圓環邊)
電話：06-2132572
營業時間：5:00AM~賣完為止(11點以前)
每人平均價位：60以上
可否刷卡：否
有無包廂：無
說到台南令人羨慕的小吃 不得不提一下早餐吃的鹹粥
台南的鹹粥中 最常聽人提及的便是"阿堂鹹粥"和"阿憨鹹粥"
這次我們住的大億麗緻 就在阿堂鹹粥附近 所以這次就先從這裡吃起囉
早上八九點 老公起床後 就去買外帶回來飯店房間吃
這裡除了三式鹹粥外 也有魚肚 魚皮 魚頭 還有魚腸可以單點
老公買回飯店 才發現老闆沒有附大碗
因此我們只好很克難地拿出前天不知道哪家小吃附的小小碗 然後吃完再裝
所以照片中的 都只是份量的一部分而已
虱目鹹粥 $60
鹹粥以虱目魚骨煮成的魚湯為湯底
再直接把米粒加進熬成飯湯
裡頭滿滿地都是魚肉 每一口都吃得到魚肉和店家的誠意
魚皮魚肉加飯湯 滿口鮮甜
土魠鹹粥 $60
除了虱目魚骨煮成的湯底以外 這款粥裡頭還有加上蚵仔 增加鮮味
裡頭的土魠魚一樣給得很多
抹鹽再煎過的土魠魚 除了鮮美外還有脆脆的口感
這兩種鹹粥都很好吃 我偏愛前者 熊偏愛後者
不過大清早地 就能吃到熱呼呼充滿魚肉清甜味道的鹹粥
整個肚子暖呼呼 精神也好了起來呢
蝦仁飯 店內用$20 外帶$30
小小一盒 裡頭有三個蝦仁 (一個藏在飯裡)
蝦仁味道不算突出
用高湯煮的飯偏軟 整個是一種很奇妙的鮮甜味
不愧是台南口味 連飯都能夠回甘
雖然是很簡單的一小盒飯 滋味卻很美妙 讓人回味
魚皮湯 $60
挺大片的魚皮大概有七八塊吧
我想像中的魚皮湯 還以為都是單純的薄薄魚皮 (我愛吃魚皮 )
結果原來是魚皮帶魚肉
閃閃發亮的魚皮
肉質頗為鮮嫩
不管是哪一道
都是料好實在又大碗
能夠吃到這樣滿是鮮美魚肉的早餐 真是營養滿分啊
不過鹹粥從清晨就開始賣 賣完就關了 所以要吃的朋友們要請早哦
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