推 spree:好有趣的食記..看了就讓人想吃.. 09/22 23:05
餐廳名稱：林東芳牛肉麵
地址：八德路中央日報與7-11之間
電話：
價位範圍（每人）：半筋半肉麵 200元(大) 170元(小)
丹瑞颱風過境,昨夜開始下雨. 碰巧今天和人約定10:30在中壢開會.
一早上高速公路前就聽到廣播說大客車撞上護欄.塞車車陣長達十多公里.
改行北二高,在中和也是大排長龍.到達工廠已經超過11點.
開完會回到台北已經兩點.
回公司路上決定去順道去吃最近網路上火紅的林東芳牛肉麵.
早在還是二輪族的時代就來吃過.至少有七八年不曾到訪了.不好停車是主要原因.
今天運氣不錯,路邊剛好有車離開,這一餐是吃定了.
已經忘了以前是否叫做林東芳,小小的舖子和滾燙的牛肉湯鍋是唯一能勾起回憶的景象.
兩點多了,兩間小小的舖面還是擠滿了揮汗如雨的人群.
老闆很客氣地要我們到隔兩個店面的樂透店去坐.地方寬敞,冷氣開放,
後方廚房好似與老店相通.美中不足是清潔程度好似向老店面看齊.還有改善空間.
不知是否老闆故意要維持品質均一.
已過用餐尖峰,麵上得非常快速.吃吧.
麵
中等粗度帶點捲曲的麵條.咬勁不錯.帶起的湯汁和麵體構成相當和諧的味覺感受.
不知不覺就吃完一大半.
牛肉
偏軟的腱子肉,切成大片,入口軟嫩香滑,但咀嚼之後,總覺肉味較為單薄,
或曰個性不夠鮮明.請勿誤解,此僅為個人見解.實質上仍有一定水準.
牛筋
香滑濃郁,入口即化,份量有三四片之多.誠乃佳品.
湯
微有中藥味,入口清爽,在颱風天的烏雲中,舌尖似乎可以嘗到藏在雲後的太陽.
加入傳說中毫不起眼的褐色辣醬.清爽的湯頭立刻轉為濃郁,似乎陽光快要透雲而出.
似有若無的辣味頗有棉裡藏針之感.
花干
口感不錯,Q而有味.泡在湯中,實乃創舉.建議在麵上來之前食用完畢.
否則味道會被麵湯壓縮.
小黃瓜
可供觀賞,綠色保眼.若能只看不吃,完壁規趙,酌收租金,則大歡喜.
意思是口味一般,價格不低.
豬頭肉
豬頭吃豬頭肉.一笑.
感想
颱風天還可以吃到這麼好的牛肉麵,真是幸福.麵,肉,湯均有很高的水準,只是價格不低.
加上門口又賣樂透.先吃麵後做功德,元氣大傷.
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