推 sammythekid:改「南王」會比較好。寫的不錯，下次去吃！ 09/27 23:45
餐廳名稱：姚記燒烤
地址：台南市民族路三段靠水仙宮市場
電話：
價位範圍（每人）：燒肉 15元 烤斑鳩80元
每次回到台南,到了夜裡,只要沒有下雨或是太冷.宵夜的第一選擇就是這家燒烤.
破舊的店面,環境實在不怎麼樣. 晚上九點才開始營業,十點至午夜是尖峰時刻,
晚到的客人往往在騎樓找不到座位,那就自己搬張桌子到慢車道吧.看著滿街的車燈
喝啤酒的滋味其實不錯,至少比騎樓涼快,也較無煙薰之苦.
照例先來個涼拌鰹魚小黃瓜,50元.主要目的是打發漫長的等待.
甜味的鰹魚汁拌著小黃瓜,上頭撒一大把刨得薄薄的柴(鰹)魚片.
小黃瓜基本上都很新鮮,入口香脆,香甜的汁液及爽脆的口感其實很配稍後的鹽味燒烤.
上主菜了,如果還沒睡著的話.
食材有豬心,舌,肝,肉,雞胗,蝦及烤斑鳩.
蝦和斑鳩我是不吃的.一直以為吃烤蝦不如吃胡椒蝦,況且剝殼其實很麻煩.
不吃烤斑鳩是因為看起來不忍心.
調味有鹹(胡椒鹽)和甜(照燒)兩種.若依個人看法,豬心和豬舌,雞胗適合鹽味.
豬肝豬肉適合照燒.
食材都切成薄片,用炭火炙熟.鹽味較乾,吃得是柔中帶脆的口感和混合胡椒的香氣.
真是越嚼越香,配上冰啤酒,雖南面王不易也.
照燒較軟,肉汁雖非所長,但是入口又香又甜,津液滋生.
同一地點有一攤賣涼筍及炸蝦捲,是老闆的姑媽,因本人不喜炸物,甚少光顧,不敢妄語.
至少已經是第二代了, 堅持著不同於目前主流的日式燒肉.也獲得許多食客忠實的擁戴.
想像敝人已然擁戴二十幾年,每次還是叫我自己搬桌椅.從來不打折.唯一的好處是有時
可以插隊,不用等太久.
溫馨叮嚀
不要餓著肚皮前往,血糖降低會脾氣暴燥.
服務態度一向良好,但因人手不足,一切餐具酒水自助取用,注意安全不要把桌子
搬到快車道.
攜帶防蚊液.
食客眾多,請耐心等候.若見有人插隊,請勿動手打人.他可能是敝人在下我.
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