作者xyxyx2 (堅持相信永不放棄)
看板Food
標題[食記] 有勁蘭州拉麵－有勁在哪？
時間Fri Jul 20 13:00:54 2007
圖文版：
http://www.wretch.cc/blog/xyxyx&article_id=3028558
---
有勁蘭州拉麵（民權店）
Add: 台北縣新店市民權路12-1號（大坪林捷運站3號出口）
Tel: (02) 8914-6815
---
昨晚晃到大坪林，看到這間生意好像不錯的店
（本來有考慮要去旁邊的定食8用餐的～看到生意好到人都排出來了～
只好改天再試試囉）
店內牆壁上滿滿貼著店家料理的圖片，看起來似乎相當好吃...
服務生滿多的，客人也很多
在看菜單的時候服務生遞上一杯綠茶。
這間店標榜有二湯三麵：兩種湯頭和三種麵條，
所謂兩種湯頭是原味高湯和西域高湯，
根據店家的說法，原味高湯是「匯集各種營養精華」，西域高湯則有「36種草本」。
但並不是每種麵都有兩種湯頭可以選唷！有些只有原味。
三種麵條指的則是片麵（單拉）、寬麵（三拉）、細麵（五拉）三種
根據店家的說法，片麵寬厚有嚼勁，寬麵扁平有Q勁，細麵圓細有咬勁
（雖然我不知道有嚼勁、有Q勁、有咬勁之間有何區別…）
至於店家賣的餐點，除了主食的各種湯/乾拉麵之外，
還有各種小菜、抄手水餃、炸物、甜點。
麵的價格大部份120元、少部份100元，小菜及各種點心為30或60元。
最後我們點了menu上推薦的兩道：紅油牛腩拉麵（NT.120）、四川擔擔麵（NT.120）
（因為我中午看了料理東西軍，有一道是擔擔麵，就很想吃 = =）
以及香煎南瓜餅（NT.30..我沒有辦法抗拒南瓜的食物）、蠔油時蔬（NT.60..真貴）
蠔油時蔬
就是蠔油炒大陸妹...
我覺得...好油唷...
而且外面一盤燙青菜才30元...
這一盤要價60...也太貴了吧...
香煎南瓜餅
一盤共有3個，餅小小的，不太大
嗯...與其說是南瓜餅...不如說是南瓜麻糬吧 @@
上面還撒了糖粉...口感軟軟的...
沒什麼南瓜味...是也不會太甜啦...
不過沒有南瓜味我就比較失望就是...(我超喜歡南瓜呀~)
四川擔擔麵（原味、片麵）
上來的時候覺得好大一碗唷~
而且那湯的顏色很深、又很多油，看起來好像很辣的感覺~
但實際上看起來很大碗其實是湯比較多
湯的味道也不如想像中辣~
湯的味道帶點麻醬、沙茶和辣油，還不錯~
另外還有一大匙蔥花可以加在裡面，我剛好很喜歡蔥，呵~
但是最大的敗筆是，那片麵一點都沒有嚼勁~
完、全、沒、有!
軟軟塌塌的～
還好片麵比較大片、整片吃下去可以減少沒有咬勁的感覺，又有重口味的湯頭輔佐
但還是愈吃愈覺得失敗....
紅油牛腩拉麵（西域、寬麵）
第一眼的感覺是...和店內的食物圖片長得真不像 = =
湯頭較我的清，味道滿特別的，還不錯
雖然menu上和擔擔麵一樣也註明兩條辣椒...但完全沒有辣的感覺 @@
牛腩滿軟嫩的，也滿大塊
同樣也是附了一匙蔥花...
而敗筆同樣是在於他的麵！！！
說什麼有Q勁...完全沒有
和片麵一樣非常軟爛，又因為它比片麵還"細"，那問題更嚴重
誇張的是麵一上來，那麵條完全黏成一坨糾結在一起，很難把它一條條分開
根本就是煮好很久放在那邊、客人點的時候才把湯加下去的...
虧店門外還註明這是現點現做 @@
這碗麵一上來，老公非常快就把麵條都解決了
原因是因為他覺得麵條非常難吃，想趕快處理掉...
說實話我們都覺得滿誇張的～
因為這間店打的就是他們的麵條多Q多有咬勁，而我們卻覺得這是它最大的敗筆～
在外面隨便找間麵店都比他們的麵條有咬勁...
湯頭和其他部份都還好（只是有點貴）
但麵條的部份就足以讓我們不想再來了～
建議他們檢討一下到底是出了什麼問題？怎麼會招牌反而變成敗筆呢....
--
╭═╕ ╭╤╤╕╭═╕╕╭═╤╕╭═╕ ╭═╕╕ ╭═╕╭═╕╕╭═╕╕
│ │ │││││ │││ │ │ │ │ ││ │ ││ │││ ││
│ │ ││││╘╕│││ ╞ │ │ ╘╕│╛ │ │╘╕││╘╕│╛
╘═╧╯╘╧╧╯ ╘╧╯╘═╧╯╘═╧╯ ╘╯ ╘═╯ ╘╧╯ ╘╯ [w]
http://www.wretch.cc/album/xyxyx ;
http://www.wretch.cc/blog/xyxyx
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.229.8.240
※ xyxyx2:轉錄至看板 HsinTien 07/20 13:01
推 beckli:細麵好吃很多 07/20 13:04
推 birdiegirl:唔..高雄的蘭州拉麵很Q很有勁呢! 07/20 13:59
推 jarashi:會不會每家不太一樣？@@ 台北地下街的我覺得不錯說 07/20 14:56
推 TEE101984:我家老爹很愛吃台中的蘭州 07/20 15:03
推 popophon:我也覺台北地下街不錯哩!!(很有咬勁) 07/20 16:59
→ sylvia919:我朋友說定食八是大地雷...... 07/20 20:34
推 cccfish:這家好難吃...我吃光復店的,被雷一次就不想去了 07/20 21:54