推 ZTC:餓了...鮪魚喉嚨看起來好棒喔..餓XD 11/08 00:11
※ 編輯: xyxyx2 來自: 61.229.10.192 (11/08 00:40)
圖文版：http://www.wretch.cc/blog/xyxyx&article_id=3260304
---
游壽司
Add: 台北市麗水街18-2號
Tel: (02) 2322-5531
營業時間：11:30~14:00；17:30~21:00（週一公休）
---
軒仔要去當兵了，今天是他在游壽司的最後一天
我們上禮拜得知這個消息後，就馬上訂了今天的中午，
打算來見他「可預期的」最後一面
訂了中午1:00，到的時候果然還是一位難求
等了好一陣子才進去
吧台後的師傅變成了三個人～
黑板上的「值日生」也多了一個名字：「小辜」
這是新來的師傅，來交接軒仔的工作的
今天可以看到軒仔不斷的在指導小辜要做什麼做什麼
老公上禮拜就說要把這邊的菜單全破～
所以我們今天當然也都點了不一樣的東西
第一輪，老公點了辣鮪魚丼（NT.210），我點了甘蝦帆立貝丼（NT.300）
又點了龍蝦沙拉（NT.80）和兩碗味噌汁（NT.40）。
本來想再單點兩個花卷的（NT.40/個），但是師傅說來不及做 @@
師傅說要幫我們改做成包別的東西的太卷。
龍蝦沙拉
一球龍蝦沙拉，吃得到一塊塊的龍蝦肉，
還拌了飛魚蛋、香鬆、一點點甜甜的芥茉沙拉醬
下面襯著生菜，再淋上和風醬油
沙拉裡吃得到一塊塊的龍蝦肉，肉質鮮甜且Q
魚蛋和香鬆為其增加了不同的口感
調味也非常好，略帶甜味～芥茉達到了畫龍點睛的功效
這個沙拉實在是太好吃了...
我很捨不得地把它吃得一乾二淨！
特製太卷
本來是想要吃花卷的我們，聽師傅建議我們換成太卷（海苔卷），
本來不太願意的
但是阿部拉說要幫我們包別的東西，我們就接受了
師傅說要幫我們做包紫蘇、烏梅、海哲皮、小黃瓜的壽司
味道還不錯，壽司的飯也很好吃，QQ的且粒粒分明
不過吃不太出來海哲皮的味道就是了 @@
甘蝦帆立貝丼
帆立貝有四塊，size不小，稍微烤過
甜蝦非常多尾..數不清了～
兩者肉質都不錯，都很Q、很新鮮
底下也是加了香鬆的醋飯，粒粒光滑分明香Q
另外還有一塊厚燒玉子，今天的玉子蛋味很夠，很香甜～
這道也是非常好吃的一道，而且光是看賣相，就讓人驚豔了！
鮮Q的肉質更是讓人難忘。
辣鮪魚丼
老公的這一碗也非常經典！
這樣的搭配是我沒看過的，很是新鮮
飯上面是非常多塊切成正方體的漬鮪魚，搭配著辣醬、再撒上非常細的蔥末
底下也是加了香鬆的醋飯，也附了一塊厚燒玉子。
今天的鮪魚肉質很細嫩，辣醬的滋味非常特別，再搭上蔥末，非常夠味
這樣的辣鮪魚...讓人不由得多扒幾口飯！
滑順卻香辣的鮪魚，滋味讓人印象深刻...真的超下飯的！
不過也因為辣醬太夠味了，反而把鮪魚原始的味道蓋過去
除了下飯的辣味之外，其實吃不太出來鮪魚的味道。
但是這道真的讓人覺得很過癮，很值得一試！
然後師傅切了醃蘿蔔給我們。
帶有淡淡的柚子風味，清爽且脆，好吃！
除了味噌湯以外，我們點的料理都到了。
嘴饞的我們卻還是想吃，先加點了一份小菜：山葵章魚（NT.80）
聽到隔壁問最近有什麼魚，我們就跟著點了幾道當季的生魚
因為不想吃太飽，所以便以生魚片取代握壽司：
金目鯛
很特別的一種鯛魚，肉質滑嫩。
尖梭
阿部拉說秋冬是亮皮魚的季節，這個時期亮皮魚特別肥美。
尖梭就是其中之一。
師傅在魚皮上劃了幾道，微炙過後，撒上細細的蔥花，再送上桌
魚皮上的油被略烤出來後，魚皮的部份變得較酥，香味也出來了
更襯托出魚肉的鮮美。
尖梭的肉質較具韌性，口感甚佳。
我和老公都一致喜愛這品甚於金目鯛～
老公對它的評價很高，因為他以前覺得亮皮魚在這個季節腥味都很重，
但這款卻處理得很好，沒有這個問題。
山葵章魚
我們期待很久的山葵章魚總算上桌了
這道也是超讚的，我很喜歡！
別看小小的一碟，料可是超豐富的（和龍蝦沙拉一樣）
切成丁狀的小塊小塊章魚非常新鮮，晶瑩透亮
另外還拌著細細的紫菜、小黃瓜等漬蔬菜。
調味的山葵嗆辣，但整體的滋味卻非常開胃，讓人不由得一口接一口。
很清爽開胃的一道小菜！
讓我們又有胃口吃接下來的東西了 XD
今天吃的這兩道小菜，讓我覺得游壽司的小菜都做得很好，
雖然份量不大，但小小的一碟裡蘊含了精緻的創意
每樣用料都經過精心的搭配，像今天吃的龍蝦沙拉和山葵章魚差異性就很大，
卻各有各不同的美味。
味噌汁
味噌湯還是一貫的料很豐富，除了嫩豆腐丁、紫菜、杏鮑菇以外，
還吃到一大塊的魚肉喔！
我還聽到阿部拉在教小辜：「杏鮑菇多切一點放進去呀！」
真的是很用心耶！
吃到這裡已經很飽了，本來應該告個段落，
卻看到隔壁有誘人的東西上桌了：「鮪魚喉嚨」
一邊聽到軒仔在向客人介紹...
看起來好美味唷！
於是我們終於忍不住了，再向阿部拉追加了這款生魚片。
鮪魚喉嚨
鮪魚喉嚨部位的肉質脂肪很多，師傅幫我們微炙了之後再送上桌
外表實在很迷人呀...粉紅色透亮的肉色，紋路清楚而細緻。
經過微炙後同樣把油份和魚肉的美味逼出來了
皮的部份也是烤到略微酥脆
我的那塊很可惜的帶了筋 = =
老公的那塊，據他的說法，
肉質很嫩、油份飽滿，相當甜美
雖不到入口即化，但也是瞬間在喉間化開。
很好吃！
（聽得我好生羨慕啊...可惜我吃到帶筋的 ><）
但他還是比較喜歡尖梭。因為他比較喜歡帶韌性的肉質。
這一餐吃得超級滿足的，每一道料理都好好吃唷！
最後兩個人花了1040元，相當值得。
三次來訪之中，這次的料理最讓我難以忘懷！
謝謝師傅那麼用心地為我們準備好吃的料理 ^^
這次也和師傅們聊了很多東西，
原來軒仔才20歲 @@
而且他有玩團唷～還是鼓手呢～
阿不拉也有玩鼓 ^^
阿不拉和老公聊的東西又更多了，看來阿不拉真的是興趣廣泛耶...
他還和我們分享了很多他覺得不錯的餐廳，日式西式皆有。
軒仔還說他入伍以後放假要回來游壽司當客人。
終於有機會可以坐在下面吃東西了 XD
小辜則是靜靜的不太講話。不知道是剛來裝靦腆還是怎樣 XD
最後要祝軒仔當兵順利～
據說第二天是阿不拉生日（我們還真會挑日子呀）...也要祝阿不拉生日快樂唷～
（雖然在寫的當下他生日已經過了 @@）
不知道下次再來，會不會遇到軒仔剛好坐在我們旁邊一起吃阿不拉的料理 XD
---
更多照片請見：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=xyxyx&book=145
--
╭═╕ ╭╤╤╕╭═╕╕╭═╤╕╭═╕ ╭═╕╕ ╭═╕╭═╕╕╭═╕╕
│ │ │││││ │││ │ │ │ │ ││ │ ││ │││ ││
│ │ ││││╘╕│││ ╞ │ │ ╘╕│╛ │ │╘╕││╘╕│╛
╘═╧╯╘╧╧╯ ╘╧╯╘═╧╯╘═╧╯ ╘╯ ╘═╯ ╘╧╯ ╘╯ [w]
http://www.wretch.cc/album/xyxyx ; http://www.wretch.cc/blog/xyxyx
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.229.10.192