圖文版: http://www.wretch.cc/blog/xyxyx&article_id=3260573
照片集: http://www.wretch.cc/album/album.php?id=xyxyx&book=151
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名流水岸慢食藝術館
http://www.elitespa.com.tw/home-w-home.htm
Add: 台北縣新店市新烏路2段302號
Tel: (02) 2666-6616
營業時間: 餐廳-AM10:00至PM10:00；Lounge bar-PM1:00至PM12:00
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用公司的旅遊quota在雄獅旅遊網站上買了兩張烏來名流水岸的餐券，
挑了個天氣晴朗的中午，就出發前往用餐
果然像網站上說的一樣~旁邊有一個不小的湖，
但是覺得還可以再規劃一下，沒有網站上看到的那麼美。
在建築方面，首先就看到半露天的lounge bar
我們的餐卷也有附lounge bar的下午茶，不過還是等到餐廳用完正餐再說吧!
這裡的室內倒是設計得不錯，
空間很寬敞，氣氛也很棒，要脫鞋才能入內唷!
每張桌子之間都隔著一段距離，甚至有用簾子隔起來。
大型的落地窗透進了自然得採光，給人很舒適的感覺。
有古典的味道，又融合了現代感的空間和光線設計。
可以選擇坐室外或室內，坐室外可以直接看到湖面，
但因為不覺得湖有多漂亮~所以還是坐室內不要晒太陽好了!
我們的餐券可以點兩份套餐，
這裡的套餐（非素食）剛好就有兩種：「名流養生餐」和「水岸創意餐」，
每個套餐都有十道菜。
服務生說名流養生餐是這裡的招牌，可是我們還是各點一份。
先列菜單給大家看一下好了：
名流養生餐－手造花生豆腐、纖姿和風沙拉、冰心上選刺身、玫瑰花果醋、
五行蔬菜陶鍋、羊貴妃、彩蔬軟殼蟹、御貢菊花醋、鮭魚蒸飯、
芋頭慕斯
水岸創意餐－長芋千彩盛合、鮭魚優格沙拉、明蝦果物起士燒、玫瑰花果醋、
養生何首烏、牛肉緒味噌燒、甘味珍鱈、御貢菊花醋、鮭魚蒸飯、
芋頭慕斯
服務生上每道菜時，都會為其做很詳細地介紹
讓你知道每道菜的素材以及功效。
拍照拍著拍著菜就上桌了
因為我們兩個都一起吃的..所以就依據上菜順序而不依套餐別來介紹！
長芋千彩盛合
這是山藥豆腐，就是用山藥做成的凍，佐以和風醬油食用，
還有一些點綴的蔥絲、蘆筍、筍乾等。
沒什麼味道，口感倒是滿特別的。
很清爽的一道小品。
手造花生豆腐
這道一開始還有顆無花果做搭配，
服務生建議先吃無花果，再品嚐這塊花生豆腐。
而這塊花生豆腐（我怎麼記得好像是芝麻豆腐？）佐以紫蘇、松子、芥茉醬油做搭配，
口感綿密，帶有微微的甜味和芝麻香，
讓我想起了在日本京都的TO-FU CAFE FUJINO吃到的豆腐的感覺。
紫蘇和松子更為其增添了特殊的味道和口感。
相當脫俗的一道搭配，我給它的評價比另一個套餐的「長芋千彩盛合」高！
彩蔬軟殼蟹
這道本來應該後面才上的，服務生搞錯上菜的程序了，
後來另一位服務生來和我們說，這道就當招待我們的，
意思就是後來該它出現的時候他們還會再上一次 @@
這大概是幸運吧 免費多得到一道菜～
這道菜是用大片的生菜包著彩椒和一隻大隻的軟殼蟹一起食用，
軟殼蟹比之前我吃過的要大隻（不過也只有一隻），
外殼很酥，咬下去還有汁呢～
而且裡面肉還不少呢～
和其他地方吃到的軟殼蟹沒什麼肉很不一樣
搭配清脆的蔬菜一起吃，更減少了油膩感、增加了爽口的感覺
很好吃！
纖姿和風沙拉
各種水果切片搭配各種果仁，搭配較清淡的日式和風醬，
果仁是這道主要的熱量來源～也提供了沙拉裡不一樣的口感
還不錯～
鮭魚優格沙拉
兩捲燻鮭魚包著紅洋蔥絲，再加上生菜水果沙拉、腰果、優格醬
這道的口味較纖姿和風沙拉重，優格醬滿甜的
腰果很好吃～
燻鮭魚包紅洋蔥絲也不錯
挺好吃的一道沙拉！
冰心上選刺身
呃～生魚片就不是很推了
有鮭魚、鮪魚、海鱺、章魚、烏賊拌蝦蛋
除了烏賊拌蝦蛋以外都只有一塊
鮪魚好像不是很新鮮，肉質鬆散，一夾就斷了
其他普通
明蝦果物起士燒
滿有創意的一道，還不錯！
大明蝦去了一半的殼，
除了大塊的蝦肉外又填入火龍果丁，
上面覆蓋起士去焗烤，
最上面點綴了秋葵～旁邊還有炸牛蒡絲餅乾
唯一的缺點是上面的焗烤不知道是因為我拍照拍太久還是怎樣，
冷掉以後變得硬硬的，無法在溫熱的狀態下牽絲
蝦肉倒不小塊，配上火龍果丁也很特別，
調味也調得不錯，有一點點白醬的感覺
我還算滿喜歡的～比冰心上選刺身好多了！
養生何首烏
和上兩道一起上桌的還有兩鍋小火鍋，
其中一鍋是養生何首烏
用大骨湯去熬，裡面有排骨、何首烏、枸杞、當歸、疑似人蔘的物體、紅棗，
排骨肉很嫩很好吃～湯也很入味
喝了後身子都暖了，很補的感覺～
連枸杞都很大粒很好吃喔！
五行蔬菜陶鍋
滿滿的一鍋都是蔬菜：小白菜、蔥段、豆腐、南瓜、香菇、蕃茄
還有一些丸子、竹輪、日式麻糬、很粗的冬粉
湯底是用老母雞去熬的，服務生向我們保證絕不添加味精，
不夠可以請他們再添（包括上一道何首烏也是）
這湯是真的挺清的，喝起來很順口，
兩鍋的湯都很棒，我們也請服務生幫我們加了好幾次湯
這鍋的料超多，蔬菜很多，感覺就很健康
粗冬粉也很特別，比細冬粉多了滑溜的口感！
上面這兩道火鍋是要慢慢吃的，
因為它要一直煮～後面的菜也是一直上來
事實上火鍋應該算是我們最後才吃的吧！
玫瑰花果醋
這醋其實是和生魚片和明蝦果物起士燒以及兩個小火鍋差不多同時上桌的
頓時覺得我們桌子一下子就被東西堆滿了 = =
有玫瑰花果的味道~酸酸甜甜的~沒有很嗆，滿好喝的~
牛肉緒味噌燒
4塊無骨牛小排，弄到約7分熟，
搭配烤杏鮑菇塊、炸蘋果、蘆筍、很特別的紫米醬
牛小排中間呈粉紅色~肉質軟硬適中，吃起來還ok~~
烤杏鮑菇塊和炸蘋果很不賴，紫米醬是鹹的，很特別～
份量不大但還不錯的一道～
羊貴妃
很大的一塊羊排，上面覆蓋著大量的香蒜，
肉質很嫩～我們本來覺得很奇怪怎麼沒有附刀子，
但後來發現竟然用筷子撥就可以把肉分開～
完全沒有羊的腥味，或許是因為怕有人不喜歡羊的味道，
但我和老公都覺得這樣就不像吃羊了..還是喜歡吃肉有它本身的味道才好～
尤其是上面的香蒜如此大量、味道重，其實應該可以有一些羊本身的味道才配。
不然整塊肉吃起來都是蒜的味道～
不過是不難吃就是了！
旁邊有附一大球竹山地瓜泥，淡淡的甜味，還滿好吃的，
只是吃到這裡我們已經很飽了..最後吃不完 @@
彩蔬軟殼蟹
然後又再次端上彩蔬軟殼蟹了...orz
果然是多招待了我們一道 @@
不過我覺得這第二道的軟殼蟹比較小些，擺盤也稍微濕了點，
吃起來沒有第一次吃那麼驚豔。
甘味珍鱈
鱈魚條外面裹粉下去油炸，可以包著海苔吃，也可以沾盤子上的鰻魚醬。
老公覺得沾鰻魚醬比較好吃，我覺得都差不多，沒什麼特別 = =
御貢菊花醋
吃完炸物，要來杯菊花醋轉換一下味道。
比之前的玫瑰花果醋要嗆些，但是也還不錯～
鮭魚蒸飯
一小碗糯米加紫米飯，點綴著紅薑、青豆、醃黃蘿蔔，
因為到這時我完全吃不下了，所以沒有嚐，無法做評斷 = =
老公也說還好，沒什麼特別的印象。
不過完全沒有鮭魚味、也看不到鮭魚啊...
不曉得為什麼叫鮭魚蒸飯 = =
芋頭慕斯
看得到一絲絲的芋頭絲，但吃起來沒什麼味道，芋頭的味道很淡。
滿普通的一道甜點....
這一頓飯吃超久的，最後我們還坐著喝火鍋的湯，到最後好飽喔～
太陽出來了，透過窗戶投射進來，室內有了自然的採光，感覺很不錯。
本來打算要再去lounge bar吃下午茶的，
十道菜之後，根本飽到沒辦法去 = =
還好小姐把原來的餐券換成了下午茶抵用券給我們，下次再找時間去吧～
覺得這間餐廳給人的感覺很不錯，氣氛很棒，
服務態度也很好，發現你的茶冷掉了會幫你倒掉重添熱茶喔！
詳細的解說也讓人感覺每道菜都有經過仔細的設計。
食物的品質雖然不是頂級，但大約也有中上。
曾看到有網友說吃不飽；但我覺得會很飽耶～
雖然每道的量都不大，但是10道吃下來，實在綽綽有餘了。
聽說價格好像要1000多元...值不值得應該是見仁見智吧；
但因為我們是用公司quota買的餐券，所以這方面不予置評 XD
但我還是推薦大家可以去試試看，
因為我想這樣的菜色和用餐環境，絕對會是讓你舒服的。
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