圖文版：http://www.wretch.cc/blog/xyxyx/3385284
---
天府家常菜
Add: 台北縣永和市仁愛路5號（捷運頂溪站2號出口）
Tel: (02) 8660-0190
不接受訂位；晚上8:00後停止出菜；週一公休
---
為了慶祝我即將到來的生日～
週三晚上大家揪了這攤川菜團幫我慶生
店家生意超好～不接受訂位～需直接到場領號碼牌排隊
我們6:30到達，果然高朋滿座，店外也有不少人在等待
好在沒有等很久就入座了
因為8:00後就停止出菜....趕快點菜囉～
（這時已經沒有粉蒸排骨了 @@ 店家的招牌沒點到...殘念～）
麻婆豆腐
看這個顏色....就知道非常下飯啊～
不是超辣的那種...但夠香夠麻～～
豆腐滑嫩、豆豉、蔥花提味。加上五味雜陳的香料味兒....
光這一道就可以多吃兩碗飯了，即使嘴脣麻到不行...還是不斷配著它扒飯！
口水雞
很奇怪的名字...但這可是一道經典的川菜呢
Google一下可從知識加看到這道菜的由來
去骨的雞肉，雞皮和雞肉之間的膠質Q彈
溫度是冷的，恰恰好讓雞肉保持在最Q最嫩的口感
那醬料更是經典！混合著花椒、香油、醋等數種辛香料的滋味在嘴中化開
拌隨著憑添風味的白芝麻、花生米、蔥花一同入口
搭配著Q嫩清爽的肉質...更襯托出最後漫開在口中的椒麻口感
刺激食慾的程度，讓你忍不住多夾好幾塊雞肉！
乾扁四季豆
今天少數非椒麻辣風味的幾道菜其中之一
也是非常好吃！
用豆豉和肉末、炒到乾扁的豆子，非常對我的胃口！
水煮牛肉
別看這湯汁那麼紅豔 @@
可是一點都不辣喔！
牛肉更是出奇的軟嫩！
大根的蔥段熬到軟爛至不嗆辣...滋味全都溶進那醬汁中了。
同樣是店家招牌之一的這道非常好吃，
嫩到不行的牛肉搭配著極香的醬汁，也讓我多吃了好幾口飯。
香酥肥腸
這道更是深得我和老公的心！
雖然外表黑不隆咚的不甚好看，
但炸至酥脆的外皮、搭配Q而嫩的咬勁
吃得到脂肪的甜美、卻不過於油膩...
面對這麼好吃的東西，誰都忘記了「熱量」這個名詞...一塊接一塊啊～
剁椒鱈魚
別看它加了這麼多紅紅的辣椒...
其實也是小辣而已呢！
魚肉很嫩不說，送進嘴中鮮嫩之餘是椒麻的後味，一點點的辣味提升了它的後勁。
如此棒的滋味讓這塊魚肉很快就一點不剩呢...我才吃到一小口呢 :~
蒜泥白肉
這道也是超級經典！
和平常吃到的蒜泥白肉不盡相同，
白肉超大片、超薄，透亮的脂肪之下帶出的是膠質的Q度和彈性...
除了同樣是椒麻、多種香料和醬料的佐味之外
在白肉之下，是許許多多的豆芽菜
將白肉包裹著爽脆的豆芽菜～沾覆香麻辣的醬料～送入口中....
那迷人的椒麻滋味，隨著一口口豬肉的香甜彈勁，在口中蔓延開來...
連我這個不吃肥肉的人都覺得超級好吃！
魚香肉絲
裡面有肉絲、筍絲...等等之類
很香～吃起來微辣而麻～非常下飯
（不過這道我吃得不多...因為我一直看不出來它是什麼 XD）
回鍋肉
這道也是超級經典～
加了大量的蒜苗去炒，所以蒜香味明顯
而花椒味和辣味較少了些
肉也是超、級、好、吃的呀！
Q嫩而彈性極佳，脂肪的部份不油但滋味極棒
基本上我是個不喜歡吃豬肉也不喜歡吃肥肉的人
所以這裡能被我稱讚的這幾道，真的都是很上乘了！
宮保蝦仁
看起來雖然和上一道回鍋肉外表很像...但吃起來味道不盡相同
這道的辣味和椒麻味比較重，另外也加了花生去炒
蝦仁大粒而彈Q
這道算是今天比較辣的一道了
炸銀絲捲
好大一份！而且每塊都切得超大的～
讓我這個喜歡吃炸銀絲捲的小孩異常興奮 XD 但是也瞬間覺得好飽 orz
銀絲捲是皮脆心軟沒錯，但味道只有還好。
好像少了一味...難道是煉乳嗎 XD
酸菜豬血湯
這道可是最後潤喉功不可沒的一道
酸菜夠酸～入喉後還有一種甘味漫開
豬血也很嫩彈
在吃了一連串麻辣的重口味之後這道真是神來一筆啊！
吃到這邊我們點的菜已全部結束，除了壽星之外每個人500元
本來有點想加點幾道菜...無奈已經將近8:00...店家不准出菜了～
（明明就還沒8:00啊～～）
只好直接來享用阿仙帶來的飯後甜點－
Pierre Marcolini Pure Origine Equateur chocolate
嗯...好像有點變質？orz
大概是保存溫度不對的緣故....裡面的糖份被析出了？
（我拿到的這塊當然是裡面保存最完好的 XD 壽星總是有先選的權利～）
表面泛著白色的地方嚐起來有點酸
但正常的部份，吃起來只有淡淡甜味，
算是很不甜～
但是和上次在MOE婷婷帶來的Pierre Marcolini Limited Edition比起來
這款算是較甜的了
我還是比較喜歡Limited Edition那種特出的衝擊的野性水果酸味
這款Pure Origine Equateur 吃起來滋味算是較溫潤的了
非常感謝今天大家來幫我慶生啊！讓我有機會吃到這一桌道地的好滋味川菜。
不過感覺還有很多店家的招牌沒點到呢...
（我想試試看夫妻肺片、粉蒸排骨、魚香茄子...）
下次還要揪人去啊～～～
--
╭═╕ ╭╤╤╕╭═╕╕╭═╤╕╭═╕ ╭═╕╕ ╭═╕╭═╕╕╭═╕╕
│ │ │││││ │││ │ │ │ │ ││ │ ││ │││ ││
│ │ ││││╘╕│││ ╞ │ │ ╘╕│╛ │ │╘╕││╘╕│╛
╘═╧╯╘╧╧╯ ╘╧╯╘═╧╯╘═╧╯ ╘╯ ╘═╯ ╘╧╯ ╘╯ [w]
http://www.wretch.cc/album/xyxyx ; http://www.wretch.cc/blog/xyxyx
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.112.133.251