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金 日本料理
http://www.wretch.cc/blog/kinjapen
Add: 台中市南屯區大進街486號
Tel: (04) 2320-8484
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在PTT信箱收到了金日本料理的試吃邀請
雖然在台中...但愛玩的我們想說可以順便再去台中玩一圈 XD
所以就接受了店家的邀請
一進門...第一眼就見到一隻超大的熊
後來知道這隻熊是店家的招牌「熊太郎」
板前的位置
而店家大部份的座位一進門並不能馬上看到
在後面有非常大的空間，提供辦宴會等訂席使用
而這也是店家非常大的顧客來源
這次試吃的是C定食
首先是店家招待的漬蕃茄
酸酸甜甜～質地很軟而帶汁～帶有梅醬的風味
相當清爽...我滿喜歡的！
可是老公因為不喜歡梅子味...所以都沒吃..
前菜－冷豆腐
冷豆腐使用白芝麻加豆醬磨製而成，上面放置一片奇異果薄片，
其上再堆疊加拿大黃金蟹肉和蟹卵
我很喜歡這一道～
冷豆腐吃起來芝麻香味濃郁，質感細密但吃得到一點點粗粗的實在顆粒感
上面的蟹肉非常鮮甜
綿密的豆腐搭配充滿甜味的蟹肉絲...彼此互相襯托得非常好哪～
搭配的日式醬油帶有微微半甜半鹹的風味。
整體吃起來清淡，但芝麻香氣和蟹肉甜美卻不自覺地在口中隱隱流竄。
日式沙拉
用料非常豐富，有蟹肉、鮑魚、芹菜、蛋沙拉、火龍果、奇異果、秋葵、蕃茄、
洋蔥、蘋果、生菜...等。
搭配的醬汁是清爽的日式油醋醬，
整體味道雖不特別，但是光看到那麼豐富多樣的用料，就覺得非常滿足了！
煮物
白蘿蔔包裹魚漿製物，上面放置一塊干貝，再佐以南瓜醬汁
旁邊點綴了香菇、綠花菜、紅蘿蔔
干貝的口感我忘記了，不過下面的白蘿蔔有點硬
裡面包的魚漿製品倒是不錯，很多汁，味道也好
南瓜醬汁的味道很淡
整體來說是相當清淡的一道
炸物
兩隻炸蝦、兩塊炸南瓜、一瓣未裹粉的炸青椒
炸蝦的部份蝦子並不大隻，炸粉稍厚，而且和蝦子並沒有結合在一起
炸南瓜倒是非常好吃！南瓜又軟又甜～^^
刺身盛合
乍看之下還以為大隻的生蠔出現在刺身盛合裡
仔細一看和詢問之下，才知道殼上面的是三顆澎湖來的新鮮生蚵
因為正值產季，蚵仔大粒而鮮美，咬下去還會爆汁喔！
老公直嘆這是他吃過最鮮的蚵仔
上面佐以洋蔥和青蔥，微辣的味道讓擔心蚵仔腥味的人也能夠毫無障礙的入口
另外還有兩片鮪魚和和一片炙旗魚刺身
鮪魚的口感普通偏軟，老公覺得它表面過凍，可能是退冰沒有完全吧
炙旗魚實在是不對我的胃口...口感很硬...沒有魚肉鮮美的味道...
不知道是不是部位的問題？應該不是腹肉...而是油脂很少的部位
燒炙後反而變得更硬？
不過值得一題的是～山葵竟然是現磨的耶
在這種價位的日本料理店，能吃到現磨山葵，算很不錯了 ^^
燒物－烤香魚
看到這道我和老公都驚了一下...
因為我們都是烤魚苦手啊 XD
雖然今天的烤魚有著彎曲而相當「別緻」的形狀，看起來非常可愛
但是烤魚對我們這種又怕魚刺、又怕魚皮的懶惰鬼來說，一向都是敬謝不敏的
聽說店家大部份時候這道出的都是味噌魚，對我們來說要親近多了 XD
不過老公一嚐這烤魚～直說非常好吃
肉質細嫩而香
雖然魚皮的部份並不是很酥脆，有點難用筷子刺穿
不過因為我對烤魚不熟，所以也不知道這樣是好還是不好～
而我的這隻肚子裡更是滿腹精華
滿滿的都是魚卵...@@
這照理說應該是非常讚的吧
不過這又是我和老公的另一項弱點了...我們都不太敢吃魚卵 @@
或許這也是我們不喜歡吃烤魚的原因之一吧
主食－鮭鬆飯糰
飯糰的外皮烤至酥脆，整體口感相當紮實而有咬勁
裡面不時可以看到許多遍布的鮭魚鬆
老公說味道很好，但我覺得欠缺了一點香氣
吸物－養生湯
湯的味道真的非常鮮美而養生～
裡面有雞翅、筍、銀杏、蛤仔、杏鮑菇
所有的味道融合在一碗小小碗的湯裡面
濃厚的雞湯味和蛤仔的鮮美，再加上筍、銀杏...自然的甜味
老闆說湯裡的筍都會替換當季的筍，吃起來才會鮮甜
真的好喝...還會回甘喔！
芒果汁
喝起來就像一杯濃縮的芒果 XD
整個套餐吃完...覺得以原價500元的價格，可以吃到這些東西～算是非常超值
小姐還提醒我們如果拍下和熊太郎的合照，以後憑照片再來消費，可享九折優惠唷！
小姐說如果店裡原本的客群，主要是以大型宴客活動、或是較高年齡層的客群為主
而他們現在積極想拓展年輕客群
想讓年輕人知道～不用花很貴的錢也有不錯的日本料理
所以才會想讓部落客來試吃
也很虛心的聽了我們的一些意見...
歡迎大家有經過那附近可以去嚐嚐囉！
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