推 wuwubaba:吃看看六千牛肉湯吧 61.64.239.189 10/21 23:40
圖文版：http://www.wretch.cc/blog/xyxyx/3400183
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阿村牛肉湯
Add: 台南市國華街三段128號
Tel: (06) 2229446
營業時間：AM4:00~中午
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吃完菜粽之後，來到了小吃匯集的文華街
街底就是吳尼克大推的阿村牛肉湯～
少見的有點價位的小吃....
不過因為台南的牛肉都很新鮮，使用的是當天清早現宰的溫體黃牛肉，
所以說什麼也要試試看的~
沾醬摻入了豆瓣醬，加上薑絲，和這裡的牛肉很搭
但是其實不用沾也很好吃了～
牛肉湯（NT.100）
這裡的牛肉湯，是直接用生的牛肉切片，加入熱湯中，涮成粉紅色
所以可以吃到最嫩的口感～
這就是生牛肉片原本的樣子
老闆娘特地拿給我們拍的~^^
湯頭的部份也很清，除了牛肉的味道之外，也吃得到蘿蔔和洋蔥清甜的滋味
這是老闆娘熬煮牛肉湯的大鍋湯底，老闆娘特地給我們拍的~
裡面都是牛肉和牛大骨，還有大量的洋蔥熬煮至鮮甜
牛腩湯（NT.100）
牛腩肥瘦摻半，厚度比牛肉片要厚（當然 XD），吃起來較肥一點
湯裡有煮至軟爛又不失口感的白蘿蔔，適度壓抑了牛腩可能稍油一些的感覺
牛雜湯（NT.100）
這裡的牛雜非常豐富，
除了不同部位的牛肚之外，還有牛肝、牛腸。
所以可以吃到各種不一樣的內臟口感；相當豐富，口味也都不盡相同。
可說是一碗湯中見天地呢 :P
滷蘿蔔（招待）
這是老闆娘招待的
蘿蔔也是煮到軟硬適中~帶有清脆咬感又不會太硬
搭配的是微辣的豆瓣醬油，很搭
阿村牛肉湯算是我的一個初體驗，
之前吃日本、美國、澳洲牛肉吃慣了，第一吃感受到台灣道地新鮮溫體黃牛肉的鮮嫩。
那種美味不是用豐富的油脂或什麼美麗的油花所構築的～但最新鮮的東西，就是好吃！
同樣在這條文華街，我們還停留了另外兩個攤位。
但因為我之前吃過了，為了留下胃的空間，所以這次都跳過囉～
在此就只放上圖片。
其一是金得春捲
其二是阿松割包
豬舌包（NT.80/1份2個）
內用割包的話有免費的豬舌湯可喝！
延伸閱讀：
本次南台灣行程：
10/9 小逸家吃泰國菜
10/10 萬伯鹹粥 -> 沙淘宮前菜粽 -> 阿村牛肉湯
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