[Ivy食記] 台南-首府米糕棧

[xyxyx2 (堅持相信永不放棄)]

　圖文版：http://www.wretch.cc/blog/xyxyx/3400668

---

　首府米糕棧

　Add: 台南市中區中正路72號
　Tel: [phone]

---

　米糕是台南相當具代表性的小吃，
　我們挑了這間百年老店－首府米糕棧，來嚐嚐道地的味道。

　首府米糕棧自清朝末年起就開始挑擔沿街叫賣、日據時代開始擺攤、到現在的店面。
　到現在已經經歷了四代的傳呈。
　店家的位置好像原本在38-1號，這應該是新的店面。
　環境相當整齊清潔，一進門就看到牆上貼著的menu

　我們點了小碗的米糕（NT.30）和魯鴨蛋（NT.10/粒）

　魯鴨蛋滷得很入味，比滷雞蛋還要香，
　口感比雞蛋還Q還硬，比滷雞蛋還像鐵蛋一點 :P
　蛋黃沾的比例很大，味道透香，蛋白的部份較薄。
　很好吃～

　米糕更是經典～
　糯米上舖了滿滿的魚鬆，再加上肥而香的肉燥和切薄片的小黃瓜
　米粒的口感很Q，粒粒分明，黏稠度沒有筒仔米糕那麼黏
　肉燥比一般的要肥，滷至入味而Q~
　滿滿的鰱魚鬆更是整碗中不可或缺的精華，香氣撲鼻
　米糕提供口感、魚鬆提供香氣、肉燥提供味道...達成了三味一體缺一不可的功效～
　而小黃瓜薄片更是畫龍點睛，
　醃至酸甜而薄脆，提供味蕾轉換味覺最棒的媒介。

　不知道台北有沒有這樣好吃的米糕呢？
　我印象中台北只有筒仔米糕啊...


　更多照片:http://www.wretch.cc/album/album.php?id=xyxyx&book=216
　

--
╭═╕  ╭╤╤╕╭═╕╕╭═╤╕╭═╕  ╭═╕╕  ╭═╕╭═╕╕╭═╕╕
│  │  │││││  │││  │  │  │  │  ││  │  ││  │││  ││
│  │  ││││╘╕│││  ╞  │  │  ╘╕│╛  │  │╘╕││╘╕│╛
╘═╧╯╘╧╧╯  ╘╧╯╘═╧╯╘═╧╯  ╘╯    ╘═╯  ╘╧╯  ╘╯  [w]

      http://www.wretch.cc/album/xyxyx ; http://www.wretch.cc/blog/xyxyx

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 59.112.131.89
※ xyxyx2:轉錄至看板 Tainan                                        10/23 23:48
推 dswchen:台北只有碗糕
推 birdiegirl:超懷念的..也想知道台中哪裡有這種米糕
→ dswchen:台中市有個嘉義米糕不錯　在建國路51-3
推 Huangs:延吉街30巷口 萬香齋  還不錯
→ Huangs:是台南式的作法  滿好吃的