圖文版：http://www.wretch.cc/blog/xyxyx/3400515
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EVA 伊娃日式泡芙
http://blog.yam.com/eva20011
Add: 台南市中區慶中街198號
Tel: (06) 2135159
營業時間：AM11:00~PM9:00（售完為止；每週二公休）
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你能相信嗎？
這一整個早上，我們已經吃了5間店，還不算只有少數人吃的3間店..
又去孔廟晃了一圈、再去樹有風喝了咖啡...
再到這間網購和合購名店EVA泡芙...才將近中午12:00而已 @@
看到EVA泡芙時，說實話非常興奮。
我想吃他們的泡芙很久了，但卻一直跟不到團...
今日有幸造訪其門前...說什麼也要吃他個幾個！
營業時間：售完為止
可見得不只網購，直接到店購買的人也不少
店家的menu
共有九種口味泡芙，除了芒果口味55元之外，其餘都是45或50元
另有一款小瑞士捲，50元
我買了優格乳酪（NT.50）和芋頭（NT.45）兩種口味的泡芙
左邊的是芋頭，右邊的是優格乳酪口味
同行友人買的小瑞士捲
買到後不用再退冰，直接吃就好了
感覺就是直徑很短的巧克力口味瑞士捲冰過後的感覺
吃起來冰冰的，口感紮實，不過沒有特殊感..
隨便拿一塊蛋糕冰過後應該也做得出這種感覺 @@
至於店家招牌的泡芙，老闆娘和我們說退冰20~30分鐘再吃最佳。
但是有吃過的Nick說，只退冰這個時間是不夠的，退冰1個小時已上比較好..
當時我還不相信...
於是在下一攤首府米糕棧時，我就吃了其中一個泡芙
此時泡芙大概退冰了40分鐘吧~
優格乳酪
在首府米糕棧時，我像小孩子一樣迫不及待的打開來其中一個泡芙。
老闆說優格乳酪口味的建議冰一點吃，才不會太甜，所以我就先把它打開了。
這時大概退冰了40分鐘吧...
沒想到...泡芙真的還很冰！
皮的部份還ok，吃得到酥脆度
不過餡的部份就太硬了，像是有點過凍的冰淇淋。
伊娃的特色就是泡芙的size很大，餡也填得非常滿！！
因為它採冷凍保存，所以裡面的餡可以填非常多而不會爆出來。
不過已經可以看出來餡的部份分為上下兩層不同口味，
應該一層是優格口味、一層是乳酪口味，味道酸甜摻半。
我咬了一口，覺得太冰之後放回去。
沒想到下次有機會再拿出來吃時，已經是3個小時後了...（唉！）
泡芙早已退冰到不知道哪裡去...
皮的部份已經軟掉了，吃不到酥脆口感了
餡的部份也已回歸到常溫，變成像一般的custard餡一樣，
失去了伊娃泡芙原本冰涼內餡的特色~
又因為餡很多，在常溫之下吃到後來更容易覺得膩。
所以....吃這個泡芙....時機的掌控非常重要啊...
個人覺得在1~1.5小時之間吃最好....
芋頭
芋頭的餡也是超多~
不過天然芋頭的味道比較少，
吃起來比優格乳酪的味道要淡。
EVA泡芙還滿合我胃口的～
內餡超多！將整個泡芙填得滿滿的！
如果退冰時間得宜，外酥內冰涼飽滿的內餡，吃起來一定相當過癮。
所以我決定之後還是要找跟團的機會，再多吃嚐幾種口味超有飽足感的EVA泡芙～
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