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1010新湘菜（復北店）
http://www.1010restaurant.com/
Add: 台北市復興北路301號（民生東路口）
Tel: (02) 2713-6345
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最近因某些原因拿到了1010新湘菜1000元禮券...
便揪了幾位友人，一行六人欣然前往品嚐。
這間餐廳的取向，在於將中國的湘菜重新包裝，
藉由加入創意元素重新設計的菜色和富時尚感的餐廳室內設計，
將有歷史的菜系，變成更貼近年輕人喜好的風格。
面對琳瑯滿目的菜單，一時之前不知如何點起
不過菜單裡有招牌菜色Top 10排名，
以及建議6人桌菜、5人組合餐...，甚至也有2人套餐
最後我們點了五人組合餐（NT.2900），再加了點幾道菜。
很快的...菜就陸陸續續上桌了！
神仙缽飯
這裡的飯相當可愛，一小碗一小碗裝在陶製的缽裡，一次只蒸一小碗，
確保每一碗飯都很好吃。
果然口感還不差！
腐乳空心菜
空心菜炒得不會過爛，腐乳的味道不會太重，還OK
燒椒皮蛋
皮蛋切塊，其上佐以燒軟的紅辣椒，以及醬油、蔥花。
皮蛋相當軟嫩～調味方式也讓皮蛋本身特殊的臭臭氣味不見了～
上面的辣椒可以吃，口感也很軟，而且真的頗辣喔！
基本上我還滿喜歡這一道，相當清爽開胃的菜色！
酸豆角炒腊肉
很下飯的一道，酸豆酸而脆、腊肉鹹著香、再加上辣味...巧妙的融合在一起，
配著它同樣也可以推下好幾口飯。
神仙孜然肋排骨
這道是這裡銷量最好的招牌，
大根的豬肋排上，撒滿了叫做「孜然」的香料...
這豬肋排真的超大根的，很香，肉的部份也很多～吃起來也滿嫩的，一點不柴。
調味的部份甜甜鹹鹹，大量的孜然味道超明顯！就是新疆烤肉裡常見的那種香料味兒。
味道強過有一點蓋過肉本身的味道了～
我是滿喜歡這味兒，不過同桌有人不喜歡孜然的味道，咬了幾口就說不吃了。
或許餐廳可以將孜然的味道和肉的味道更balance一下。
鄉巴佬花枝
也是重口味的一道，隱藏在辣椒和豆豉之間，有些許花枝
花枝的口感挺Q，不過不太多，要稍微找一下 XD
串燒蝦
送上桌的時候，是用鋁箔紙包著的
小姐幫我們把鋁箔紙打開，於是乎一隻隻用竹籤串著的蝦子現身了！
這蝦子是可以連殼一起吃的，整隻吃起來酥酥脆脆～
而上面的淋醬是以薑末、蒜末、乾辣椒粉等香料烹煮而成，
搭配脆脆的蝦子，滋味頗為特別。
不過這個一送上桌就要儘快吃掉喔，不然放久了就會軟掉了..
松子年糕牛肉
這是女生們都很期待的一道，
牛肉切成碎塊，搭配方塊狀的年糕、大量的松子。
這道是這裡的菜少數不辣的一道，很符合大眾口味
不過換言之味道相當一般，缺乏個性。
加入脆脆的松子、QQ的年糕，本來是口感上相當大的突破～
卻因為牛肉太少，鮮美的滋味不足～
本來應是陪襯的角色（松子和年糕），反而喧賓奪主。
真是可惜了這道菜的創意！
臭豆腐肥腸阿干鍋
這道不賴～
臭豆腐、肥腸都相當入味～
臭豆腐軟嫩，肥腸Q而有口感。
麻辣度也夠～
一切到位～
上海蛤蜊蒸蛋
這道相當普通....:Q
就是普通的蒸蛋，裡面加入蛤蜊而已。
蒸蛋的口感一般，蛋中也嚐不到蛤蜊鮮美的味道。
難不成這裡一定要點辣的才可以嗎～XD
霸王魚頭
很大的鰱魚的魚頭，加上綠色的山椒去蒸
味道酸中帶辣，尤其是酸味，蓋過了其他所有的味道
滋味是特別沒錯～但有點過於搶味
魚肉很嫩～但我們一致不喜歡它搭上這種過酸的味道。
到這裡所有正餐的菜色結束，經過不短的等待，開始上甜點了：
（應該是因為我們吃完以上的菜後，和店家反映了一些事情，
所以店家也不敢太快上甜點...詳情請見最後一段）
黑芝麻椰汁西米露（熱）
黑芝麻椰汁西米露有冰、熱兩種，
熱的吃起來非常順口溫潤，像是熱的黑芝麻奶，
黑芝麻的香氣和濃郁感，加上淡淡的椰汁味～
濃純之餘，甜度也在可接受的範圍內。
裡面的西米露也相當特別，顆粒很小，咬起來很有彈性和咬勁～
很不錯的甜點，我很愛 ^^
鮮香芒果冰淇淋
同桌友人點的，不知滋味如何。
據說芒果冰淇淋上淋了芒果泥，最底下還放了新鮮奇異果。
銀宮杏仁豆腐
這裡的杏仁豆腐不像大部份店家賣的，像果凍或茶凍一樣的口感～
而是比較綿軟一點，奶味較重。
（這種綿密而奶味重的杏仁豆腐的極致，當屬永康街爆彈屋的「純愛杏仁豆腐」呀～
幾乎等於杏仁奶酪一般，沒有方塊狀的形態...
聽說日本的杏仁豆腐就是這樣相當綿軟的口感～）
我覺得很好吃，點這道的友人也很愛！
至於上面的水果，是用新鮮鳳梨熬煮的蜜鳳梨。
感覺這道做得挺用心！
黑芝麻椰汁西米露（冰）
冰的黑芝麻椰汁西米露也不錯，
就像一球黑芝麻冰砂，添加椰奶、和很有咬勁的細細西米露。
黑芝麻冰砂搭配旁邊的椰奶吃來很讚～不時咬到的Q彈西米露更是增添口感。
不過比起來我還是比較喜歡熱的，
因為無論濃郁感、奶味、香氣....，都是熱的更勝一籌啊～
桂圓栗子沙（熱）
很愛栗子的我經不住誘惑，而點了這一道..感覺相當特別呢～
一吃之下，栗子沙頗濃郁香甜，添加了奶之後更為細滑順口，
挖得到大塊的桂圓...
不過這道的味道並不算特別，是一開始想像得到的栗子沙+桂圓的味道，很單純..
不像黑芝麻椰汁西米露，是一開始無法預期的滋味和想像不到的好吃。
相較之下這道就顯得很一般了...黑芝麻椰汁西米露大勝～
最後結帳，6個人總共4278元，平均一人要700多元..
就算扣掉一開始用的1000元禮券，一個人也要500多元。
感覺貴了些。
而這次用餐也有個插曲...
在上正餐的菜餚時，服務生上得超快...
一瞬間我們點的10道菜全部堆滿整個桌面，同桌友人們又都有拍照習慣，
完全沒有辦法消耗桌上的菜...
其實就算大家不拍照，這個上菜速度，肯定也是太快的。
（因為我們雖然拍照，但用餐速度可是比一般人快很多的…）
吃都來不及吃，前面幾道上的菜更是都冷了。
其實我們吃到一半有說接下來的要上慢一點，
但是店家大概因為已經做了，還是一股腦兒全送上來..orz
頓時吃飯的心情全沒了...
特別再向店家反映後，店家表示「因為我們是第一次來，不知道這邊的上菜速度，
如果這次知道了的話下次可以先提醒店家要上慢一點」Orz..
可是~店家不是應該觀察每桌的用餐速度...適度控制上菜節奏嗎！
好在服務人員的態度還不錯，
並且主動提到哪道菜冷了可以通知他們，他們再幫我們熱過。
不然大家的心情應該會更差吧...
吃完之後覺得，這裡的料理水準是經過可以來試試的店，
不過不會太便宜，要先有心理準備。
此外上菜速度的問題，我不確定是不是只有我們遇到這樣的情況，
怕吃得太趕的話可以一開始就先提醒店家。
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070902 蔥花 欣葉小廚
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