[Ivy食記] 台北公館-So Free 柴燒比薩&起司

[xyxyx2 (堅持相信永不放棄)]

　圖文版：http://www.wretch.cc/blog/xyxyx/3415979

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　So Free 柴燒比薩&起司

　Add: 台北市羅斯福路三段283巷28號1樓
　Tel: [phone]

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　之前去吃了Trattoria di Primo的pizza，覺得不錯
　聽說台大附近開了一間口感和它類似的pizza店，找時間就和Kimi去吃了

　這間店的裝潢很特別，整間很像一個用木材打造的小屋，
　小小的店面放了一個擺cheese的冷藏櫃和窯烤的爐子，所有pizza現點現做...
　靠牆邊放著許多麵糰球，
  客人每點一個pizza, 店員就拿起一個麵糰球，壓扁成不規則的圓形
　在上面舖料，再放進燒柴的石窯中烤
　用石窯就很厲害了，還用柴燒呢～再加上這間店的pizza手感很重...感覺很威！

　這裡並沒有空間在「室內」擺放座位，只有前方和右側兩排木頭座椅，
　最多最多也擠不下10個人。
　這樣一間小店，生意好得不得了，
　我們兩人在晚上快六點的時間到達，已經要等一陣子才有我們的位子。
　用餐方式是先和櫃台點餐領取號碼牌，若是內用的話就自己等位子，
　不過很多人是外帶到旁邊的小公園去吃。

　店家的menu寫在黑板上，目前共有6種口味的pizza，以及四種飲料
　其中pizza一概120元，很符合學生能接受的價位。
　我們點了薑絲超人（NT.120）、蘋果肉桂（NT.120）、
　Karamalz黑麥汁（原味、檸檬各一；NT.35/瓶）
　

　Karamalz黑麥汁（原味&檸檬）

　黑麥汁酸酸甜甜又帶微苦，風味獨特，
　我的原味拿的是不冰的....Kimi的檸檬口味拿的是冰的，
　我覺得還是要冰過以後比較好喝...很像氣泡果汁...
　我的沒冰的到最後會有點喝不下去...


　薑絲超人　

　果然是超有手感的pizza~連形狀都很不規則
　上桌時滿滿的cheese...還熱得嗶嗶波波冒泡...相當誘人...
　冒著的香氣混合著cheese和薑的微辣味道

　Pizza上的cheese用量相當多，感覺還不只一種cheese
　薑絲的用量也超多～還有鹹蛋黃以及不少玉米
　
　薑絲的嗆辣味頗明顯，不過吃到起司的時候稍微能夠中和
　鹹鹹甜甜辣辣...很特別的味道...真是有創意～
　鹹蛋黃帶來了些許鹹味..但是又沒有一般吃到的那麼鹹...
　讓我不太確定它到底是鹹蛋黃還是起司？
　我覺得比較奇怪的是用了玉米....是全部裡面我覺得最不搭的東西....orz　
　雖然添加了脆脆的口感..我還是覺得不要加比較好…
　
　而餅皮的部份...中心薄而軟Q...
　邊緣的厚度不超過1公分，表層偏脆...
　沒有Trattoria di Primo的那麼厚...也沒有那麼Q那麼蓬那麼發的口感
　吃得到麵粉香

　Kimi和大寶一樣...都比較喜歡So Free餅皮的口感勝於Primo的...
　我則比較喜歡Primo的餅皮...可能因為我本來就喜歡很發很Q的麵包吧 XD


　蘋果肉桂

　簡單來說就是蘋果派pizza...特別的就是其間還加了cheese..
　蘋果派的酸甜加上cheese的鹹..又是一種很特殊的口味

　蘋果沒有像麥當勞蘋果派的內餡那般軟，還吃得到微脆的口感，以及蘋果自然的果酸味
　肉桂味不算重...也沒有嚐到什麼蜂蜜的味道
　其間還有一粒一粒黑黑的，似乎是葡萄乾
　餅皮比薑絲超人又更脆了....不知道是因為餡料沒有那麼濕嗎


　So Free Pizza給人一種相當素人+手工的感覺，
　只是如果要內用的話，用餐環境不是很舒適...
　今天點的兩種口味都比較適合當點心，
　其他另外有鮮菇蘆筍和蘿勒鮑菇等口味，或許比較適合當正餐，只是份量不大。
　和類似口感的pizza（拿坡里pizza: 薄Q口感）的Primo比較起來，
　Kimi覺得他比較喜歡So Free的餅皮，只是口味他吃不慣...
　我覺得Primo的餡料很讚～搭餅皮也很好吃～所以比較喜歡Primo。
　不過So Free也很值得一試，
  超手感的pizza，特殊搭配的口味，用心製作的餅皮，低廉的價格..
　有機會我也會再來一次。


　延伸閱讀：
　081221 Trattoria di Primo（拿坡里式pizza）
  http://www.wretch.cc/blog/xyxyx/3412294


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推 BluePoet:Ivy超強..竟然挑戰了薑絲超人
→ xyxyx2:囧　感覺很特別啊～
推 bigbow555:阿斗仔絕對想不出的口味啊XD
推 jordan325:但總覺得這家的餅皮沒有靈魂~