圖文版：http://www.wretch.cc/blog/xyxyx/3416139
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橋頭
Add: 台北市敦化南路一段157號2樓（忠孝敦化站8號出口）
Tel: (02) 27775608
營業時間：5:30pm~3:00am
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傳說中非常難訂位的橋頭...
終於在放假前的最後一個週五晚上吃到了！
這天我超興奮的...因為要放年假，終於有藉口準時下班了...
馬上朝橋頭飛奔而去～難得有約工作日晚上我可以準時到的呀！
我們10個人開了兩鍋…因為是鴛鴦鍋…所以共可選4種鍋底
店家的鍋底也剛好有麻辣、清湯、咖哩、牛奶四種口味
不過因為兩邊都想要拼麻辣鍋，我們放棄了咖哩
另外照店家規定，鍋底以4人為限，每多一人加收70元
本來我們點的頗為保守
大寶一來之後...只見她豪邁的說：「全下了啦～」
然後大筆一揮，我們的菜單就變成如下這樣了
[鍋底]
麻辣鍋&清湯鍋（NT.400 each）
麻辣鍋的鍋底有豆腐、鴨血、蔥段...
豆腐和鴨血切得沒有鼎王那麼大塊，不過鴨血很滑嫩好吃
麻辣湯底第一口喝下去覺得又麻又辣，
不過吃到後來愈來愈覺得它沒那麼辣，麻的感覺也消失了
難道夠味的部份只在最上面一層辣油？
清湯鍋是港式風格，裡面加了高麗菜、空心菜、香菜、和半顆皮蛋，很特別
這半鍋是給怕辣的Tony和JCC的...我沒有興趣所以完全沒碰..也不知道味道怎樣
麻辣鍋&清湯鍋（NT.400 each）
這鍋不同的是牛奶鍋的部份，白色的湯頭裡面加了紅棗、枸杞、高麗菜
和清湯鍋一樣...感覺相當養生
本來期待它有非常濃郁的湯頭
沒想到卻沒有什麼味道
[丸類. 餃類]
看完鍋底後，首先先來看我覺得最棒的丸類和餃類吧...
港式牛肉丸
口感Q脆有彈性，光看顏色就知道牛肉的比例很高
手工墨魚丸
其實就是花枝丸，花枝混合魚漿，花枝並沒有想像中的那麼多
手工鮮蝦丸
鮮蝦丸光看顏色就知道是用整顆的鮮蝦做成的，
熟了以後當然不會是這樣的青色...而變成白色帶點粉色
味鮮而Q...而且大顆...是實實在在的蝦啊～
不過這小心一定要煮熟喔...這種很海鮮的丸子不熟就吃掉可是很可怕滴～
金牌雲吞（NT.140）
雲吞真的很. 好. 吃..
看就知道這不是一般的雲吞...
大而飽滿...皮也不是我們一般熟悉的白色薄皮，而是黃色的，口感不那麼軟
有港式雲吞的fu...
這種皮的好處是，煮了一陣子皮也不會破...
裡面的豬肉內餡飽滿渾圓不說...而且還十分鮮甜味美..
吃來令人超滿足的雲吞....
蛋餃（NT.80）
一點都不特別的蛋餃..
[內臟類]
我覺得第二棒的內臟類..
豬脆管（NT.200）
好吃...外脆內Q軟...口感超棒
牛心管（NT.280）
口感脆Q...
看到這盤怎麼有讓我想起MOE的fu XD
大腸頭（NT.280）
我覺得普通...切得太薄了..沒fu~
牛筋（NT.280）
夠大塊～
在湯裡煮久了變得很軟爛～還不賴～
牛肚（NT.280）
也是很Q...但沒有牛心管那麼脆
基本上內臟口感都不錯..但當然沒有辦法表現出丸子或餃類的特色就是了...
而且丟到湯裡煮..重點還是在湯頭啊...
[肉類]
松阪豬（NT.350）
肉質是很軟嫩沒錯... 但不知道跟切得很薄有沒有關係..
這肉真是切得超薄呀～連要分開放到鍋裡涮都不容易..
在分的時候，因為每片肉都黏在一起，很容易把肉撕破了
不知道是不是因為真的切得很薄，覺得豬肉甜美的味道還ok 而已，並沒有很出來
黃牛肉（NT.300）
黃牛肉吃起來比一般的涮牛肉肉質要硬、要紮實
唉～不過丟到麻辣鍋裡都差不多啦～
肉類我們本來有點沙朗牛肉和豬肉各一盤，不過後來都沒有上。
[其他]
老油條（NT.60）
老油條夠粗夠大塊，炸得又老又酥脆，
在麻辣鍋中浸泡一段時間，保留一半酥脆的口感、一半吸飽了麻辣湯汁，相當過癮。
不過一份份量還滿多的，我們點了兩盤，差點吃不完。
凍豆腐（NT.60）
凍豆腐久煮後飽吸湯汁在口中爆漿，一向是火鍋餐桌上常見的戲碼。
腐竹（NT.60）
腐竹就是生的豆皮,長的跟豆皮一模一樣 ,只是它沒炸過,所以顏色是白白的。
我對這類皺皺的豆類食品一向沒興趣，所以沒碰..
廣生麵（NT.60）
還滿特別的..感覺就是較軟的香港麵..比我們一般吃到的麵條硬一點..
和麻辣湯頭還滿搭的，不會很容易軟爛，和金牌雲吞皮的效果類似～
[蔬菜類]
金針菇（NT.100）
澎湖絲瓜（NT.100）
雖然大家很自然的就把絲瓜加入牛奶鍋裡了，
但是很稀的牛奶鍋絲毫沒有為絲瓜帶來任何加乘效用...@@
這樣猛吃下來，我們這群實力堅強的人，竟然紛紛支持不住而停箸了...
鍋裡還有許多料在沸騰著..
好不容易才解決了一鍋...
結帳的時候才是最該鍛鍊心臟的時候...
老闆一開始報回來的數字竟然是9420元/10人！
平均一個人942元！
你有看過10個人吃鍋吃到這麼貴的嗎！
虧我和Kimi還想，上次吃嗎哪被貴到是因為只有2個人...
這次有10個人一起吃總算該便宜了吧..
沒想到竟然貴得不相上下..
不過我們發現老闆似乎有算錯..
第二次去求證的結果...最後每個人也是要800多快900元...
實在是太恐怖了...心好痛啊...
其實～我們其中不少人都覺得橋頭還好而已...
縱使丸子和餃類真的很棒，也有不少其他地方吃不太到的內臟火鍋料...
它的價錢還是讓我卻步..
尤其是火鍋最重要的湯頭...橋頭並沒有表現得很好..
麻辣鍋不麻不辣，沒有表現出層次...牛奶鍋更是一般..
（我沒嚐到的清湯鍋就不講了）
再加上被價錢嚇到..
除非有人主動揪我～否則我很難自己再來第二次了～
延伸閱讀：
080420 台中-鼎王麻辣鍋（公益店）
081212 嗎哪精緻鴛鴦鍋
081019 六訪 MOE 燃 炭火燒肉（有許多經典內臟啊～）
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