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旗哥牛肉湯
Add: 台南市中華北路與大興街口交叉口（附設停車場）
營業時間：下午四點~隔日下午兩點（凌晨不打烊）
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今年的端午連假，我們要殺去東港吃黑鮪魚了！
首站先至台南停留，品嚐台南道地的牛肉湯。
旗哥牛肉湯~下午四點才開始營業
我們四點多到，想必能吃到最新鮮的牛肉～:D
牆上貼著menu, 但不知為何都沒有寫價錢＠＠
我們點了牛肉湯、清燉牛腩湯、麻油牛肝
其中點牛肉湯會送牛肉肉燥飯喔~
牛肉湯
上桌時~還可以看到牛肉嬌嫩的粉紅色
店家直接用生牛肉片加熱湯涮成半生熟的熟度，才會有這樣的顏色~
不過這裡的牛肉肉質稍微老了一些，相較於阿村牛肉湯牛肉的嫩，這裡的是遜色一截
湯頭頗為濃郁，不過有明顯的甘草味，入喉之後會回甘
牛肉肉燥飯
和府城牛肉湯的牛肉肉燥飯相比，這裡的稍微乾了些、牛肉的肉味也較少，
不似府城的那麼鮮美
牛肉的份量也較少..
府城牛肉湯大勝~
此外，店家也有附自取的豆瓣沾醬，可以搭配牛肉
清燉牛腩湯
這牛腩湯就不是普通的好吃了！
牛腩瘦中帶肥帶膠質，尤其是膠質的部份，真的超多..
肉的部份軟嫩，膠質的部份很有彈性，而且不油膩
夠大塊的size很份量更讓人吃得過癮
配上極富鮮味的清燉湯頭，堪稱我吃過最棒的牛腩湯了...
麻油牛肝
一上桌...撲鼻的麻油香氣傳來...
這麻油牛肝更是經典中的經典...
仔細一看...從牛肝的顏色，可以看出它的熟度
隱隱約約透著粉嫩的血色...完全不過熟不過老
牛肝切得很薄，更因此顯出它的嫩度
內臟獨有的濃郁之味和細密口感都完美的表現出來，卻完全沒有一絲腥味存在
佐以鮮香的麻油...滑嫩細緻之餘更添醇厚香氣
即使有膽固醇爆表的危險，依然讓我們一塊接一塊停不住的吃下去
這次來旗哥，對其牛腩湯和麻油牛肝都驚為天人！
雖然牛肉湯和牛肉肉燥飯，都分別與吃過的阿村和府城肉燥飯有一段差距
但是點牛肉湯送肉燥飯..有這樣好康的事，還嫌什麼呢！
以平實的價格，就能吃到最新鮮的優質牛肉料理
再加上超長的營業時間（每天只休息2個鐘頭！）..
不能不說這裡真是平日打牙祭的好去處
以後一定要再來回味這裡的牛腩湯和麻油系列～
延伸閱讀：
081010 南台灣暴食之旅(3)--台南國華街-阿村牛肉湯
081011 南台灣暴食之旅(20)--台南-府城牛肉湯
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