[Ivy食記] 台北公館-再見~ 記憶中的美味順園...

[xyxyx2 (堅持相信永不放棄)]

  圖文版: http://www.wretch.cc/blog/xyxyx/3432069

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　順園小館

　Add: 台北市汀州路三段281號
　Tel: [phone]
　營業時間：11:00~14:00；16:30~21:00

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　（先說在前面，這篇文章要寫的，絕對不是順園要休業了～）
　
　這個屬於我在唸書時代的記憶...好久好久沒有溫習了...

　那段在管院唸書的時間，公館是我覓食的主要地區。
　擁擠的汀州路，加上從它分出去的分支小徑，
  許許多多的店家，幾乎都去過至少那麼一次..
　不對味的可能第一次就是最後一次；少數幾間很喜愛的，吃成了習慣，就會一去再去。
　在那段日子裡，順園是用餐時非常棒的選擇之一，
　要不是人還是會有「怕吃膩」這種愛換口味的隱性基因，
  愛吃北方麵點的我，真的有可能天天報到。
　畢業後生活範圍脫離了那個區域，吃飯的選擇也多了很多
　就再也沒有踏進熟悉的順園了...

　直到這天，有人提議去吃涼麵...
　新店幾間涼麵我都吃膩了（看～果真人是會吃膩的）
　所以我就建議去好久不見的順園吃他們的招牌牛肉涼麵。

　和以往一樣，一進門就是小菜區～
　照例的一樓沒有位子，往二樓走。
　二樓竟然貼了粉紅色的花朵壁紙..@@ 和餐廳的本質似乎有些不搭～XD

　順園有賣北方麵點和麵、飯類
　以前來這裡，夏天都點牛肉涼麵，冬天都點木須炒麵，偶爾來個大滷麵
　這次來訪適逢天氣正熱...當然要回味一下牛肉涼麵（NT.55）啦～
　Kimi則不聽從我的建議，兀自點了紅燒羊肉麵（NT.110）
  （好吧我知道他最近為了找到好吃的紅燒湯麵而感到煩惱..）
　另外加點了一個牛肉餡餅（NT.30）


　小菜

　我們拿了海帶和皮蛋豆腐兩碟小菜


　牛肉涼麵

　喔喔　我記憶中的牛肉涼麵！
　記憶中鮮嫩的牛肉絲、切絲小黃瓜和胡蘿蔔絲、搭配濃郁的芝麻醬和Q彈的麵條..
　在樸實的涼麵中吃到牛肉..應是多麼愉快的事情~

　拌勻之後吃第一口，奇怪！口感怎麼整個變了
　粗而圓的白麵條，口感超軟...軟到完全撐不起濃郁的醬汁
　咬起來糊搭搭的，和著芝麻醬汁
　即使還是看得到芝麻醬中的黑芝麻粒、牛肉絲還是嫩而粗
　卻完全是一盤讓人吃不下的麵條了
　以前那彈牙富咬勁的口感呢？和著芝麻醬愈咬愈富滋味的口感呢？.....
　怎麼到最後只剩下糊成一團的軟爛感啊..


　肉絲涼麵

　朋友點的（豬）肉絲涼麵，肉絲看起來也是相當大條
　不過朋友一吃也馬上反應給我麵條過軟的問題...


　紅燒羊肉麵

　最近很想吃牛肉麵的Kimi，一發現有更奇妙的選擇，馬上決定點了它
　是紅燒羊肉麵～不是紅燒牛肉麵唷～

　這裡的麵條是削成三角形的短短刀削麵
　讓我們無法理解的是....這刀削麵條怎麼可以也那麼軟啊！
　完全沒有口感可言，軟到「入口即化」
　第一次吃到如此讓人驚異的刀削麵～

　不過羊肉真是給得大方
　好多好多塊羊肉，每一塊都又大塊又嫩
　看這黑黑亮亮的肉質紋理，隱約透著脂肪的紋路，就能感受它的嫩度
　有皮有瘦肉的羊肉塊，吃起來相當過癮
　羊肉嫩而不柴，羊皮Q而有咬勁
　有羊肉的肉味而不騷
　如此份量和肉質的羊肉，不能說沒有誠意

　湯頭的部份也不賴
　羊肉的鮮味都融入在裡面了~
　是頗入味的工整紅燒湯頭
　不死鹹的味道，讓一向不會特別喝麵湯的我多喝了好幾口

　只是....搭上那種沒咬勁的麵條.....
　我仍然不能說它是碗好吃的麵...
　（怎麼沒有賣紅燒羊肉湯呢？）


　牛肉餡餅

　印象中順園的餡餅，外皮酥脆、內餡多汁鮮美、size大，
　因此我抱著想懷念一下的心，點了這一味

　一口咬下，仍舊讓我大失所望...
　外皮軟而不酥不說..內餡幾乎沒有湯汁...
　乾而缺乏咬勁的口感，讓我不願意多吃幾口
　我以前那流著鮮美湯汁的餡餅呢？

　朋友的豬肉餡餅斷面，看起來仍舊很乾，好不到哪裡去...


　多年後再訪順園，除了失望，還是失望....
　以往它對麵餅類的堅持何在了？
　這應該是它們最應維持的招牌才對呀～
　曾經如此美味的牛肉涼麵...大概再也不復見了吧.....
　要說木須炒麵會像以前那麼好吃，我也很懷疑了 @@
　不曉得附近另一間以前也很喜歡的維綸現在如何了？找機會再去試試....

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◆ From: 59.112.131.18
推 russianblue:維綸還是好的!!!順園半年前就差掉了
→ russianblue:尤其是順園的盒子很誇張..扁不拉機
推 LexusGS470:慘了，我本來比較推崇順園的
推 catnana:維綸哪裡好？羊肉麵裡有寄生蟲！超噁！
→ catnana:而且我跟友人吃完都胃痛。真的很可怕
→ xyxyx2:難道兩間都不能吃了><我本來也比較愛順園