圖文版：http://www.wretch.cc/blog/xyxyx/3445859
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日本秋吉木炭串燒專門店（台北本店）
http://www.chochi.com.tw
Add: 台北市林森北路502號
Tel: (02) 2541-7977
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這幾天上班心情都不是很好，
好不容易熬到禮拜五，
下了班很想找個地方大口喝酒大塊吃肉，放鬆一下心情、慰勞自己一週的辛勞
想到上次在市民大道的秋吉吃到的美味串燒
這次便跑到他在林森北路的本店試試看～
禮拜五晚上，人好多唷！
而且很多日本客人
林森本店的位子比市民大道店多多了，
桌位多了不少
雖然如此，我們沒有訂位，8點多到店內，也要等一會兒才有位子坐
桌上仍然放著一碟生高麗菜，
生高麗菜加醬油是秋吉很特別的吃法
招待的小菜：滷蒟蒻
蒟蒻切得小小塊，醬汁有牛肉湯的味道，配啤酒還滿合適的
芝麻蘆筍（NT.100）
本來是要點芝麻菠菜的，
但因颱風剛過，沒有菠菜，
因此改點芝麻蘆筍
蘆筍頗為鮮脆，伴隨濃濃的芝麻味，好吃～
鱈魚肝（NT.200）
初訪時驚為天人的一道冷菜，
因此雖然價格不便宜，這次看到了還是忍不住又點了下去
也是同樣用大塊的鱈魚肝，搭配生洋蔥、小黃瓜絲、海苔絲、日式醬油
然而卻發現份量似乎比市民店的少～:~
鱈魚肝很大塊綿密，肝味濃厚迷人，
搭配清爽的日式和風醬和爽口的配菜，真的是我的菜～～
雞心串燒（NT.130）
也是在市民店點過的一道，
然而我們覺得在林森本店吃到的更綿密、肝味更鮮醇
這裡的火候似乎控制得比市民店更好，焦熟的程度沒有市民店那麼多，
吃起來較生一些些（但當然還是熟的），也更保有鮮嫩滋味
生烤雞肉丸（NT.110）
之前在雞匠也點過雞肉丸子，點了兩種奇怪調味的雞肉丸，坦白說不甚滿意
今天來試試傳統醬燒口味的雞肉丸吧！
沒想到這裡的雞肉丸子很讓我們驚豔，
口感很有彈性，肉的味道也很鮮甜，
雖然是燒烤醬，但醬汁的味道調得剛剛好，提味又不會把雞的鮮味蓋過去
不像雞匠調得太鹹
炸蝦捲（NT.130）
在市民店吃過炸蚵捲，印象很好，所以這次點炸蝦捲來試試
外皮炸得金黃酥脆，內餡是鮮嫩多汁的蝦肉和絞肉混合體
味道有點甜甜的
底下襯著的洋蔥絲充份吸了湯汁（油汁？），清脆又有助降低油膩感～
炸味豆腐（NT.80）
三大塊炸豆腐，佐以和風醬油、蘿蔔泥、海苔絲，很經典的作法
不過因為豆腐泡在醬汁裡，吃到時皮已幾乎沒有酥爽的感覺了，
不是我愛的那種炸豆腐啦～
但是咬下去還是會爆漿就是，內裡很柔嫩！
白飯（NT.20）
吃到這裡，Kimi決定加點白飯了，
我們也決定加點更多串燒，
上面那幾道吃下來胃口大開呀 :D
我原本不愉悅的心情也漸漸開朗了起來～
肥腸串燒（NT.200）
烤得微焦酥的外皮，咬下去是軟嫩而油脂豐厚的口感
感覺比在市民店吃到的油脂更為豐厚..市民店吃到的稍薄了些
豐腴油嫩的口感真讚！
牛腰肉串燒（NT.150）
牛腰肉吃起來比市民店的更軟嫩、油脂更豐，這樣的差異比其他道更為明顯
充滿油脂和牛肉豪邁的肉味，頗討Kimi 喜歡
豬肉串燒（NT.100）
這道則是大受我的好評，
豬肉烤得外層焦香，內裡包覆著豬肉鮮甜的油脂和彈性，
不是那種軟嫩的口感，卻異常彈Q好吃
有咬勁，又有脂肪的油香甜味
搭配烤得微焦的蔥花香脆感提味，
不愛吃豬肉的我難得會這麼喜愛一道豬肉料理！
雞肫串燒（NT.120）
這道更是壓軸好戲！
雞肫超級彈脆，口感超好
又帶有濃郁的內臟鮮味，鮮而不腥
搭配恰到好處不過鹹的調味，更能襯托出雞肫的鮮脆
是我和Kimi公認今天最讓人難忘的一道
今日一訪秋吉林森本店，印象又比市民店更好了！
這裡的火候更加恰到好處，更能保有食材本身的鮮度和油脂
只是用料的size好像比市民店要小上一截..
另外很厲害的是，這裡雖然客人多了很多～但是上菜速度卻很快
總之～我和Kimi都很喜歡這裡的料理
真的是喝酒嚐美味的談心好去處 :D
延伸閱讀：
090712 初訪秋吉串燒（市民店）
http://www.wretch.cc/blog/xyxyx/3440373
090615 東區-雞匠
http://www.wretch.cc/blog/xyxyx/3436440
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