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hielo（忠孝門市）
http://www.lovehielo.com/
Add: 台北市忠孝東路四段124號（敦南SOGO廣場旁）
Tel: (02) 8772-6632
營業時間：Sun.~Thu. 11:00~22:30；Fri.~Sat. 11:00~23:30
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歐美街頭最近吹起一陣優格風，近一兩年來這股風潮也吹向台北
愈來愈多強調半客製或DIY成份的優格店在台北街頭開幕
hielo正屬其中之一
"hielo" 和英文的 "Yellow" 同音
西班牙文「冰」的意思，意為「最純淨的形式」
其是由一群專門研發製作優格原料的lohus年輕人在美國洛杉磯創立，
利用高科技研發出能夠配合新鮮優格使用的原物料，
製作出天然、健康的霜凍優格（Frozen yogurt）
帶有霜淇淋綿密口感，但零脂、低卡、低糖，爽口無負擔。
它除了半客製的概念之外，還強調健康、樂活（Lohus）、環保的概念
結合設計、時尚、與藝術，導入全亞洲第一座數位天空
祈能帶給消費者一個純淨、天然、身心洗滌的優秀環境～
hielo有著簡潔白調的空間設計，其間有藝術家的五彩塗裝
搭配大量的室外採光、和五顏六色的LED數位天空，明亮而富有活潑朝氣
今天為我們介紹的hielo的公關Alice, 是個非常有氣質的美女唷～
每張潔白有質感、有透亮輕盈氣質的餐桌上，都有一小塊hielo的DM
這是新推出的Lover Swirl，是兩人共享餐，不知是不是因應七夕而生
Alice先為我們講解hielo的數位天空，
首先是藍天白雲，
即使外面刮風下雨，在hielo也可以找到好天氣
接著是七彩彩虹的天空～
今天的品嚐會，接下來全程就是這個七彩的彩虹天空了
所以有時候照片會透著不同顏色的光線 XD 就是因為這個天空投下來的顏色不一啦～
hielo有出一本精美的小冊子，裡頭介紹了這裡的經典口味，
以及如何製作專屬於你的霜凍優格
Alice 首先帶我們試吃做為基底的霜凍優格
hielo的霜凍優格共有幾個特點：
- 每cc 含1億個乳酸桿菌，
超過美國NYA (National Yogurt Association) frozen yogurt益菌數標準的10倍
- 為全天然製造，0%脂肪，低卡低糖，
每杯小杯的hielo frozen yogurt 熱量只有170卡，約為一個蘋果那麼多
- 其使用的新鮮yogurt, 皆透過雜菌處理，
不管是益菌繁殖溫度、益菌發酵時間控管、包裝品管皆嚴格把關
hielo 做為基底的frozen yogurt共有兩種口味：原味和宇治抹茶
Forzen yogurt 的口感綿密，如同冰淇淋一般，但吃起來有優格的酸味
原味的味道還挺能想像
抹茶的就很特別了，吃得出抹茶的苦味，但是又有優格的酸，其酸度不低於原味，
沒親口吃到很難想像的
雖然hielo提供消費者自行搭配出自己喜歡口味的yugurt的樂趣，
但是也已配好5款經典款口味，
懶得自己配口味的消費者，也可以直接點經典口味的優格唷
今天試吃到的有四種：查理布朗尼、抹茶愛打架、神秘麥田圈、偷情巧克力
查理布朗尼以原味霜凍優格，加上布朗尼和杏仁片
美中不足的是布朗尼有些乾，不然布朗尼加上優格..應該很讚
抹茶愛打架以宇治抹茶優格為基底，添加黑糖麻糬與玉米脆片
Q涼麻糬和香脆玉米片和著宇治抹茶的茶香味，不同的口感在嘴裡碰撞抵觸，
彷彿真能體會到為何命名為「打架了」
QQ的麻糬和冰涼綿密的優格則是意外的搭，冰涼滑順中帶有Q度，好吃ㄟ
神秘麥田園以原味霜凍優格，加上天然穀物與燕麥片，
穀物與燕麥片本身就有很重的甜味，所以這算是一款滿甜的口味
偷情巧克力則以原味霜凍優格為底，搭以現切香蕉切片，以及薄薄的巧克力葉
值得一提的是，因為香蕉容易發黑變質，這裡使用的是完全新鮮的香蕉，
是客人點的時候才會切片唷！
而香蕉和巧克力一向是絕配，
這裡使用薄片巧克力葉，帶出巧克力的甜味，卻不會過於厚重甜膩
當然，畢竟是熟甜的香蕉加上巧克力，甜度上已經夠了！
品嚐完hielo的frozen yogurt 經典口味..接下來Alice介紹這裡的另一款產品：
Smooth-a-way 思果昔
hielo的思果昔是使用大量水果、義大利式低脂雪貝、果汁，在你面前現打而成的飲料
營養豐富又含有大量維他命，在歐美非常風行，常當成代餐的作用，
喝完一整杯就會超飽、熱量卻很低唷！
Alice首先示範磚紅覆盆莓口味的思果昔
這是還沒打成汁之前的樣子
使用大量的覆盆莓和草莓，加成滿滿的一整杯！
不過水果是冷凍的，裡面的草莓看起來白白的
思果昔喝起來口感很綿密、很smoothy,
介於冰沙和果汁之間的口感，沒有顆粒感，卻又非常濃稠
磚紅覆盆莓口味以草莓+覆盆莓+覆盆莓雪貝+柳橙汁製作而成，
喝起來意外帶有隱晦感，有覆盆莓的天然味道卻不會很酸也不會很甜
另一個試喝到的思果昔口味是晨曦奇異果
使用香蕉+奇異果+鳳梨雪貝+柳橙汁製作而成
可以看到黑黑的香蕉籽
香蕉的甜味很濃，其他奇異果、柳橙、鳳梨的味道也很明顯
充滿夏日的南洋風情～
結束完經典優格口味和思果昔的試吃，
接下來要DIY自製個人口味的優格囉！
櫃台後面的桃紅色牆壁，
寫著hielo三大類產品（yogurt, smooth-a-way, coffee）的口味和單點價格
並且還有三步驟做出專屬於你的優格的步驟說明～
step 1: 選擇你想要的優格口味：原味or宇治抹茶？
step 2: 決定你想要的尺寸：
這裡的優格size共分小（size00, 4oz）、中（size02, 7oz）、
大（size04, 11oz）三種
最左邊加cone（脆餅，waffle bowl）的部份容後再述～
step 3: 選擇你想要的配料：你可以任選配料加於你挑的基底口味優格上
所有配料都在櫃台上囉~來挑挑你想要什麼吧！
(1) 脆餅（waffle bowl）：NT.20
當你和朋友都點同樣size 的優格，但你要加脆餅而你朋友不要，
這時waiter會為你準備較大的杯子
不要以為你賺到啦，其實yogurt的份量是一樣的，
只是需要較大的杯子來多容納脆餅的體積！
(2) 水果：每樣NT.15；藍莓/覆盆莓NT.40
今天的水果共有：奇異果、蘋果、芒果、木瓜、哈蜜瓜、草莓、藍莓
還有香蕉和百香果，這兩種水果是沒有先切開擺在台子上的，
而是完全新鮮、現點現切唷（怎麼讓我想到牛肉...）
每一樣配料前面都有貼心小牌子，告訴你它是什麼啦～
水果看起來都超新鮮的！五顏六色，讓人真難選擇要加什麼！
(3) 乾料：每樣NT.15
除了水果以外，乾的配料也相當豐富，
有玉米脆片、杏仁碎片、燕麥片、黑糖麻糬、布朗尼、oreo餅乾、巧克力餅乾、
巧克力葉、健康穀類
店家讓我們體驗一下自製優格的樂趣，讓我們自己到台後去添料囉！
不過一般時候只能自己選料而已，是服務生幫你挖料放到優格上的
第一份自製優格完成！
這位朋友以原味優格加脆餅，另選了草莓、藍莓、芒果、奇異果、杏仁碎片、布朗尼，
配色真的很勻稱！
我和Kimi因為對自己的手巧沒有信心，決定還是讓服務生幫我們添料啦！
我們兩人都選了小size的優格，Kimi選擇原味的，我選擇抹茶口味加脆餅
Kimi的小size原味優格不加脆餅
共選了藍莓、蘋果、草莓、芒果四樣料
我的小size抹茶優格加脆餅
貪心的我選了藍莓、草莓、芒果、百香果、oreo、燕麥...好幾樣料 @@
其中百香果是現點後服務生幫你切開，直接把裡面的百香果挖出來，淋到優格上唷！
變成像加百香果醬一樣 :D
我的自製優格加了滿滿的料，整個都要爆出來啦！
連綠茶優格霜淇淋的捲捲頭都要看不到了＠＠
兩份優格比較一下，可以發現加了脆餅的優格本來就會比同size的不加脆餅優格，
使用的杯子要大上一號
而我的料整個就要爆出來啦 XD
今天的優格體驗頗為新鮮有趣，
也深刻體會到hielo崇尚自然健康的理念
忠孝門市為hielo進入台灣的第一間門市，未來還要新加坡、馬來西亞、中國大陸發展
台灣目前對這種優格霜淇淋的接受度似在慢慢提升當中
也期待hielo未來的經營蒸蒸日上，將lohas的理念廣播於這塊土地唷！
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