推 zitotw:我覺得他的魚卵很好吃～ 11/02 20:15
推 Danny74:那個不是蔥 是九層塔@@ 11/02 23:07
→ xyxyx2:ok 我改一下 謝啦 11/03 08:53
※ 編輯: xyxyx2 來自: 59.112.133.213 (11/03 08:54)
圖文版：http://www.wretch.cc/blog/xyxyx/3449979
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鵝肉先生
Add：花蓮縣花蓮市中山路259號
Tel：(03) 833-1902
營業時間：早上11:00~凌晨0:30
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這次和車友騎車去花蓮，晚餐地點為花蓮市區的鵝肉先生
在花蓮市區算小有名氣的鵝肉先生，老闆賣鵝可賣了20多年呢！
週六晚上7:30，餐廳內人滿為患，
我們好不容易等到一桌，我看之後來的人更加沒有位子了！
黑板上是店家的menu
不過這只是部份菜色而已，有許多其他菜色在點菜單上
一開始店家就為每人準備好一盤佐醬
是醬油膏加九層塔調成的，吃起來略甜
可用來搭配鵝肉和鵝料理
冷筍沙拉（NT.150）
竹筍很大塊、很新鮮
沙魚燻（NT.100）
這個東西我一向不敢吃
可是大家都吃得好愉快呀！
這裡的沙魚煙，燻的味道很夠，吃起來QQ的
據說這樣叫做好吃的沙魚煙
糯米鵝血（乾）（NT.30）
進入重頭戲：鵝肉類料理
這糯米鵝血糕讓大家吃得讚不絕口
除了軟軟黏黏很Q之外
用醬油和九層塔調的佐醬也很夠味，吃起來略甜
鵝肉（半隻）（NT.300/斤）
我們一桌12人，本來想要點一整隻鵝
但是老闆娘建議我們點半隻就夠了
鵝肉不柴，肉很Q嫩，鵝的肉味很強但不腥，非常有彈性
肉味鮮甜，油脂豐厚
皮也是Q彈~很棒的膠原蛋白
這裡的鵝肉真是沒話說
連我這不喜歡啃骨頭的人都不由自主地啃了起來
點半隻真是不夠！老闆娘太小看我們了啦
鵝肝（NT.30）
口感綿密，有肝味，但又不腥
鵝胗&鵝心
吃起來很脆Q
湯冬粉（NT.40）
湯的鵝味還滿鮮的~整體吃起來算清淡
土雞血（？？）
脆腸（NT.100）
調味很簡單，主要用薑絲調味，很客家菜的作法
口感Q脆
炒劍筍
筍子很鮮嫩~
因為鵝肉點得太少...大家一下子就吃完了 =.=
還沒有吃飽的感覺
所以大家繼續加點..
蚵仔酥
蚵仔酥炸得不錯，
雖然size不算超大，但是每顆都頗飽滿，
咬下去有蚵仔的鮮味爆開
炒羊肉
除了羊肉以外...我也喜歡過貓！
口感黏黏的～頗新鮮
麻油腰花（NT.250）
因為我身體需要補一下～特別點了這道
湯是可以直接喝的，調味並不鹹，只有很溫潤的麻油味，不會造成負擔
腰花算脆，再嫩些會更好
炒螺肉（NT.200）
炒螺肉讚～！
螺肉超Q超脆，當下酒菜超合適，一口一口咬著吃，一下就沒了！
涼拌韭菜（NT.30）
新鮮韭菜加柴魚和醬油膏就上桌了
吃得出來韭菜的鮮嫩
可是不愛韭菜的人不要點這道啊，完全就是很濃的韭菜味~~
涼拌苦瓜（NT.30）
新鮮苦瓜切薄片，再擠上大量甜甜的美奶滋
非常清涼退火
雖然苦瓜味已被美奶滋的甜味蓋掉很多，但同樣不愛苦瓜的人也別點~
因為這苦瓜太新鮮囉^^
炒山蘇
魚卵沙拉
魚卵切薄片煎至外表焦香脆，內裡綿密濃郁，
加上甜甜的美奶滋和新鮮高麗菜絲，
外酥內鮮濃，好吃～
炒豆豉蚵仔
這裡的蚵仔品質算是不錯，
繼之前的蚵仔酥，
這盤也是雖然蚵仔體型不大，但是頗為飽滿，咬下去有爆漿感
只是這盤的醬調味甜甜的，我個人比較不愛這種味道
炒山豬肉（？？）
山豬肉口感很有咬勁，又是很下飯的一道
炒酸菜大腸
大腸很肥很飽滿，也切得很大，咬感十足
調味非常酸！
可是車友中有位客家人，卻覺得還好、不會太酸~
可見這裡做得還滿道地的？！
這裡的鵝肉是真的好吃！
各樣炒菜也都還不錯！
今天我們一桌人吃得意猶未盡
下次還要揪一群人來，點一整隻鵝 XD
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